Farine de souchet et farine de millet brun réunies en pâte à tartiner ...

Récemment, j'ai refait, pour ma grande loupiote et parce qu'elle m'en réclamait une-que-je-ne-veux-plus-acheter à grands cris, de la pâte à tartiner choco-noisettes (pour plus de ressemblance, je substitue les 3/4 du chocolat noir par du chocolat au lait ou de la Pralinoise). 
Je me réserve donc moi aussi l'envie de pâte à tartiner ... ;o)
Et si j'aime aussi le goût choco-noisettes, j'aime plus encore les petites tartines inédites ...
J'ai tout simplement repris ma recette de pâte à tartiner à la farine de souchet (clic) pour l'améliorer. 
Parce que finalement, en lisant bien le paquet, la pâte à tartiner incluait aussi de la farine de millet brun (et même de la farine de pépins de raisins, riche en antioxydants. Mais bon, ce nouveau mélange devra attendre car cette dernière n'est pas encore parvenue dans mon panier de courses ...)

 

Pas de grand changement côté gustatif par rapport à la 1ère version (je n'y ai pas encore incorporé le curcuma) mais une richesse nutritionnelle certainement accrue.
La texture est un peu granuleuse comme le sont les farines. Il est possible de mixer la pâte à tartiner mais ce petit côté rustique s'accorde très bien avec mes scottish oatcakes ... Oui ! Encore eux !... (o_~) qui cette fois-ci sont à l'avoine et au sarrasin !

Dé-li-cious !

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