PASSION ... GOURMANDISE !

01 décembre 2021

CARRÉS AUX NOiX, SUCRE & CANNELLE

Une grande envie d'un petit gâteau léger m'est passée par la tête. Cette recette de BAKE OR BREAK me tentait bien, la cannelle m'évoquant les saveurs de l'automne & l'assurance d'un petit goûter, bien calée dans mon canapée avec une tasse de thé vert bien chaud ... :o)Ce petit carré a tenu ses promesses mais pour le diviniser il lui manquait un petit quelque chose comme un topping plus élaboré, plus riche, plus croustillant ... Un petit plusss quoi !  C'est ainsi que des noix de Grenoble sont entrées en scène... [Lire la suite]

29 novembre 2021

SANDWiCH SAUMON FUMÉ, ANETH, OEUF DUR & OEUF DE LUMP

Voici un petit sandwich inspiré de RiCARDO qui sent les fêtes & qui va changer en version chic mes déjeuners-sandwich rapides ! J'ai tartiné une tranche de pain de mie de moutarde au miel, l'ai parsemée d'aneth ciselée et recouverte d'une tranche de saumon fumé. L'autre tranche est tartinée de mayonnaise puis d'oeufs de lump & décorée d'un oeuf (cuit 8 minutes) coupé en 4. On referme le tout. Jusque là, tout va bien car le sandwich obtenu a de la classe.  Et on coupe en deux ou en 4 ... Et là, l'opération pour... [Lire la suite]
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24 novembre 2021

CAROTTES, GERMES DE SOJA, POULET & NOiX DE CAJOU en salade façon asiatique

Je suis dans une période carottes râpées, avec ail & plein de fines herbes, histoire de faire le plein de carotène & de me donner bonne mine, hein ! Il me restait une poignée de germes de soja tout frais utilisés en premier lieu dans une soupe, alors, cette recette est vraiment tombée à pic pour concilier mon obsession du moment & une bonne façon de finir les pousses de soja qui ne se gardent pas.J'ai complété l'assiette avec quelques tranches fines de poulet poché. Pour la sauce, : sel, poivre,... [Lire la suite]
20 novembre 2021

NANCY, ultime billet

Avant de clore la page Art Nouveau à Nancy, nous avons fait une belle découverte côté peinture & toujours au Musée des Beaux Arts.  Peinture de Jacques Majorelle     De beaux tableaux mais l'élu de nos coeurs est Emile Friant (1863 - 1932) dont les peintures sont si réalistes quelles ont un petit côté étonnamment photographique ... Autoportraits - 1888  La petite barque - 1895  La Toussaint - 1886  ... et tout particulièrement son tableau le plus connu : Les... [Lire la suite]
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15 novembre 2021

NANCY & LA MANUFACTURE DAUM AU MUSÉE DES BEAUX ARTS

Après quelques ballades dans les rues de Nancy pour découvrir l'architecture & le musée de l'École de Nancy, il ne faut surtout pas manquer le sous-sol du musée des Beaux Arts qui abrite une magnifique collection DAUM (et c'est rien de le dire) ! Un escalier pour descendre, les fondations d'anciennes fortifications comme préambule, puis une salle aux murs noirs & l'éclat de l'incontournable exposition du trésor DAUM ... Oui, car il est assurément incontournable de faire le tour des vitrines exposant vases,... [Lire la suite]
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12 novembre 2021

NANCY, LA TRÈS BELLE ViLLA MAJORELLE, emblème de l'architecture Art Nouveau

Une très belle villa comme j'aimerais bien habiter ... (non mais sans blague !).  UNE, LA très belle villa, emblème de l’Art nouveau nancéien, même s'il doit en exister beaucoup d'autres, mais celle-ci, toute pimpante rénovée me fait rêver ... ainsi habillée de céramiques, ferronneries, menuiseries, ébénisteries, vitraux, pierres sculptées dans le style Art Nouveau. L'Art Nouveau a comme modèle la nature : des plantes, des fleurs, des insectes, des animaux, des courbes, des volutes, des arabesques. Tout... [Lire la suite]

10 novembre 2021

NANCY, LE MUSÉE DE L'ÉCOLE DE NANCY

Le musée de l'École de Nany s'est installé dans l'ancienne maison de Jean-Baptiste Eugène Corbin (entrepreneur & homme d'affaire français qui fut un généreux mécène & un grand collectionneur.), rue du sergent Blandan, dès les années 1950. Le musée s'est agrandi depuis. On y découvre beaucoup de meubles, d'objets d’art, de verreries, de vitraux qui illustrent la diversité des techniques travaillées par les artistes de l’École de Nancy. Certaines pièces exposées sont uniques, d'autres ont été diffusées... [Lire la suite]
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08 novembre 2021

