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PASSION ... GOURMANDISE !
jus de citron
15 juillet 2023

SALADE RUSSE REViSiTÉE D'OTTOLENGHi

SALADE RUSSE REViSiTÉE D'OTTOLENGHi
YoTAM OTTOLENGHi s'invite à nouveau à notre table pour un déjeuner simplement savoureux. Une salade de pommes de terre à la mayonnaise plus simple que celle-ci, plus légère sans doute. La préparer & la goûter ont encore intensifié mon admiration pour...
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31 mai 2023

Ma salade CORONATiON CHiCKEN

Ma salade CORONATiON CHiCKEN
Le couronnement du roi Charles III appartient déjà aux jours passés mais cette recette fut quand même préparée à ce moment là. A l'évocation des recettes spéciales couronnement, je me suis dit que je n'avais jamais préparée la fameuse CORONATiON CHiCKEN...
24 novembre 2021

CAROTTES, GERMES DE SOJA, POULET & NOiX DE CAJOU en salade façon asiatique

CAROTTES, GERMES DE SOJA, POULET & NOiX DE CAJOU en salade façon asiatique
Je suis dans une période carottes râpées, avec ail & plein de fines herbes, histoire de faire le plein de carotène & de me donner bonne mine, hein ! Il me restait une poignée de germes de soja tout frais utilisés en premier lieu dans une soupe, alors,...
24 avril 2021

CEViCHE DE COEURS DE PALMiER, CÉLERi BRANCHE, POiVRON & PAPRiKA

CEViCHE DE COEURS DE PALMiER, CÉLERi BRANCHE, POiVRON & PAPRiKA
Pour moi, un ceviche était forcément à base de poisson "cuit" dans une marinade acide. Que nenni, SAVEURS #272 me l'a fait découvrir version veggie. C'est léger, c'est frais & parfumé. A grignoter sans modération. °°°° Les écrits et les photos de ce blog...
19 février 2021

SALADE DE POMMES DE TERRE SAUTÉES À LA HARiSSA, FETA, ViNAiGRETTE AUX GRAiNES & À L'ÉRABLE

SALADE DE POMMES DE TERRE SAUTÉES À LA HARiSSA, FETA, ViNAiGRETTE AUX GRAiNES & À L'ÉRABLE
Salade à déguster chaude ou tiède et qui a du pep's ! Du pep's par la Harissa. Du pep's grâce aux contrastes chaud-froid et salé-sucré. Et une recette qui me fait penser à la cuisine de Yotam Ottolenghi. Tiens, tiens ... Il y a longtemps que je n'ai pas...
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3 février 2021

SMOOTHiE BANANE, LAIT DE SOJA & MiSO AU YUZU

SMOOTHiE BANANE, LAIT DE SOJA & MiSO AU YUZU
Un smoothie qui utilise une banane en ... perdition (tiens donc !) mais qui étrenne aussi un miso au délicat parfum de yuzu (1 cuillère à café). Du lait végétal bien frais en quantité selon la texture désiré et enfin un trait de jus de citron ou mieux...
2 mai 2020

OEUF AU PLAT, BEURRE DE HARiSSA, YAOURT GREC & SALADE D'AVOCAT, HERBES & SÉSAME ... tout un programme !

OEUF AU PLAT, BEURRE DE HARiSSA, YAOURT GREC & SALADE D'AVOCAT, HERBES & SÉSAME ... tout un programme !
Petit déjeuner ou déjeuner frugal avec une recette d'Erin - NATURALLY ELLA. Ma miss découvre enfin ! ;o) que l'avocat c'est bon, tout du moins pour son goût (ses excellentes qualités nutritives lui échappent encore un peu ou elles ne sont pas sa préoccupation...
17 mars 2020

SPAGHETTiS, AUX POiS CHiCHES, LÉGUMES, RADIS & CiTRON

SPAGHETTiS, AUX POiS CHiCHES, LÉGUMES, RADIS & CiTRON
Une assiette qui sent bon l'équilibre, la couleur & les saveurs. A contempler longuement pour l'imaginer selon votre envie & à réaliser bien vite pour manger sainement. ;o) °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION...
22 février 2020

GÂTEAU-FLAN (dixit iNCROYABLE) NOiX DE COCO & CiTRON

GÂTEAU-FLAN (dixit iNCROYABLE) NOiX DE COCO & CiTRON
Une vieille recette ressortie "de derrière les fagots", d'un très vieux livre de RECETTES FACILES - MARABOUT CUISINE". Il est nommé incroyable pour les 3 couches qu'il devrait former à la cuisson : une couche flan en dessous, une couche crémeuse au centre...
21 octobre 2019

AUBERGINES GRILLÉES, SAUCE YAOURT AUX ÉPICES & GRENADE selon Yotam Ottolenghi

AUBERGINES GRILLÉES, SAUCE YAOURT AUX ÉPICES & GRENADE selon Yotam Ottolenghi
Emballée par ma première recette de Yotam Ottolenghi, il me fallait obligatoirement en goûter rapidement une autre ! Je sais bien que nous sommes déjà en automne et que l'aubergine est un légume d'été mais je n'avais pas envie d'attendre l'été prochain...
5 septembre 2019

SMOOTHIE PÊCHE JAUNE-CAROTTE-POMME-CITRON

SMOOTHIE PÊCHE JAUNE-CAROTTE-POMME-CITRON
Une divine association née du hasard. Un fond de bouteille de jus de carotte et de jus de pomme, une pêche jaune et un citron (jaune aussi) dans mon panier de fruits. Pour un petit déjeuner rapide et vitaminé ! 1 pêche jaune, 10 cl de jus de carotte,...
23 janvier 2019

Smoothie vert, bien vert, avec poire, épinard, spiruline & citron

Smoothie vert, bien vert, avec poire, épinard, spiruline & citron
Depuis la saison des poires 2018, j'ai une passion pour ce fruit délicat. Quand je dis passion, c'est qu'elle termine mon repas au moins une fois par jour. Ma préférence va à la Doyenné Comice, à la Sweet Sensation (une variété de la Doyenné du Comice)...
14 décembre 2018

VELOUTÉ DE BROCOLI, CHOU KALE, POMME DE TERRE & CRÈME DE SOJA

VELOUTÉ DE BROCOLI, CHOU KALE, POMME DE TERRE & CRÈME DE SOJA
Une recette murmurée dans mon oreille par Emilie et que j'ai adapté en fonction de mes placards. De la crème de soja cuisine à la place du lait de coco, de la crème de sésame noire pour la sauce sésame-citron, des noix de cajou et des graines de chanvre...
6 novembre 2018

SOUPE DE PÂTES & LÉGUMES FAÇON MINESTRONE

SOUPE DE PÂTES & LÉGUMES FAÇON MINESTRONE
La dernière courgette made in France, quelques haricots verts sortis du congélateur, une boîte de haricots blancs (pratique pour aller vite), du pesto à la place du basilic, plein de légumes d'hiver soigneusement découpés. Facile et rapide. Une soupe...
14 juillet 2018

Le chou kale, j'en suis fan ! Le chou kale s'invite partout : plats ET dessert. Petit récap' et nouveauté glacée.

Le chou kale, j'en suis fan ! Le chou kale s'invite partout : plats ET dessert. Petit récap' et nouveauté glacée.
Proposer du chou kale en chips ... Ajouter du chou kale dans une soupe ... Dans un burger ... ... ou un autre ... Pour remplacer la verdure dans un taboulé presque comme dans cette salade de boulgour ... Dans une salade ... ... ou dans une autre ... Dans...
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PASSION ... GOURMANDISE !
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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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