PASSION ... GOURMANDISE !

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27 mai 2017

Petite sauce bien sympa pour agrémenter salade composée et saumon frais cuit sur gros sel

Petite sauce bien sympa pour agrémenter salade composée et saumon frais cuit sur gros sel

Il m'arrive parfois de mettre un peu de sirop d'agave dans ma vinaigrette, mon côté sucré-salé. Pour la vedette du jour, recette suédoise oblige, le sirop de fleur de sureau s'est invité. Ce qui augure d'ailleurs que d'autres sirops pourraient faire méli-mélo...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, pomme de terre, saumon, estragon, gros sel, échalote, câpre, sirop de fleurs de sureau, betterave cuite, poivre noir

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22 mai 2017

MOELLEUX AMANDE, MYRTILLE & RÉGLISSE ou AMANDE, PISTACHE, MYRTILLE & VANILLE sans beurre !

MOELLEUX AMANDE, MYRTILLE & RÉGLISSE ou AMANDE, PISTACHE, MYRTILLE & VANILLE sans beurre !

Je suis dans ma période des moelleux aux amandes ... J'avais envie d'un moelleux, genre financier en grand format, mais pas de blancs d'oeufs esseulés. Et puis il me fallait un gâteau "caloriquement correct" pour respecter la décision de Mr PASSION ......

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, vanille, pomme, compote, moelleux, myrtille, purée de pistache, réglisse

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15 mai 2017

Et dans un gâteau au yaourt : 1, 2 ou 3 oeufs ? ...

Et dans un gâteau au yaourt : 1, 2 ou 3 oeufs ? ...

La recette familiale du gâteau au yaourt utilise 3 oeufs pour les 3-2-1 pots de farine-sucre-huile. Dans le dernier livre de cuisine feuilleté, je suis tombée sur la recette d'un gâteau qui reprennait les mêmes ingrédients sans les quantifier en "pots"....

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, moelleux, jus de citron, zeste de citron, sirop de fleurs de sureau, faisselle

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10 mai 2017

Des fanes de radis succulentes dans une tarte

Des fanes de radis succulentes dans une tarte

C'est le temps des flash back, récap' et autres best of. Après la boîte de thon de vendredi dernier, les fanes de radis. Il est maintenant bien établit que les fanes de légumes : radis, navet, carotte etc ne se jettent plus et se mangent ! Quand j'achète...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon nouveau, curcuma, tarte, piment d'Espelette, fanes de radis, farine 5 céréales et 3 graines, thon, coriandre moulue

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8 mai 2017

Les muffins "orangette" qui ont détrôné le moelleux au chocolat !

Les muffins "orangette" qui ont détrôné le moelleux au chocolat !

Incroyable mais vrai ! Ma miss a presque dédaigné le moelleux au chocolat préparé en même temps que ces muffins "orangette" aux pépites de chocolat & orange confite. Ces derniers rescapés le sont de la deuxième fournée, parce que la première est partie...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, moelleux, pépites de chocolat, écorce d'orange confite

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5 mai 2017

Que faire avec une boîte de thon ? Une question et plein de solutions.

Que faire avec une boîte de thon ? Une question et plein de solutions.

La première a abouti à une brandade de thon puis une recette selon Philippe CONTICINI ... D'autres recettes se sont invitées au menu pour sublimer une simple petite boîte ... Une pêche thon-soyannaise et un muffin cocolacté salé-sucré-épicé. Une terrine...

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Tags: oignon nouveau, persil, estragon, radis, sucrine, burger, fromage râpé, thon, pissenlit, sauce rouille

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2 mai 2017

SPAGHETTIS avec CHOU FLEUR ÉPICÉ, TOMATES CONFITES, CÂPRES & AMANDES

SPAGHETTIS avec CHOU FLEUR ÉPICÉ, TOMATES CONFITES, CÂPRES & AMANDES

Fichtre ! Je ne savais plus où j'avais vu cette recette au moment de passer à sa réalisation ... Parce que j'en vois trop ... et comme parfois je ne prends pas la peine d'en noter la source, je me fais tourner en bourrique pour remettre la main dessus...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, paprika, curry, tomate confite, coriandre, parmesan, muscade, huile d'olive, chou fleur, câpre, spaghetti

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