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PASSION ... GOURMANDISE !
puree d'amande blanche
26 février 2019

PORRIDGE À L'AMANDE & AU FOUR

PORRIDGE À L'AMANDE & AU FOUR
Je suis une fan du porridge aux flocons d'avoine préparé par mes petites mains : tout simplement des flocons d'avoine + du lait végétal (avoine, riz, amande) + une casserole sur feu moyen-doux + une cuillère en bois et un peu d'huile de coude. Pour le...
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5 juin 2018

Gâteau très sage, très citron, très amande et très moelleux

Gâteau très sage, très citron, très amande et très moelleux
Une recette empruntée à Clea et un peu modifiée tout en restant un dessert sage. Amande & citron sont déjà deux valeurs très, très sûres. Ce gâteau est "très citron" avec zeste + jus et plusss encore avec l'ajout d'une compote de citron pour plusss de...
14 mai 2018

GROSSES PÉPITES DE GRANOLA AVOINE-BLÉ-ORGE-SÉSAME-AMANDES À LA PURÉE D'AMANDE & AU SIROP DE RIZ

GROSSES PÉPITES DE GRANOLA AVOINE-BLÉ-ORGE-SÉSAME-AMANDES À LA PURÉE D'AMANDE & AU SIROP DE RIZ
Marre, y'en a marre de ces paquets de granola du commerce (même bio) qui contiiennent plus de miettes que de pépites ! Ce que j'aime au petit déjeuner et dans ma boisson végétale, ce sont les grosses pépites croustillantes, c'est beaucoup de croquant....
5 mai 2018

PÂTE A TARTINER DATTES, AMANDE, VANILLE

PÂTE A TARTINER DATTES, AMANDE, VANILLE
Facile comme bonjour et délicieuse ! Que demander de plus sinon pouvoir se mettre à l'oeuvre au plus vite pour pouvoir tartiner cette petite gourmandise ? Avec un cracker, c'est tout aussi délicieux, encore plusss même si l'on associe cette pâte de dattes...
3 décembre 2017

CAKE MOELLEUX PURÉE DATTES & CHUNKS DE CHOCOLAT NOIR

CAKE MOELLEUX PURÉE DATTES & CHUNKS DE CHOCOLAT NOIR
Ma mono-maniaquerie me poursuit avec ce nouveau cake moelleux. Quand-on-aime-on-ne-compte-pas-donc-un-de-plus-et-un-nouveau-parfum. Avec une purée de dattes Medjool. Cette purée de prépare avec 400 g de dattes Medjool coupées en petits morceaux et réhudratées...
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27 novembre 2017

LE meilleur burger sans viande que je n'ai jamais mangé ...

LE meilleur burger sans viande que je n'ai jamais mangé ...
Une découverte inopinée, un peu d'audace m'ont amenée à déguster un burger végétarien à tom-ber !!! Rien que ça. La découverte, c'est : des émincés de soja (une éffilochée de poulet en plus "bronzée"). L'audace, c'est que la présentation peut engageante...
29 avril 2016

Pesto & houmous pour colorer l'assiette !

Pesto & houmous pour colorer l'assiette !
Un pesto, c'est mixer du basilic avec de l'huile d'olive, des pignons, de l'ail et du parmesan. Il est déclinable avec d'autres verdures et d'autres oléagineux (plein de recettes ici). On peut encore le travestir et lui faire changer de couleur en utilisant...
2 février 2016

SMOOTHIE BANANE, POMME, AMANDE parfumé LIMEQUAT, GINGEMBRE & VANILLE

SMOOTHIE BANANE, POMME, AMANDE parfumé LIMEQUAT, GINGEMBRE & VANILLE
Ce matin, un smoothie avec un agrume inédit dans mon verre : le limequat évoqué avant hier. Un smoothie avec une banane en perdition (pour changer !), parce que la saveur de la banane aime bien être réveillée par une petite acidité (en l'occurence le...
6 novembre 2015

Poireaux à la vapeur, vinaigrette mimosa, curcuma et sumac

Poireaux à la vapeur, vinaigrette mimosa, curcuma et sumac
Les choses les plus simples ne sont pas que les meilleures mais elles y participent grandement. Il suffit aussi d'un petit ingrédient supplémentaire pour sublimer la simplicité. Ajouter un peu de sumac à la place du piment d'Espelette habituellement usité...
16 mai 2015

Boisson veloutée amande, coco, épices chaï

Boisson veloutée amande, coco, épices chaï
Du frais, du très velouté, du parfumé et de l'épicé, du riche en omégas 3 & 6, protéines, fibres, anti-oxydants ... Du cocolacté aussi ! :o) Une boisson trouvée ici et que j'ai fait mienne sans hésitation parce qu'elle appartient au genre du "délice à...
31 janvier 2015

J'ai goûté au chou kale sauté dans une jolie salade composée vegan ...

J'ai goûté au chou kale sauté dans une jolie salade composée vegan ...
... au bon goût de poireau, oignon, riz complet, lentilles, courge butternut rôtie et arilles de grenade ... Pour le chou kale ? J'en ai détaché les feuilles de la nervure centrale trop dure pour être mangée. J'ai tranché les feuilles en petites lanières....
19 juin 2014

Onctueuse et délicieuse petite sauce pour haricots verts à la vapeur

Onctueuse et délicieuse petite sauce pour haricots verts à la vapeur
Depuis que des pots de purées d'oléagineux trônent dans mes placards, j'en utilise souvent dans mes vinaigrettes pour plus de douceur et d'onctuosité, une douceur et une onctuosité que l'on retrouve aussi dans la sauce de mes "SUPER" SALADES DE POMMES...
12 mai 2014

Et de trois ! Carotte, panais ou céléri rave et graines germées de soja vert en rémoulade légère !

Et de trois ! Carotte, panais ou céléri rave et graines germées de soja vert en rémoulade légère !
La carotte râpée crue n'a pas la cote à la maison pour multiples raisons. Si en plus je lui ajoute du panais ou du céleri rave, je suis sûre de la déguster, toute seulette, ma salade composée ! Et si par hasard, je parsème le tout de graines germées ,...
28 avril 2014

Salade composée légère & équilibrée, salée-sucrée, sauce acidulée à l'amande

Salade composée légère & équilibrée, salée-sucrée, sauce acidulée à l'amande
Une recette nouvelle de salade que j'affectionne, composée de plein de choses différentes. Du vert et un peu de protéines. Du salé et du sucré. Du fondant et du croquant. Et le tout en légèreté ! SALADE CRESSON, POULET, PAMPLEMOUSSE, GRAINES GERMEES,...
25 septembre 2013

Poivron & purée d'amande pour un caviar

Poivron & purée d'amande pour un caviar
A tartiner, à "diper" ou à napper. C'est comme vous voulez. Voilà, en tout cas, un petit bol préparé la veille alors que je disposais d'un peu de temps, en vue d'être dégusté le lendemain ... Un soir surbooké ! Cette année, les horaires des activités...
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PASSION ... GOURMANDISE !
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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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