Salade de pommes de terre et thon en bien mieux et en plus croquant

Où comment sortir de l'ordinaire et banale salade thon-pommes de terre avec les moyens du bord ... 
Après avoir refait ma salade de riz qui s'accompagne d'une merveilleuse petite sauce aux achards de légumes & échalote, il me restait bien évidemment un peu de ce condiment que j'ai incorporé dans une autre assiette le lendemain, histoire de recycler et non jeter. 
Accommoder les restes me fait parfois déguster une belle et délicieuse assiette.
Un reste de sauce aux achards de légumes et de radis ont donc fait ami-ami avec une salade de thon et pommes de terre. 

J'ai cuit les pommes de terre épluchées & ccoupées en rondelles à feu très doux dans un un peu de bouillon de légumes bio. 
Ensuite, il suffit de les disposer dans l'assiette avec thon au naturel, sauce aux achards de légumes, rondelles de radis, olives noires, estragon et ciboulette. 

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