PASSION ... GOURMANDISE !

28 juin 2018

CLAFOUTIS SOJA-VANILLÉ AUX FRUITS ROUGES

Cette année, j'ai plusieurs fois été un peu-beaucoup déçue par l'absence de saveurs de nos fraises françaises. Je n'ai pas eu l'occasion d'aller cueillir des fraises poussant en pleine terre et je sais bien que celles que j'ai acheté poussent le plus...

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Tags: framboise, vanille, clafoutis, groseille, fraise, lait de soja vanille

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25 juin 2018

Un "one skillet " poulet, citron, crème & fines herbes

Un "one skillet" de plus pour la simplicité et le délice. Un poulet moelleux et délicatement parfumé et prêt en 30 minutes. J'aime ces petites recettes ! Source : Chef Cuisto °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de...

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Tags: ciboulette, ail, poulet, coriandre, citron, estragon, échalote, crème de soja cuisine, bouillon de volaille

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22 juin 2018

VELOUTÉ FROID, AVOCAT & CHOU KALE

A déguster de saison ... Enfin, si quelques rayons de soleil daignent venir nous chauffer l'échine et nous permettre de déjeuner en terrasse ... Simple à préparer, la fraîcheur de ce velouté peut toutà fait rivaliser avec le gaspacho ! °°°° Les écrits...

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Tags: ciboulette, ail, avocat, gomasio, oignon rouge, jus de citron, sésame noir, chou kale, bouillon de légumes

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18 juin 2018

BARRES RUSTIQUES, SAINES & GOURMANDES

J'ai voulu goûter aux cookies sans sucre ajouté de Marie CHIOCA, SAINES GOURMANDISES et je n'ai pas été déçue ! Je l'ai joué un peu différente : version figue, canneberge, amande, graines de courge, sésame et surtout très rustique pour ne pas avoir mixé...

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Tags: amande, jus de pomme, farine de blé semi-complète, graines de courge, canneberge séchée, figue sèche, sésame doré

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14 juin 2018

GÂTEAU TRÈS MOELLEUX AUX AMANDES, NOIX DE COCO & CRÈME DE COCO

Pas amande OU noix de coco pour parfumer ce gâteau. Non, les deux et en doublon s'il vous plaît. Deux sortes d'amandes : amandes émondées + amandes entières pour un petit côté rustique. Deux fois coco aussi : noix de coco râpée pour la saveur et de la...

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Tags: noix de coco, moelleux, amandes en poudre, crème de coco non sucrée

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12 juin 2018

De la poudre d'herbe d'orge ... J'y ai goûté !

Cette belle poudre de couleur verte est de l'or ... vert ! De l'or pour se détoxifier. L'herbe d'orge correspond à de jeunes pousses d'une céréale : l'orge. On peut les consommer fraîches ou séchées et réduites en poudre. Un peu comme les graines germées,...

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Tags: orange, jus, citron, pomme, pousse d'épinard, chou kale, herbe d'orge

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9 juin 2018

Salade de pommes de terre et thon en bien mieux et en plus croquant

Où comment sortir de l'ordinaire et banale salade thon-pommes de terre avec les moyens du bord ... Après avoir refait ma salade de riz qui s'accompagne d'une merveilleuse petite sauce aux achards de légumes & échalote, il me restait bien évidemment un...

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Tags: ciboulette, olive noire, pomme de terre, estragon, radis, échalote, achard de légumes, câpre, thon au naturel

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5 juin 2018

Gâteau très sage, très citron, très amande et très moelleux

Une recette empruntée à Clea et un peu modifiée tout en restant un dessert sage. Amande & citron sont déjà deux valeurs très, très sûres. Ce gâteau est "très citron" avec zeste + jus et plusss encore avec l'ajout d'une compote de citron pour plusss de...

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Tags: compote, jus de citron, zeste de citron, amandes en poudre, purée d'amande blanche

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1 juin 2018

Spaghetti, roquette, asperges des bois, carotte, petits calmars et thym en salade

J'ai acheté une petite barquette de calmars en "salade", salade étant un bien grand mot puisqu'ils n'étaient accompagnés que de quelques juliennes de carottes ... Il fallait améliorer l'ordinaire ... De la verdure : roquette et asperges des bois, de la...

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Tags: carotte, thym, roquette, huile d'olive, vinaigre, spaghetti, calmar, asperge des bois, ornithogale