betterave cuite - PASSION ... GOURMANDISE !

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betterave cuite

27 mai 2017

Petite sauce bien sympa pour agrémenter salade composée et saumon frais cuit sur gros sel

Petite sauce bien sympa pour agrémenter salade composée et saumon frais cuit sur gros sel

Il m'arrive parfois de mettre un peu de sirop d'agave dans ma vinaigrette, mon côté sucré-salé. Pour la vedette du jour, recette suédoise oblige, le sirop de fleur de sureau s'est invité. Ce qui augure d'ailleurs que d'autres sirops pourraient faire méli-mélo...

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Tags: avocat, pomme de terre, saumon, estragon, gros sel, échalote, câpre, sirop de fleurs de sureau, betterave cuite, poivre noir

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29 avril 2016

Pesto & houmous pour colorer l'assiette !

Pesto & houmous pour colorer l'assiette !

Un pesto, c'est mixer du basilic avec de l'huile d'olive, des pignons, de l'ail et du parmesan. Il est déclinable avec d'autres verdures et d'autres oléagineux (plein de recettes ici). On peut encore le travestir et lui faire changer de couleur en utilisant...

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Tags: cumin, ciboulette, ail, pignon, pois chiche, curry, petit pois, estragon, fleur de sel, ciboule, huile d'olive, fève, purée d'amande blanche, sésame noir, houmous, purée de sésame, betterave cuite, sésame complet, crème de balsamique, poivre noir

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18 novembre 2015

Une salade hivernale grandement appréciée pendant mon enfance revisitée une nouvelle fois

Une salade hivernale grandement appréciée pendant mon enfance revisitée une nouvelle fois

Il y a quelques jours, j'associais déjà des dés de betterave cuite, petite racine et légume d'hiver, avec des petits dés de tofu fumé amande & sésame laqués comme j'aime les préparer. Association extrêmement délicieuse qu'il me fallait réitérer autrement....

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Tags: ciboulette, coriandre, gomasio, noix, endive, Comté, betterave cuite, tofu fumé amande sésame

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14 novembre 2015

Assiette tiède de betterave cuite, patate douce rôtie, tofu amande & sésame laqué, estragon & ciboulette

Assiette tiède de betterave cuite, patate douce rôtie, tofu amande & sésame laqué, estragon & ciboulette

Belle assiette végétarienne haute en saveurs & en couleurs ! Des dés de betterave cuite. Des dés de patate douce rôtis au four (enrobés préalablement d'huile d'olive parfumée d'épices : quatre-épices, coriandre, curry) jusqu'à tendreté.Des dés de tofu...

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Tags: patate douce, estragon, huile d'olive, Melfor, sésame noir, betterave cuite, sésame complet, tofu fumé amande sésame

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21 septembre 2015

SALADE DE BETTERAVE ROUGE, PAMPLEMOUSSE ROSE, TOFU LAQUE, NOIX DE GRENOBLE GRILLEES, PARFUMEE DE CIBOULETTE & DE THYM FRAIS

SALADE DE BETTERAVE ROUGE, PAMPLEMOUSSE ROSE, TOFU LAQUE, NOIX DE GRENOBLE GRILLEES, PARFUMEE DE CIBOULETTE & DE THYM FRAIS

J'ai lu, l'an dernier, et avec beaucoup d'attention, les trois articles de Marie Chiocca (SAINES GOURMANDISES ) sur la cure Cabot dans le but de détoxifier son foie, histoire qu'une fois (et sans jeu de mots !) débarrassé de ses toxines, il retrouve sa...

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Tags: pamplemousse, banane, sirop d'agave, sauce soja, pomme, thym, airelle, noix, compote, tofu ferme, huile d'olive, betterave cuite, graines germées, alfalfa, cure détox du foie

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23 septembre 2013

Rouges, ils sont bien rouges mes beaux muffins !!!

Rouges, ils sont bien rouges mes beaux muffins !!!

D'un apéro et de mes dips prévus en grande quantité , il me restait 200 g de celui à la betterave-ricotta-balsamique . Les températures s'étant refroidies et les légumes crus moins tentants tout d'un coup, je me suis lancée dans l'improvisation version...

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Tags: ricotta, muffin, noisette, betterave cuite

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19 septembre 2013

Plein de dips pour petits légumes crus

Plein de dips pour petits légumes crus

Pour qui voudrait préparer un apéro sans excès de gras ou de sel, un apéro à grignoter sans modération, voici quelques excellents dips (sauces pour y tremper des crudités) ... **** DIP SAUMON, FROMAGE FRAIS, ANETH & CORIANDRE Mixer 1 filet de saumon frais...

