verrine - PASSION ... GOURMANDISE !

5 juin 2020

VERRINE FRAîCHEUR FRUiTS & YAOURT GREC

Une verrine pour associer du frais, du très frais avec un yaourt grec et des fruits, en l'occurence une compote de kiwi maison & des fraises. Au fond, des sablés Digestive réduits en miettes avec un peu de beurre & de sucre comme dans cette verrine fraîcheur...

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Tags: verrine, kiwi, sirop d'agave, biscuits Digestive, compote, fraise, yaourt grec

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2 mars 2019

Verrine vite faite bien faite façon tarte au citron déstructurée et revisitée

Ou comment reprendre une grande mode culinaire de la blogosphère à ses débuts ...Ou comment utiliser un reste de crème au citron-pas-mangé-à-la-petite-cuillère, terminer le pot entamé ... et satisfaire encore une envie irrésistible d'acidité ...Ou comment...

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Tags: verrine, fromage blanc, citron, noix de coco, biscuit, meringue, écorce de citron confite

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21 février 2019

Envie soudaine et impérative d'acidité ? ...

Le citron et les agrumes en général sont mes succédanés du soleil en hiver. Pour en extraire tous les bienfaits, les choisir bio (surtout si on utilise le zeste) et dégainer son presse-citron top classe made in Danish Design Museum ... Pour le plaisir...

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Tags: amande, verrine, banane, citron, noix de coco, beurre, crème

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2 octobre 2018

Seulement trois ingrédients et un récipient pour mon dessert préféré du moment ...

Trois ingrédients ? Un coulis ou une compote de fruits de saison préparé avec des fruits frais et 10% de leurs poids en sucre de canne blond puis mixés finement ou pas. Aujourd'hui des prunes (jaunes ou rouges ou même des quetsches), demain des pommes...

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Tags: noix de cajou, verrine, fromage blanc, fruit, noisette, compote, prune, coulis, yaourt grec, graines de tournesol, graines de courge, sésame doré, sésame blanc

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10 juillet 2018

CRÈME BANANE-TOFU SOYEUX-CRÈME DE SÉSAME NOIR selon Biodélices ...

Il me fallait une douce petite verrine bien assortie, parfaite pour accompagner une tranche de cake très moelleux au citron & à la crème de sésame noir. Je l'ai trouvée sur BIODÉLICES.J'étais aussi curieuse de découvrir l'association banane-crème de sésame...

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Tags: verrine, banane, tofu soyeux, jus de citron, crème de sésame noir

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2 février 2014

VERRINES DE GELEE DE POMMES, CREME FOUETTEE A LA NOIX DE MUSCADE & BISCUITS CROUSTILLANTS PISTACHE, NOIX DE COCO, CANNELLE

Voici encore un petit dessert en verrine que j'affectionne. Du jus de pommes et de la crème fouettée. Du léger mais aussi du gourmand. De la simplicité mais aussi de la saveur. De la douceur mais aussi du caractère ! La pomme est très souvent associée...

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Tags: verrine, cannelle, noix de coco, pistache, biscuit, jus de pomme, noix de muscade, crème fleurette, gelée

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5 octobre 2012

Quoi de plus simple que le dernier dessert préféré en date de ma miss ? CREMES AU CHOCOLAT BLANC, CONFITURE ACIDULEE ...

& AMANDES CARAMELISEES ! Petit dessert rapide, en deux temps, trois mouvements et quatre ingrédients. Une petite crème au chocolat blanc, allégée par du yaourt grec (en choisir un bien crémeux et bien onctueux). Sa saveur un peu acide allègera celle assez...

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Tags: amande, chocolat blanc, verrine, fromage blanc, abricot, confiture

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29 août 2012

SOUPE FRAICHE CONCOMBRE, ANANAS & PIMENT D'ESPELETTE

Un Dimanche du mois d'Août, soleil de plomb, 40°C à l'ombre ... Une paëlla, un cassoulet ou une choucroute pour déjeuner ?... (o_~) Pfffffffff ! Qui aurait l'idée aussi toquée de me proposer une aberration culino-climatique ?!!!!J'veux du frais, j'veux...

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Tags: oignon nouveau, verrine, ananas, concombre, soupe, menthe, noix de macadamia, piment d'Espelette, velouté, salé-sucré

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15 juin 2012

Verrines de MYRTILLES AU VIN ROUGE & ROMARIN

Fruit et fleur font souvent très bon ménage en dessert. Avez-vous déjà goûté poire & fleur d'oranger dans un coulis ( clic ) ou dans une petite crème sans oeufs ( clic ) ? Aujourd'hui, je vous propose la myrtille qui conte fleurette au romarin (même si...

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Tags: verrine, myrtille, vin rouge, romarin

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24 mai 2011

SIROP DE FLEURS D'ACACIA

Pour napper ma panna cotta florale aux fleurs d'acacia , le sirop d'agave s'est avéré idéal. De goût neutre, il ne s'oppose ni ne travestit ce qu'il accompagne. Pour parfaire le dessert, on peut aussi tenter un filet de sirop de fleurs d'acacia ! Une...

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Tags: verrine, fromage blanc, panna cotta, fraise, fleur d'acacia, sirop, sirop de fleurs d'acacia

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9 février 2011

Ultime variation sur un reste de quinoa cuit

J'avais dit, oui, j'avais dit (ici) que je vous proposerai une autre version pour accomoder un reste de quinoa cuit en version sucrée. Alors, on s'y colle ! Je réalisais déjà cette verrine, sans quinoa, selon une recette d'un volume de "La Popote des...

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Tags: verrine, mangue, ananas, lait de coco, citron vert, quinoa, litchi

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6 octobre 2010

Graines d'avoine, sirop et flocons d'érable dans un dessert ...

Que faire avec des graines d'avoine ? ... Des flocons d'avoine ? Nenni ! Que faire avec des GRAI-NES d'avoine ? Oui, me voilà encore à vous causer de p'tites graines ... A ce régime-là, il ne va pas en falloir plus pour me croire oiseau et finir par chanter...

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Tags: verrine, fromage blanc, sirop de sucre roux, sirop d'érable, flocons d'érable, graines d'avoine

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16 décembre 2009

COMPOTEE DE FRUITS D'AUTOMNE & CREME AU CHOCOLAT

J'ai encore flashé sur une recette d'Elle A table ... Poire et chocolat ... Compote et crème ... C'est l'automne pour quelques jours encore et mon souhait s'étant exaucé (un approvisionnement de coings grâce au primeur de ma maman ... ^_^) j'ai immédiatement...

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Tags: verrine, fruit, pomme, chocolat noir, poire, coing, crème, compotée

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11 septembre 2009

PANNA COTTA & MIRABELLES ... il fallait bien y arriver !

J'ai repris ma dernière recette ...Du lait fermenté dans une panna cotta ... pour lui donner de la douceur et du velouté ...De la compote dans une panna cotta ... Pour lui donner une consistance onctueuse et moelleuse presque comme une mousse ...L'expérimentation...

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Tags: amande, verrine, panna cotta, compote, mirabelle, sirop d'orgeat, lait fermenté

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19 août 2009

Cet été, j'ai été mangé chez ...

Les vacances ...On met sa tête au repos et on va chercher l'inspiration ? plutôt les idées chez les autres pour se régaler aussi ! Alors, quand j'ai pu prendre des photos ... un peu de salé .... et BEAUCOUP de sucré ! :o) D'abord, de jolies GALETTES DE...

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Tags: verrine, galette, terrine, financier, bouchées, gâteau