PASSION ... GOURMANDISE !

28 septembre 2020

AUBERGiNES & HACHÉ DE PORC AUX CÉBETTES

Une recette très SiMPLE, une fois qu'on aura tout lavé, pelé, émincé, haché, découpé. Temps de cuisson 20 minutes maximum contre un peu plus pour les premières opérations ... ;o) Une recette pour un dimanche-où-l'on-a-le-temps. Une simple cuisson des...

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Tags: ail, gingembre, coriandre, porc, sauce soja, aubergine, sésame, cébette, huile de sésame grillé, Yotam Ottolenghi, sauce Mirin, vinaigre de riz

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24 septembre 2020

PURÉE DE PATATES DOUCES, SAUCE AUX HERBES & CiTRON VERT

Comment sublimer simplement une purée de légumes ? Comment sublimer la patate douce autrement qu'avec un peu de quatre-épices (que j'affectionnait jusque là mais que je relègue désormais au rang des "trop vu-trop goûté" avec la découverte de cette nouvelle...

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Tags: ail, patate douce, citron vert, coriandre, basilic, purée

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20 septembre 2020

ESPADON & PETiTS LÉGUMES AU FOUR

Pour cette recette, il faudra : des steaks d'espadon, des petites pommes de terre type grenaille, des tomates cerises, un petit poivron rouge, 1 petit oignon jaune, du thym, de l'huile d'olive, du citron vert, de la fleur de sel, du poivre, un très grand...

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Tags: ail, poivron, citron vert, thym, pomme de terre, poivre, origan, fleur de sel, oignon, huile d'olive, tomate cerise, espadon

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18 septembre 2020

La tomate coeur de boeuf en toute simplicité

La tomate coeur de boeuf est douce, tendre, juteuse et ne nécessite pas de beaucoup d'artifices pour la goûter intensément. Mais je ne peux me résigner à la laisser toute seulette dans l'assiette ... rime ! ;o) Tranchée finement, on la recouvrera de rondelles...

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Tags: ail, gingembre, olive noire, basilic, oeuf dur, câpre, cébette, tomate coeur de boeuf

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14 septembre 2020

CRUMBLE D'AGNEAU & D'AUBERGiNE

Petit plat à préparer avec amour & un peu de temps pour profiter des dernières aubergines. On pourra préparer la poêlée de viande + légumes & le streusel la veille (et les garder séparément au frais après refroidissement) si le temps manque le jour J....

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Tags: ail, pignon, coriandre, cannelle, agneau, aubergine, oignon, farine de sarrasin, échalote, ORAC botanico-mix pimenté, tomates concassées, épine vinette

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11 septembre 2020

RiSONi, TOMATE, CREVETTES & FETA AUX GRAiNES DE FENOUIL

J'ai beau faire une pause dans le cours de mes billets, prendre quelques jours de vacances, parler d'autres choses : de villes, de musées, d'architecture ... j'en reviens encore au simple & à SiMPLE de Yotam Ottolenghi. Oups ! Je suis définitivement enchaînée-mariée...

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Tags: feta, tomate, crevette, basilic, Yotam Ottolenghi, risoni, orzo

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9 septembre 2020

TROiS BEAUX MUSÉES DANS LE NORD DE LA FRANCE, LA ViLLA CAVROIS À CROiX

Troisième et dernier volet de notre visite-musées dans le nord de la France. En attendant l'heure de la visite de la belle villa Art Déco (réservation obligatoire sur le site), un petit tour dans les jardins Mallet-Stevens ... Robert Mallet-Stevens est...

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Tags: Art Déco, Croix, Robert Mallet-Stevens, Villa Cavrois

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7 septembre 2020

TROiS BEAUX MUSÉES DANS LE NORD DE LA FRANCE, LA PiSCiNE À ROUBAiX

Roubaix recelle une pépite, un musée pépite. Un musée installé dans "La Piscine", un superbe lieu, un endroit génial, original & très beau, de style Art Déco. Beaucoup d'oeuvres, des collections composites d'arts appliqués et de beaux-arts constituées...

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Tags: Roubaix, La Piscine, Marcel Gromaire, Sophie Hong

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5 septembre 2020

TROiS BEAUX MUSÉES DANS LE NORD DE LA FRANCE, LE PALAiS DES BEAUX-ARTS À LiLLE

Quelques jours de vacances nous ont amenés dans le Nord.D'abord Lille, belle & agréable ville, la clélèbre Grand Place, les rues piétonnes, les immeubles anciens, le beffroi, etc. Et surtout le Palais des Beaux-Arts ... Entrée impressionnante ... Jeux...

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Tags: Lille