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Tags: ricotta, coriandre, aneth, fromage frais, saumon, anchois, noix de muscade, vinaigre balsamique, maïs, dip, thon au naturel, betterave cuite

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27 décembre 2011

Un mélange de saveurs à ravir les palais à l'heure de l'apéro ou de la mise en bouche ...

Un mélange de saveurs à ravir les palais à l'heure de l'apéro ou de la mise en bouche ...

Mes menus de Noël se sont un peu, beaucoup composés à partir de certaines recettes du magazine REGAL. L'une d'elles (n° de Décembre 2007 - Janvier 2008) m'a influencée pour de délicieuses petites bouchées apéritives ... Il s'agissait de réunir betterave...

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Tags: baies roses, foie gras, miel d'acacia, vinaigre balsamique blanc, betterave cuite

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10 décembre 2011

Un velouté qui rit ...

Un velouté qui rit ...

Et si ma mâche n'a donc pas fini en salade pour accompagner mon TOP SUPER GRATIN CAROTTES & PANAIS , je l'ai cuisinée en velouté ... D'après REGAL N°44 ... LE VELOUTE DE MÂCHE ET DE BETTERAVE QUI RIT Un velouté qui déguise les légumes, où comment faire...

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Tags: pomme de terre, velouté, mâche, betterave cuite

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13 novembre 2008

Variations sur un reste de quinoa cuit - Version III "santé"

Variations sur un reste de quinoa cuit - Version III "santé"

Pour la recette du jour, encore une recette d'Eric Kayser et son dernier livre de cuisine déjà approché ici avec une terrrrrrrrrrible panna cotta au sirop d'orgeat ! Pour continuer dans le recyclage d'un reste de quinoa : une version III santé très légère:...

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Tags: orange, ciboulette, pamplemousse, carotte, quinoa, sirop d'agave, radis noir, betterave cuite

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12 novembre 2008

Je vous présente ...

Je vous présente ...

... les ingrédients de ma prochaine recette, pour faire suite à mes "VARIATIONS AVEC UN RESTE DE QUINOA" commencés avec un WOK QUINOA COCO BOEUF LEGUMES puis un QUINOASOTTO AU THON. Beaucoup d'invités pour cette nouvelle recette "quinoa" ... A venir donc,...

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Tags: orange, pamplemousse, carotte, quinoa, radis noir, betterave cuite

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30 août 2008

De la betterave dans un smoothie ...

De la betterave dans un smoothie ...

Ma boisson-dessert préférée au boulotpour compenser le petit sandwich"parcequejen'aipaseuletempsdepréparerunepetitesaladelaveille"ou "parcequ'ilneresteplusdesaladedelaveille"et qui constitue mon repas "sur le pouce" ... Et si je n'ai pas eu la chance...

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Tags: orange, gingembre, pamplemousse, sans alcool, smoothie, betterave cuite

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26 juin 2007

TIRAMISU ROSE

Rose, oui ! Mais pas sucré !A l'heure où les tiramisu se déclinent essentiellement en version dessert, je change de cap !La preuve : TIRAMISU DE BETTERAVE Pour 4 verrines gourmandes ou 8 petites verrines apéritivesPréparation : 15 min 400 g de betterave...

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Tags: cumin, mascarpone, herbes aromatiques, tiramisu, betterave cuite

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6 mai 2007

Bête comme chou, non comme bête comme betterave !

Bête comme chou, non comme bête comme betterave !

Le temps n'est plus à la chaleur et cette petite salade est, du coup, moins d'actualité...Peu importe, il suffira de la ressortir au bon moment !Je la fais souvent aux pistaches, j'ai changé de fruit sec cette fois-ci ! SALADE DE BETTERAVE-CHEVRE FRAIS-PISTACHES,...

Posté par Annellenor à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, noisette, pistache, noix, salade composée, chèvre frais, betterave cuite

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23 mars 2007

La pâte filo me titillait...

La pâte filo me titillait...

... avec l'idée d'enfermer le fromage dans un petit triangle ...... pour qu'il fonde ...... et le déguster tiède, toujours avec un peu de confiture de betteraves au carvi ...... il n'y avait qu'un pas à franchir... C'est fait et c'est délicieux ! ;o)...

Posté par Annellenor à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carvi, fromage, confiture, pâte Filo, betterave cuite

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