NANCY, ART NOUVEAU

Le but de ce périple à Nancy était aussi & surtout la découverte & la visite des joyaux Art Nouveau qu'elle offre, recèle, protège. Nancy, c'est d'abord une foison de constructions : immeubles & villas érigés entre la fin du XVIIIe & le début du XIXe siècle sous l'impulsion de génies de la région & de ceux les ayant rejoint (après l'annexion de l'Alsace & de la Lorraine par les allemands en 1870), d'artistes parisiens aussi, qui ont participé à l'œuvre de l'Ecole de Nancy. Nancy, c'est aussi la magnifique... [Lire la suite]
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07 novembre 2021

NANCY, LA PLACE STANiSLAS

Nos pieds ne connaissaient pas encore les pavés de la Place Stanislas à Nancy & quand ils y prirent place, ils furent ravis, tout comme nos yeux ... Nous avons profité de quelques beaux jours d'octobre & d'automne pour en faire le tour & voir bien d'autres merveilles encore ...  En journée comme de nuit, où la place s'éclaire pour prendre un nouveau visage & vivre sa vie nocturne. Un jardin éphémère y prend place dès la fin de l'été : chaque année, la Direction des Parcs et Jardins imagine une... [Lire la suite]
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23 octobre 2021

LE CAKE ULTRA CHÂTAiGNE de La Cuisine de Bernard

En cuisine, j'ai toujours un peu de mal à passer de l'été à l'automne. Et quand fin août les cucurbitacées arrivent sur les étals, je me dis invariablement "Oh ! Non ... Je n'ai pas assez mangé de fruits rouges, de reines-claudes, de courgettes & de tomates !" :o( Cette quasi-frustration s'atténue avec l'option "châtaigne" & la promesse de réaliser quelques douceurs sucrées automnales à déguster avec une thé (vert) bien chaud ... Le cake ultra-châtaigne de Bernard à ouvert le bal. Moelleux, tendre, pas trop sucré (même si... [Lire la suite]
15 octobre 2021

CAKE TRÈS MOELLEUX & TRÈS DENSE PÂTE D'AMANDE, CONFiTURE D'ORANGE & CANNEBERGES SÉCHÉES

Il me restait un peu de ce beurre parfumé aux canneberges séchées, l'idée de l'incorporer dans un cake (avec le reste de pâte d'amande) semblait très prometteur ... Le super moelleux & la l'intense densité de sa pâte après une douce cuisson ont ravi nos papilles. Il me restait 100 g de beurre parfumé, j'ai complété chaque ingrédient pour obtenir un grand cake. Le libellé de la recette reprend le modus operandi pour utiliser les ingrédients séparément.  °°°° Les écrits et les photos de... [Lire la suite]
04 octobre 2021

BEURRE PARFUMÉ AMANDE & CANNEBERGES SÉCHÉES

Si la sauce caramel au miso blanc est ma préférée pour arroser mes crêpes, je lui ai trouvée une alternative (presque à la hauteur) : un divin beurre fruité & parfumé pour les tartiner les crêpes alors qu'elles sont encore dans la poêle afin qu'il fonde & en imprègne la pâte avant une dégustation très gourmande ...   Un divin beurre fruité & parfumé adapté d'ici.  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas... [Lire la suite]
26 septembre 2021

GÂTEAU AMANDE, MAïS & CiTRON

Mes papilles continuent le voyage " petite douceur citronnée" avec ce délicieux moelleux composé aussi de farine de maïs pour plus d'authenticité ! Et toujours un petit glaçage au citron pour plus de satisfaction. (o_~)  Encore du citron à venir ? ... ;o) °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en partie ou en totalité, sur... [Lire la suite]
18 septembre 2021

POUND CAKE ou QUATRE-QUARTS AU CiTRON, GLAÇAGE AU CiTRON

Régulièrement, mes papilles ont envie de douceur sucrée acidulée. Cette recette dénichée sur BETTY CROCKER est parfaite. J'y ai juste ajouté un peu de confiture au citron pour le plussss citron. Il est moelleux, fondant, bien citronné & parfait avec une tasse de thé !  Douceurs acidulées à suivre ... °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes... [Lire la suite]
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15 septembre 2021

PiCKLES DE CONCOMBRE

Une petite recette toute simple mais qui a du goût & du caractère ! Et pas plus de bla bla bla pour aujourd'hui ! ;o) °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en partie ou en totalité, sur vos blogs ou sites sans ma permission écrite et de mettre un lien vers la recette d'origine.  Copyright PASSION ... GOURMANDISE... [Lire la suite]