pomme - PASSION ... GOURMANDISE !

13 février 2014

JUS DETOX CAROTTE, FENOUIL, POMME, GINGEMBRE & CITRON VERT

A siroter au petit déjeuner ou au goûter ... 1 petit bulbe de fenouil (100 g) 10 cl de jus de carotte 10 cl de jus de pomme 1 petite noix de gingembre 1 citron vert Mixer le tout, filtrer, déguster ! **** Mes écrits et mes photos sont la propriété intellectuelle...

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Tags: gingembre, carotte, fenouil, sirop d'agave, smoothie, pomme

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19 janvier 2014

Dire "Oui" à la ruche & devenir une petite abeille ...

Vous rêviez de pouvoir acheter directement et régulièrement à des producteurs pour manger des produits de qualité sans avoir à faire des kms . Vour rêviez de diminuer le nombre d'intermédiaires entre le producteur et votre garde-manger afin que chacun...

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Tags: carotte, fenouil, fruit, pomme, brocoli, potimarron, endive, butternut, chou fleur, topinambour, légume

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29 décembre 2013

Tourbillon DE BEURRE DE POMMES

Pendant que je m'affairais à la préparation du réveillon de Noël et ce, dès les premières heures de la journée, il fut décidé que j'allais enfin aborder la longue cuisson du beurre de pommes (sans beurre). Oui, ce beurre de pommes est, ni plus, ni moins...

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Tags: pomme, compote, quatre épices, vergeoise brune

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29 novembre 2013

COMPOTE POMME-CURCUMA-CANNELLE

Vanille et cannelle sont les deux épices "clés" de mes compotes de pommes. Parfois, le fève Tonka s'invite et remplace la cannelle. Aujourd'hui, il est question d'un peu plus d'exotisme et de remplacer la vanille par du curcuma. Premier essai et superbe...

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Tags: curcuma, pomme, cannelle, compote, poivre, épices

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20 février 2013

Magnifique TARTE AUX POMMES & CANNEBERGES !

Un clic là pour voir la dernière tarte pour laquelle ma gourmandise est tombée en amour ... Elle est vraiment magnifiquement superbe, non ? C'est l'exemple même du dessert simple mais grandiose à mes yeux et papilles, un dessert qui me met l'eau à la...

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Tags: tarte, pomme, compote, canneberge, gelée

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24 janvier 2013

MOUSSE POMME-CHÂTAIGNE A L'ERABLE

Si vous appréciez la compote pomme-châtaigne , la compote de pommes au sirop d'érable et la chantilly à la crème de marrons , faire un mélange des trois nous conduit di-rec-te-ment au paradis d'une petite mousse ... dé-li-ce ! Sans oublier les petits...

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Tags: pomme, compote, mousse, châtaigne, crème fleurette

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17 décembre 2012

Pour un cadeau gourmand : CHUTNEY PRUNEAU-POMME-EPICES

Il est peut-être encore temps de préparer quelques cadeaux gourmands pour Noël. Hormis un joli pot de confiture , un chutney peut être une belle idée à offrir, il pourra subimer une viande cuite sans chichi. Et celui-ci se prépare sans difficulté ......

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Tags: pomme, pruneau, oignon, chutney, gingembre en poudre, vinaigre de cidre, quatre épices, vinaigre de Xérès

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3 décembre 2012

Un gâteau incroyablement fondant et incroyablement moelleux !

Les courges ont un peu tardé à entrer dans ma cuisine version "nouvelles recettes" mais cette saison-là est belle et bien ouverte ! Après un petit brownie chocolat & courge, un doux smoothie, voici un gâteau pris chez Laurence - Cakes&Co, où, à l'instar...

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Tags: pomme, fondant, compote, potimarron, moelleux, courge, amandes en poudre

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12 novembre 2012

PANNA COTTA POMME MARRONS, SIROP DE CHÂTAIGNE & BISCUITS AUX BRISURES DE MARRONS

Parce que l'automne, c'est entre autre, la saison des châtaignes, des marrons et qu'avec la crème de marrons et les marrons confits au sirop, on peut créer des desserts douceurs ... Une panna cotta dans la suite de celle à la compote de rhubarbe ( clic...

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Tags: pomme, marron, compote, lait fermenté, crème de marrons, sirop de châtaigne

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17 septembre 2012

Tomate, tomate, le sucre te va si bien. Une tartine ? ...

de confiture ! J'associe souvent la tomate avec un peu de sucre : dans une sauce, pour les confire au four . Pour quelle raison ? Parce qu'un peu de sucre en diminue l'acidité. L'on sait bien aussi que j'aime les petites saveurs nouvelles & originales...

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Tags: tomate, vanille, citron, pomme, confiture, girofle

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21 juin 2012

BROWNIE CHOCOLAT & NOIX DE CAJOU léger et très raisonnable ...

La compote de pomme (de fruits) fait encore des merveilles ! Après le moelleux de Flo , nous avons goûté le chocolat noir et la compote de pommes en brownie ... beaucoup plus raisonnable qu'une tonne de beurre ... et même pas d'oeufs ! Très fondant, très...

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Tags: noix de cajou, pomme, chocolat noir, fondant, compote, brownie, léger

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5 juin 2012

Ce n'est pas de saison mais c'était pour finir mes canneberges surgelées : CHUTNEY CANNEBERGE, POMME, EPICES

Petite production mais grand cru ! ... Ca y est ! La voilà maintenant toquée de la tête du chutney. Une lubie ou certainement tombée sur la tête, peut-être aussi pour prendre en photo les pots la tête en bas ... Aaahhhhh ... mais. Patience !!! La cuvée...

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Tags: pomme, cannelle, canneberge, chutney, clou de girofle, vinaigre de cidre

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4 mai 2012

Envie d'un gâteau TRES MOELLEUX et TRES FONDANT mais pas de compote sous la main ? La solution c'est ...

La pomme crue ! Bon, rien de bien nouveau, je vous l'accorde. On a déjà vérifié qu'un fruit un légume cru faisait merveille pour le moelleux d'une gâteau : la betterave ( clic ), la carotte ( Ah !mince ! pas de clic. Je n'ai jamais posté cette délicieuse...

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Tags: pomme, noisette, Pralinoise, moelleux

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29 décembre 2011

COMPOTE MEDIEVALE EPICES & VIN ROUGE

Ou un petit dessert très sain, même pour un dessert de fêtes. J'aime bien ne pas faire comme tout le monde, être décalée, dénoter du classique. Quand tout le monde pense bûche pour dessert (pouf ! pouf ! surtout à la crème !) , je pense ... BABA AU LIMONCELLO...

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Tags: gingembre, raisin sec, pomme, cannelle, abricot sec, compote, canneberge, vin rouge, girofle, miel d'acacia, noix de muscade

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2 novembre 2011

Etoile de "gâteau-flan au pif" relooké, lui aussi

Je n'ai rien fait au pif sauf le choix du moule. J'ai donc repris la recette de Laurence - CAKES&CO (clic) et de son gâteau-flan ...J'ai sorti mon moule étoile (du suédois jaune et bleu si je me souviens) ... J'avais une petite courge du Japon, la même...

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Tags: pomme, flan, potiron, butternut, courge du Japon