12 décembre 2017

C'est bientôt Noël, c'est déjà chocolat !

Et c'est surtout la boîte d'Ovomaltine en poudre délaissée par ma miss qui ne boit plus de chocolat chaud le matin ... :o(Cette pâte à tartiner est donc une opération sauvetage-chocolat-sans gâchis. Il est impossible que ma miss boude ce beau miroir de chocolat brillant.  Cette surface bien lisse est bien tentante ... mais ce n'est pas à moi de vous conseiller d'y tremper le doigt ... (o_~) Inspirée d'Alter Gusto. °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE !... [Lire la suite]

18 novembre 2017

PÂTE À TARTINER AUX POIS CASSÉS, VANILLE & AMANDE

Toujours à la recherche d'une petite gourmandise assez sage, j'ai re-découvert une pâte à tartiner préparée avec une légumineuse ... LE POIS CASSÉ ! Une pâte à tartiner sucrée à base de lentilles saveur marron glacé avait, en son temps, déjà emballé mes papilles gustatives. Utiliser une légumineuse pour un délice sucré n'étant pas nouveau, c'est la belle couleur de sa pâte qui m'a séduite, Je me suis largement inspirée de cette recette (sauf que j'ai été surprise, en suivant scrupuleusement le modus operandi,... [Lire la suite]
30 octobre 2017

CAKE CHOCOLAT FRUITÉ, parfum cassis

Quand on pense association chocolat-fruit c'est très souvent avec l'orange, la poire ou la framboise voire avec la cerise. J'ai eu envie de rester dans le fruit "rouge" enfin plutôt noir et choisir le cassis. J'ai découvert des baies de cassis séchées qui feraient office de "pépites". J'avais déjà ma recette fétiche.J'étais prête pour cette nouvelle aventure choco-fruitée.  Si, au risque de me répéter, le confiture donne beaucoup de moelleux au cake, le cassis sublime l'arôme du chocolat en l'acidulant. Les... [Lire la suite]
11 décembre 2015

Très douce crème de dattes au caramel & à la vanille ...

Grâce à cette recette, j'ai découvert une autre façon de faire une pâte à tartiner à base de dattes, tellement douce qu'elle m'évoque plus une crème.  Des dattes Medjool, du sucre blond de canne, un peu de Golden Syrup (à la place du sirop de maïs), de la vanille et un mixeur plongeant pour velouter l'ensemble. C'est tout !  A déguster ... sur une tartine de pain de seigle avec banane & sumac ...  Dans un yaourt ou sur une panna cotta (en lieu et place de la crème de marrons) ... pour fourrer un... [Lire la suite]
12 juin 2015

Pâte à tartiner d'un genre nouveau, végétale et sans cacao, originale et dé-li-cieuse !

D'une photo épinglée, on passe à une recette-cette-cette-cette ! Une recette en anglais ... Alors,  le temps que l'engrenage "traduction" de ma matière grise se mette en route, je contemple le titre ... Et ... TILT ! Une nouvelle idée pour MA pâte à tartiner. :o) VANILLA BEAN BROWN SUGAR ALMOND BUTTER devient ... PÂTE A TARTINER AUX HARICOTS BLANCS, PUREE D'AMANDES COMPLETES & VANILLE.   Mouais ! Rien ou pas grand chose à voir mais mes papilles ont traduit "bean" par "haricots" et non par "gousse" même si "bean"... [Lire la suite]
08 mai 2015

Tartine de pain Essène

Je vous ai déjà parlé du pain Essène ici, un pain de céréales germées, un nouveau plaisir gourmand que je m'offre de temps à autre, en tartine, pour un déjeuner sur le pouce, vite fait mais si bien fait. Régulateur de la glycémie, riche en fibres, riche en bienfaits, moelleux, TRES MOELLEUX, comme un gâteau dont il a même la saveur si on le mange nature, Que du bon !  Si moelleux qu'il vaut mieux s'armer d'un couteau bien affuté pour s'en couper une tranche ....  J'aime l'accompagner de chèvre frais (ou de fromage... [Lire la suite]

20 août 2014

PÂTE À TARTINER AUX FRUITS SÉCHÉS

Du fruit, rien que du fruit, du fruit séché et frais pour une gourmandise fruitée-acidulée sans sucre ajouté à taarrrrrtiner ! PÂTE À TARTINER AUX FRUITS SÉCHÉS Pour 2 potsPréparation : 5 min Cuisson : 20 à 30 min environ (désolée, je n'ai pas chronométré ...) 150 g d'abricots secs 100 g de pommes séchées 100 g de canneberges séchées 2 tasses de jus d'oranges pressées 1 pointe de couteau de chacune des épices : vanille, coriandre et gingembre en poudre  Couper les abricots et pommes séchés en petits dés. Rassembler tous les... [Lire la suite]
01 juillet 2014

Cookies sans oeufs mais aussi sans produits chimiques, ni colorants, ni exhausteurs de goût, ni conservateurs

J'ai fini par retenter l'aventure des cookies de Léonine sans oeuf. Et bien tout simplement en rajoutant plus de lait végétal, jusqu'à ce que le pâte s'amalgame. Des cookies bien meilleurs que tous les biscuits industriels du monde parce que rien de chimique dedans. Et toc ! Délicieux nature mais encore plusssssss avec du chocolat ... Atelier décor de cookies avec ma miss pour son goûter ... **** La fournée suivante s'est faite sans dessin. Juste plein de chocolat dessus pour le meilleur ... Hé, hé ! Je vous renvoie à ma... [Lire la suite]
27 juin 2013

PÂTE A TARTINER CHOCOLAT, CREME & LAIT DE COCO, NOISETTES : tout un programme !

De quoi assouvir mon un insatiable appétit de chocolat. De quoi étoffer mon index spécial "LAIT DE COCO". De quoi garnir une crêpe, tartiner des oatcakes ou une tranche de pain ... De quoi se remonter le moral avec ce temps jusque là tout pourri !!! Du CHOCOLAT & plein de bonnes choses !!! La pâte à tartiner au chocolat s'est déjà invitée dans mes billets et à notre table pour se régaler de manière plus authentique et autrement plus sainement qu'une certaine pâte à tartiner ... Alors pour le plaisir et sans mauvaise... [Lire la suite]
04 juin 2013

Farine de souchet et farine de millet brun réunies en pâte à tartiner ...

Récemment, j'ai refait, pour ma grande loupiote et parce qu'elle m'en réclamait une-que-je-ne-veux-plus-acheter à grands cris, de la pâte à tartiner choco-noisettes (pour plus de ressemblance, je substitue les 3/4 du chocolat noir par du chocolat au lait ou de la Pralinoise). Je me réserve donc moi aussi l'envie de pâte à tartiner ... ;o) Et si j'aime aussi le goût choco-noisettes, j'aime plus encore les petites tartines inédites ... J'ai tout simplement repris ma recette de pâte à tartiner... [Lire la suite]