coriandre - PASSION ... GOURMANDISE !

31 octobre 2014

CURRY-VELOUTE POTIMARRON-PATATE DOUCE & PICKLES. Oui, bon, mais ...

Le carnet de recettes du dernier numéro de ZESTE (Octobre-Novembre 2014) est consacré aux courges & Cie. Des courges, des potirons, des potimarrons, des butternuts ... Et je me dis toujours ... Chic ! Chouette ! Miam ! J'ai voulu goûter à la recette qui...

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Tags: patate douce, gingembre, lait de coco, coriandre, concombre, curcuma, potimarron, curry jaune, butternut, courge, tomate cerise, sucre de palme, Melfor, nuoc mam, graines de coriandre, pickles

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11 octobre 2014

One skillet boeuf épicé & coquillettes

Traduction : boeuf épicé & coquillettes dans un seul poêlon. One pot, one casserole, one skillet etc. C'est du pareil au même et une formule en vogue et qui me "plusss" que séduit. Ca marche avec le riz, les pommes de terre et maintenant avec les pâtes....

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Tags: cumin, paprika, ail, tomate, coriandre, boeuf, chili, oignon, maïs, oignon tige, coquillettes, one skillet

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29 septembre 2014

VELOUTE DE POTIRON, HARICOTS ROUGES, QUINOA, LAIT DE COCO, EPICES

Cette petite soupe chez AVOCADO PESTO m'a vraiment tapée dans l'oeil ! Je m'en suis largement inspirée pour faire la mienne ... Ce qui m'a facilité la tâche, c'est que j'avais déjà de la purée de potiron réalisée la veille, en vue bien sûr, de déguster...

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Tags: cumin, citron vert, coriandre, quinoa, potiron, oignon rouge, chili, haricot rouge, céleri branche

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27 septembre 2014

Curry de boeuf & légumes dans une seule poêle

On prend goût à ces petits plats à préparation rapide qui ne nécessitent qu'un seul contenant pour leur préparation. En 1/2 heure, le repas est prêt. Aujourd'hui, c'est curry. Un oignon et une belle gousse d'ail hachés et mis à fondre dans un peu d'huile...

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Tags: cumin, tomate, curry, coriandre, curcuma, pomme de terre, boeuf, petit pois, piment, gingembre en poudre, one skillet

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10 septembre 2014

Un seul plat pour cuisiner, un seul. POÊLEE MEXICAINE PIMENTEE AU POULET

Et une seule photo aussi parce que je suis déjà pressée, l'année scolaire à peine commencée ... Voilà une idée gé-nia-le pour qui court-dans-tous-les-sens, genre boulot-allers & retours pour les activités de la miss-courses-dîner-vaisselle-lessive-rangement-repassage-et-j'en-passe...

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Tags: cumin, paprika, poulet, tomate, riz, coriandre, bouillon, origan, chili, haricot rouge, cheddar, oignon, emmental, céleri branche, maïs, oignon tige, one skillet

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20 août 2014

PÂTE À TARTINER AUX FRUITS SÉCHÉS

Du fruit, rien que du fruit, du fruit séché et frais pour une gourmandise fruitée-acidulée sans sucre ajouté à taarrrrrtiner ! PÂTE À TARTINER AUX FRUITS SÉCHÉS Pour 2 pots Préparation : 5 min Cuisson : 20 à 30 min environ (désolée, je n'ai pas chronométré...

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Tags: vanille, coriandre, abricot sec, gingembre en poudre, jus d'orange, pâte à tartiner, canneberge séchée, pomme séchée

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11 août 2014

Une autre façon de déguster sardines et ratatouille ...

Retour de vacances, retour de Bretagne, parce qu'on ne change pas une équipe qui gagne. (o_~) Et le beau temps fut plus qu'au rendez-vous. Quelle chance ! Allez, une mosaïque souvenir ? Pour en rêver encore un peu ... Les vacances sont finies mais il...

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Tags: courgette, ciboulette, poivron, tomate, curry, coriandre, origan, estragon, aubergine, oignon, ratatouille, sardine, raisin de Corinthe, conchiglie

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30 juin 2014

Des petits pois chiches épicés grillés pour améliorer de banales carottes râpées ...

Il est des petits pois chiches épicés et grillés qui me poursuivent, comme une obsession ... Vus dans le livre de recettes de cuisine PROTEINES VERTES" chez LAROUSSE, puis chez UN DEJEUNER DE SOLEIL puis chez SMITTEN KITCHEN puis chez ... STOP ! J'ai...

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Tags: cumin, pois chiche, carotte, coriandre, pistache, piment d'Espelette

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15 mai 2014

Une recette à découvrir absolument : GRATIN DE PATATES DOUCES FONDANT & CROUSTILLANT, SAUCE COCO PIMENTEE

Qui me suit depuis le début de mon aventure bloguesque devinera sans peine que les mots "lait de coco" me font 'tilter" à leur lecture et tirent la sonnette d'alarme de la gourmandise ... cocolactée. Pour cette gourmande invétérée que je suis, le lait...

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Tags: patate douce, lait de coco, coriandre, sauce chili

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6 avril 2014

SOJA VERT, QUINOA NOIR, GRAINES & SAUCE VERTE VELOUTEE

Je suis toujours séduite par les recettes de Heidi SWANSON- 101 COOKBOOKS et jamais déçue après dégustation. Il en va donc encore ainsi avec celle qui suit. Des produits simples et le secret d'une petit sauce pour les sublimer. On se souviendra peut-être...

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Tags: pignon, coriandre, quinoa, citron, haricot mungo, salade composée, cébette, graines grillées, oignon tige, graines de tournesol, graines de courge, graines de soja jaune