CAROTTES, GERMES DE SOJA, POULET & NOiX DE CAJOU en salade façon asiatique

Je suis dans une période carottes râpées, avec ail & plein de fines herbes, histoire de faire le plein de carotène & de me donner bonne mine, hein ! 
Il me restait une poignée de germes de soja tout frais utilisés en premier lieu dans une soupe, alors, cette recette est vraiment tombée à pic pour concilier mon obsession du moment & une bonne façon de finir les pousses de soja qui ne se gardent pas.
J'ai complété l'assiette avec quelques tranches fines de poulet poché. Pour la sauce, : sel, poivre, Melfor, un peu de miso blanc, 1 cuillère à soupe de sauce soja, le jus d'un demi citron vert, un trait de sirop d'agave & de l'huile de colza bio. des herbes aromatiques : coriandre & menthe. Et plein de noix de cajou : ça, c'est une super idée ! :o) Voilà une top top top salade ! 

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