PASSION ... GOURMANDISE !

27 février 2016

Vacances, vacances ...

°°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en partie ou en totalité,...

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Tags: vacances

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24 février 2016

NOUILLES SOMEN SAUTÉES AUX CHOU ROUGE, CAROTTE, OIGNON, ÉPINARDS & POULET PARFUMÉ AU CURCUMA

Avec cette recette, je suis bien loin du "one pot" en vogue. Elle pourrait presque être un "one wok" mais en plusieurs cuissons successives. La cuisson des nouilles somen d'abord. Puis celle du poulet parfumé au curcuma. Puis oignon et carotte. Puis le...

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Tags: poulet, carotte, poivre 5 baies, coriandre, sauce soja, curcuma, oignon, épinard, huile de sésame grillé, chou rouge, nouilles soba, sésame doré, nouilles somen

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22 février 2016

CAKE TRÈS MOELLEUX AUX FLOCONS DE QUINOA, CANNEBERGES & CERISES SÉCHÉES

Il aurait pu être sans gluten comme dans la recette d'origine mais j'avais juste envie d'utiliser un reste de flocons de quinoa. Est-il utile de préciser que ce cake me permettait - en plus - d'écouler deux bananes bien mûres ?... (o_~) Je me suis inspirée...

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Tags: banane, miel, cake, moelleux, sucre complet de canne, flocons de quinoa, cerise déshydratée, canneberge séchée

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20 février 2016

Bouillon très parfumé pour spaghetti, légumes & poisson

Je suis une grande fan des bouillons parfumés et des recettes de NATURALLY ELLA . La recette suivante avait donc doublement la chance de me plaire. J'ai refait de nombreuses fois sa recette de Ginger bok choy soup et tout dernièrement, pour en faire un...

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Tags: ail, gingembre, sauce soja, poisson, bouillon, piment d'Espelette, huile de sésame grillé, oignon tige, sésame complet, spaghetti, bok choy

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17 février 2016

Il est moelleux et peu sucré : CAKE À LA CRÈME DE MARRONS, AUX LÉGUMES & FRUITS CONFITS : ORANGE, FENOUIL & GINGEMBRE

Qui aime préparer des desserts avec des légumes ? Moi ! Moi ! Moi ! Déguster avec gourmandise des flans à la butternut, au potiron ou autre courge. Râper une betterave crue dans un gâteau au chocolat. Confire du céleri branche dans des muffins, Et trouver...

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Tags: mascarpone, cake, gingembre confit, caramel, moelleux, orange confite, fenouil confit, crème de marrons, crème fraîche épaisse, farine d'épeautre

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12 février 2016

Jolies feuilles de shiso et plein de recettes inouïes ...

Le shiso est une herbe aromatique asiatique, de jolies feuilles dentelées, vertes et/ou pourpres, pleines de saveurs : un peu anisée, un peu poivrée, un peu citronnée, très herbacée et donc surtout inimitable ! J'adore le shiso (de son nom japonais) ou...

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Tags: poulet, mangue, ananas, lait de coco, nouilles chinoises, grenade, pesto, jus de pomme, tofu ferme, jus de citron, chapelure, sucre blond de canne, zeste de citron, bière, crêpe, sésame noir, sésame complet, fromage râpé, shiso, tofu aux herbes

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7 février 2016

Plateau pour un brunch sage ou chic, avec limequat ou kumquat

Pour le plateau sage, un smoothie fruité aux épices, du tofu ferme pané aux parmesan-sésame complet-sésame noir, une clémentine et un thé blanc aux pétales de rose. SMOOTHIE BANANE, AMANDE, CLEMENTINE, LIMEQUAT AUX EPICES Pour 1 verre 1 banane 15 cl de...

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Tags: ciboulette, gingembre, banane, vanille, galette, parmesan, jus de pomme, tofu ferme, chapelure, sésame noir, sésame complet, brunch, clémentine, limequat, oignon vert

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5 février 2016

SALADE DE CHOU KALE, CHOU ROUGE, PAMPLEMOUSSE, KUMQUAT, NOISETTES & CANNEBERGES

Une salade composée qui pourrait faire partie d'un programme "détox" si ellen'était pas suivie d'une crêpe sucrée ... Mais ce n'est pas tous les jours la Chandeleur (même si je suis un peu décalée quant à la date ...) Alors la première compense la seconde...

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Tags: orange, pamplemousse, noisette, Melfor, kumquat, canneberge séchée, chou rouge, chou kale

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3 février 2016

Petite galette de céréales décorée pour déjeuner rapide ...

... juste pour inviter quelques rondelles de kumquat et donner un p'tit air sucré à ma déco .... Une galette de flocons de céréales . avec des légumes râpés (carotte) ou des grains de maïs dedans (ou non). Du cottage cheese. Du chou rouge très, très finement...

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Tags: galette, flocons d'avoine, cottage cheese, kumquat, graines grillées, maïs, graines de tournesol, graines de courge, graines de soja jaune, chou rouge

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2 février 2016

SMOOTHIE BANANE, POMME, AMANDE parfumé LIMEQUAT, GINGEMBRE & VANILLE

Ce matin, un smoothie avec un agrume inédit dans mon verre : le limequat évoqué avant hier. Un smoothie avec une banane en perdition (pour changer !), parce que la saveur de la banane aime bien être réveillée par une petite acidité (en l'occurence le...

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Tags: gingembre, banane, vanille, jus de pomme, purée d'amande blanche, limequat