PASSION ... GOURMANDISE !

28 avril 2011

Comme une salade tomate-mozzarella version végétalienne

Voici une petite salade très simple, légère, digeste et rafraîchissante pour inaugurer un paquet de graines de chanvre décortiquées présenté dans mes deux précédents billets (clic ou clic). Qui ne connait pas la salade "tomate-mozzarella" ? Elle aussi...

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Tags: tomate, coriandre, fleur de sel, tofu ferme, graines de chanvre décortiquées, graines de courge

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27 avril 2011

Et mes p'tites graines ??? ...

... Ces petites graines sont des graines de chanvre décortiquées, issues de Cannabis Sativa et qui se nomment : chènevis. Cannabis, cannabis ... Ho, ho !... vous dites-vous. Mais où nous mène-t-elle ??? ... Et non. Rien de ce que vous pourriez imaginer....

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Tags: farine de chanvre, huile de chanvre, chocolat au chanvre, chenevis, graines de chanvre décortiquées

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26 avril 2011

Ma dernière découverte en date ...

En trainant ma curiosité et ma gourmandise dans un salon bio ... ... j'ai découvert (et goûté bien sûr) ça : Ci-dessus, sous vide. Ci-dessous, dans un joli bol. Eparpillé ... Vous avez une idée ? Un indice de TAILLE : c'est super bon ! :o))))

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Tags: jeu, koikes

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22 avril 2011

CONFIT ENSOLEILLE, CONFIT CITRON - AMANDE - AGAVE

Comme d'autres, j'ai les papilles qui frétillent rien qu'à penser, évoquer, parler et toucher un citron et tout ce qui peut-être composé de ... citron ! Je suis devenue obnubilée par ce confit vu là , il fallait que je m'approprie cette recette ... Un...

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Tags: amande, citron, sirop d'agave, confit, purée d'amande blanche

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19 avril 2011

C'est la saison des fanes de radis et mon LAZY LOAF salé !!!

Suite de mon billet d'hier et de la cueillette de radis. C'est si amusant et si facile qu'on en cueillerait une brouette en un rien de temps ! Heureusement, il y a des amateurs ... Donc, après le pesto qui pourrait bien être dégusté tartiné ... un lazy...

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Tags: flocons d'avoine, fanes de radis, lazy loaf, pain irlandais, lait fermenté, farine 5 céréales et 3 graines

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18 avril 2011

C'est la saison des fanes de radis et une première recette !

Chouette ! La cueillette a ré-ouvert ses portes ! Chaussées de nos bottes de sept lieues pour éviter les sandales boueuses à la sortie ... Nous voilà re-parties à la cueillette de petits radis roses et rouges bien croquants ! Et que fait-on avec les fanes...

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Tags: parmesan, cottage cheese, pesto, piment d'Espelette, fanes de radis

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15 avril 2011

Là où le tofu soyeux fait encore mieux !

J'avais congelé une partie de ma préparation de FONDANT AU PATIDOU (sans les oeufs). Les quantités données l'étaient pour deux moules ... Etant du genre "fourmi" plus que "cigale", j'en avais réservé la moitié pour me régaler ultérieurement ... Quand...

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Tags: amande, fondant, tofu soyeux, courge, patidou

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12 avril 2011

Une marinade version Marie, POULET MARINE A L'ASIATIQUE

Pour changer de ma marinade "pour femme pressée" (clic) , j'ai emprunté une belle et délicieuse idée chez Marie - La Cuisine de Marie (clic). J'avais envisagé d'en enrober des cuisses de poulet ... sauf-que-le-jour-où-je-me-suis-décidée-je-n'avais-que-des-blancs-de-poulet....

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Tags: poulet, sauce soja, curcuma, cannelle, jus d'orange, marinade, noix de muscade, épices

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9 avril 2011

Ce coulis mystérieux ... COULIS POTIRON & CARAMBAR

... est un coulis d'hiver habillé de printemps ... Je ne sais plus comment je suis parvenue ici mais j'ai bien fait d'y arriver. La courge n'est plus de saison ... je sais ... bien qu'on en trouve encore ... Chacun pense désormais "petits légumes nouveaux"...

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Tags: potiron, carambar, coulis

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7 avril 2011

MOELLEUX TRES MOELLEUX, CHOCOLAT ou PATE DE SPECULOOS et devinette

J'aime dénicher des recettes pour recycler, finir les pots entamés (pas forcément sucrés d'ailleurs). Et j'ai trouvé une perle, une recette à garder précieusement pour finir ou bon, même commencer, un pot de pâte à tartiner. En plus c'est une recette...

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Tags: jeu, moelleux, pâte à tartiner, pâte de Speculoos

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4 avril 2011

Encore plus moelleux et plus "goûter" que le dernier

Pffffff ! La voilà qui nous parle encore de son pain favori ... Oui, je vous entend déjà dire "Elle ne sait faire que des Lazy Loaves" ... Et bien oui, en ce moment je n'ai pas le temps de faire grand chose sinon un petit pain gros pain pour le lendemain...

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Tags: lazy loaf, Chunks, Biscuit Thé, lait fermenté, pépites de chocolat, sucre perlé