Vanille et cannelle sont les deux épices "clés" de mes compotes de pommes.
Parfois, le fève Tonka s'invite et remplace la cannelle.
Aujourd'hui, il est question d'un peu plus d'exotisme et de remplacer la vanille par du curcuma.

Compote pomme-curcuma-cannelle_1

Premier essai et superbe couleur pour cette compote de pommes déguisée !

Compote pomme-curcuma-cannelle_2

500 g de pommes (Reine des Reinettes ou Boskoop)
50 g de sucre blond de canne (facultatif pour une compote "santé")
1/8 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
2-3 tours de moulin à poivre

Servir avec un peu de crème de coco ...

Compote pomme-curcuma-cannelle-lait de coco

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