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PASSION ... GOURMANDISE !
pomme
30 septembre 2023

GÂTEAU POMME-PiSTACHE

GÂTEAU POMME-PiSTACHE
Mon premier gâteau d'automne, piqué chez Clea, diablement agréable avec sa douce saveur pistache (accentuée en jouant Mr Plusssss dans les cuillérées) & son dessus croquant. A refaire, à refaire, à refaire ! °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont...
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30 avril 2023

GÂTEAU CRUMBLE POMMES & YUZU

GÂTEAU CRUMBLE POMMES & YUZU
Gâteau simple mais telle est l'envie du moment. Gâteau-goûter préparé juste après le déjeuner pour le déguster tiède au "4 heures". C'est ainsi qu'il est le meilleur ! La petite innovation est d'avoir remplacé 30g de farine par 30g d'écorce de yuzu en...
30 avril 2022

TARTE CRUMBLE POMME, CONFiTURE, FRAMBOISES & NOiX DE COCO

TARTE CRUMBLE POMME, CONFiTURE, FRAMBOISES & NOiX DE COCO
Ce n’est rien de dire que j’♥ j'♥ j'♥ les fruits rouges. Ce n'est rien de dire que j’♥ j'♥ j'♥ le crumble (aux pommes ou pas) surtout amélioré par une crème à l’orange, des fruits séchés ou des graines ... ;o) Cette petite recette sans prétention allie...
12 juin 2021

TARTE AUX POMMES NORMANDE, BASE SPÉCULOOS & CHOCOLAT

TARTE AUX POMMES NORMANDE, BASE SPÉCULOOS & CHOCOLAT
Quand c'est possible, à savoir quand il n'y a pas lieu de priver un convive de sa part ... ;o), la tarte aux pommes peut se resservir dans mon assiette pour donc être mangée deux fois de suite. Oups ! C'est par ce que j'adooooore la tarte aux pommes....
10 décembre 2020

VELOUTÉ CHÂTAiGNE, CÉLERi, POMME servi avec BACON & CRÈME AU CAFÉ

VELOUTÉ CHÂTAiGNE, CÉLERi, POMME servi avec BACON & CRÈME AU CAFÉ
Inspiration d'une recette de BRETONS EN CUiSiNE #20 qui m'a séduite pour son côté automnal, réconfortant & original. La douceur de la châtaigne alliée avec le caractère du céleri, réveillée par la douce acidité de la pomme & du lait fermenté, sublimée...
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28 novembre 2020

CRUMBLE POMMES, GRiOTTES, CiTRON & FRUiTS SECS

CRUMBLE POMMES, GRiOTTES, CiTRON & FRUiTS SECS
C'est encore un crumble mais avec une gourmandise de plus. Non pas côté fruits car les griottes (surgelées) sont dues à une subite envie de fruité rouge-acidulé ... Non, l'innovation réside dans le streusel qui va recouvrir les pommes & cerises. Des amandes,...
28 octobre 2020

CRiSP ou CRUMBLE CROUSTiLLANT AUX POMMES CiTRONNÉES & FLOCONS D'AZUKiS

CRiSP ou CRUMBLE CROUSTiLLANT AUX POMMES CiTRONNÉES & FLOCONS D'AZUKiS
C'es l'automne, la saison des pommes & le moment de les célébrer dans des desserts ! Une recette de FooDTASiA personnalisée pour finir mes flocons d'azukis mais aussi plaire à nos papilles. ;o) Un "crisp" est un crumble croustillant parce qu'une partie...
3 juillet 2020

GÂTEAU MOELLEUX AUX FRUiTS EN DESSOUS

GÂTEAU MOELLEUX AUX FRUiTS EN DESSOUS
En me replongeant dans mes premiers livres de cuisine achetés (il y a plus de trente ans), je m'aperçois qu'au fil du temps, au fil des ans, les recettes de cuisine ont bien évolué. Désormais, elles s'allègent (sauces contre jus ou bouillon), se raffinent...
25 mai 2020

MOELLEUX AUX POMMES SANS OEUFS Ni BEURRE

MOELLEUX AUX POMMES SANS OEUFS Ni BEURRE
Chaque année est l'occasion de comtempler l'arrivée des nouvelles feuilles & fleurs sur mon cotinus pourpre. Cette année, le printemps qui s'est vite installé l'a fait rougir assez tôt ... Il n'a pas été taillé non plus, les branches ont poussé tout en...
9 avril 2020

Innovation dans mon crumble : CRUMBLE AUX POMMES & CRÈME À L'ORANGE !

Innovation dans mon crumble : CRUMBLE AUX POMMES & CRÈME À L'ORANGE !
Un dessert m'obsède toujours et plus encore en ce moment : un dessert composé de fruits. Salade de fruits de saison, simple fromage blanc & compote de fruits de saison (ou surgelés quand je craque pour le rouge), gâteaux aux fruits (récemment un far aux...
6 février 2020

CRUMBLE AUX 3 POMMES, CARAMEL & AMANDE

CRUMBLE AUX 3 POMMES, CARAMEL & AMANDE
J'ai acheté 3 couleurs de pommes : des rouges, des jaunes et des vertes et j'en ai fait un crumble. Sur une idée de BRETONS EN CUISINE, j'ai sucré mes pommes avec du caramel ou plus exactement des Carambars. Oui, parce qu'ils traînent dans un bocal à...
18 octobre 2019

CRUMBLE FIGUE, POMME, POIRE & NOIX

CRUMBLE FIGUE, POMME, POIRE & NOIX
Je cherchais une nouvelle recette pour utliser mes figues. Du cobbler au crumble, il n'y avait qu'un petit petit pas et celui aux figues & noix d'Anne de Papilles & Pupilles m'a bien inspirée pour le dessert du jour. Des figues + des pommes et des poires...
3 octobre 2019

GÂTEAU CHOCOLAT BLANC, RICOTTA, POMMES & FRUITS CONFITS ou un gâteau confetti très moelleux

GÂTEAU CHOCOLAT BLANC, RICOTTA, POMMES & FRUITS CONFITS ou un gâteau confetti très moelleux
Si comme moi, l'envie vous prend d'un bon gros gâteau moelleux pour un goûter dominical avec temps pluvieux & venteux à l'extérieur, cette recette ou celle-ci sont une très bonne idée de départ. Poires & pralines. Poires & marrons glacés. Poires & chocolat....
17 avril 2019

GÂTEAU TOUT LÉGER POMME, FRAISES & CITRON

GÂTEAU TOUT LÉGER POMME, FRAISES & CITRON
Il est des associations qui sont évidentes aux papilles et à l'esprit. Celle de la pomme & la fraise dans un gâteau m'aurait complètement échappée si je n'étais pas tombée sur cette recette et celle-là qui m'ont de suite hameçonnée. Flip-splach-zoup !...
29 mars 2019

CRUMBLE POMME & SUPERFRUITS

CRUMBLE POMME & SUPERFRUITS
J'ai différentes façons de préparer mes dés de pommes pour un crumble. Les faire cuire au micro-ondes pour une version rapide, nature et saine. Les poêler dans un peu de beurre pour une version goûteuse et un peu plus riche. Et puis il y a une version...
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PASSION ... GOURMANDISE !
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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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