champignon de paris - PASSION ... GOURMANDISE !

13 novembre 2022

DUO DE CHOU-FLEUR, POMMES DE TERRE GRENAiLLE & CHAMPiGNONS SUR LiT DE CRÈME DE PARMESAN

Une recette du dernier SAVEURS GREEN #15 un peu modifée mais grandement satisfaisante parce que pleeeiiiine de légumes ! Et puis du fromage aussi, je suis dans ma période fromage en ce moment donc il me plait dans avoir dans toutes mes assiettes. Raclette...

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Tags: ciboulette, champignon de Paris, pesto, chou-fleur, pommes de terre grenaille

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3 juillet 2022

NOUiLLES CHiNOiSES AUX OEUFS AUX LÉGUM(iNEUS)ES

Une poêlée pleine de bonnes choses & simple mais qui prend un peu de temps parce qu'il faut s'occuper de chaque ingrédient séparément avant de tout rassembler. On pourra y ajouter les lamelles de boeuf marinées puis poêlées ou des cubes de tofu ferme...

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Tags: ail, carotte, coriandre, nouilles chinoises, sauce soja, basilic, champignon de Paris, oignon, edamame

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20 mars 2021

HARiCOTS NOiRS, POiVRON ROUGE, CHAMPiGNONS, AiL & POUSSES D'ÉPiNARD

Un coup d'oeil rapide à cette assiette, qui à s'y méprendre, ressemble fort à celle Yotam Ottolenghi, en page 87 de FLAVOUR. (o_~) Même présentation et mêmes couleurs mais, à y regarder de plus près, il n'y a que deux ingrédients en commun. Exit piment,...

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Tags: ail, poivron, champignon de Paris, piment d'Espelette, échalote, pousse d'épinard, feuilles de curry, haricots noirs

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2 janvier 2021

VELOUTÉ DE PANAiS, HARiCOTS BLANCS & POMME AU CURRY

Puisse 2021 nous apporter à nouveau la liberté de respirer, d'étreindre, de rencontrer, de travailler, de voyager et plein de douceurs aussi ! A commencer par la douceur d'un velouté, un velouté pour compenser les possibles excès des fêtes, un velouté...

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Tags: ciboulette, curry, champignon de Paris, haricot blanc, panais, velouté, graines de cumin

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10 juin 2020

POLENTA AU COMTÉ, ASPERGES DES BOiS & CHAMPiGNONS DE PARiS

Il me manquait une petite recette avec des asperges des bois version 2020. J'ai trouvé mon bonheur en les disposant sur un lit de polenta crémeuse au Comté accompagné de champignons de Paris. Simple mais délicieux ! °°°° Les écrits et les photos de ce...

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Tags: champignon de Paris, polenta, Comté, crème fraîche épaisse, asperge des bois, ornithogale

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12 mai 2020

POLENTA AU PARMESAN & PETiTS LÉGUMES DE PRiNTEMPS

La polenta est revenue, en version instantanée cette fois, histoire de réduire le temps de préparation du plat … ou pour mieux s’occuper des petits légumes qui vont l’accompagner ! Joli plat sans viande pour lequel on pourra varier les petits légumes...

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Tags: ciboulette, carotte, petit pois, champignon de Paris, radis, polenta, asperge verte, maïs

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18 janvier 2020

LÉGUMES CRÈME & CiDRE

Petit plat revigorant pour journée d'hiver ou convalescence. Un plat "comfort food" pas compliqué pour deux sous et personnalisable selon envie ou contenu du bac à légumes. Une recette inspirée d' ici et parfumée au curry pour plus de chaleur & saveur....

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Tags: carotte, pomme de terre, marron, champignon de Paris, crème fleurette, céleri branche, cidre

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30 août 2019

ASSIETTE DE POIS CHICHES & CHAMPIGNONS DE PARIS AU GARAM MASALA, HARICOTS VERTS & COTTAGE CHEESE

D'après une recette de SLOWLY VEGGIE #18, une recette sans viande agrémentée d'un légume vert pour la rendre plus complète. Initialement parfumée au ras el hanout (mince, je n'en avais plus !), le garam masala s'est bien prêté à cette poêlée. Une assiette...

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Tags: ciboulette, pois chiche, garam masala, haricot vert, champignon de Paris, échalote

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16 juin 2019

Salade d'ornithogales, salade composée avec asperges des bois

Je les guettais sur l'étal : les ornithogales ! Les petites asperges des bois. 3 ou 4 minutes de cuisson dans l'eau bouillante, rafraîchissement sous l'eau froide et les voilà prêtes pour être accompagnées dans l'assiette et dégustées. Avec dans l'ordre...

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Tags: noix de cajou, pois chiche, olive noire, basilic, champignon de Paris, olive verte, graines grillées, tomate séchée, graines de tournesol, graines de courge, crème de soja cuisine, graines de soja, trevisana, asperge des bois, ornithogale

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28 mai 2018

Que faire avec un reste de riz, quinoa ou lentilles ? Une poêlée exquisément sympa !

Une question que l'on se pose souvent devant quelques cuillères au fond d'un plat parce que personne n'a voulu se dévouer pour le terminer ... Où comment de trouver le moyen pratique, chic ou convivial de servir des restes bien dissimulés présentés qui...

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Tags: oignon nouveau, ciboulette, poivron, olive noire, champignon de Paris, riz rouge, fève, graines de tournesol, graines de courge, crème de soja cuisine, graines de soja

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14 mars 2018

CRUMBLE DE LÉGUMES ou plutôt, GRATIN DE LÉGUMES ET STREUSEL AVOINE, AZUKI & PARMESAN

Je me suis inspirée d'une recette de SLOWLY VEGGIE #12 dans laquelle la cuisson des légumes se fait avec de la sauce soja, une façon de saler autrement et d'apporter une saveur nouvelle. Quelques changements et l'ajout d'une échalote et d'ail plus tard...

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Tags: ail, carotte, sauce soja, flocons d'avoine, parmesan, navet, champignon de Paris, beurre, échalote, céleri branche, flocons d'azuki

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10 mars 2018

Salade composée mars 2018

Voilà quelques mois que je me suis décidée à goûter à une nouvelle verdure et je suis devenue fan de cette petite salade à la belle couleur rouge prune : la chicorée rouge de Trévise ou Radicchio rouge de Trévise ou Trevisana. Elle se présente comme un...

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Tags: ciboulette, olive noire, champignon de Paris, olive verte, oeuf dur, vinaigre de grenade, bok choy, graines germées de tournesol, maïs grillé, trevisana

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7 mars 2018

BOEUF BUTTERNUT & pommes de terre & champignons & céleri branche

Oh là ! Deux recettes avec viande coup sur coup, il va falloir que je me calme là ! Je continue de vider mon congélateur. Cette fois-ci, c'est des morceaux de boeuf pour daube achetés directement au producteur et destinés à un petit mijoté ... Un boeuf-butternut...

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Tags: cumin, paprika, ail, garam masala, thym, pomme de terre, boeuf, champignon de Paris, oignon, butternut, céleri branche, laurier, coriandre moulue

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29 janvier 2018

Maxi tartine sur une planche

Je n'aurais jamais pu couper une tranche de pain de cette largeur de façon aussi fine et régulière. La machine à trancher le pain de mon magasin bio l'a fait pour moi. :o) 1er avantage. 2ème avantage, je pouvais l'acheter à la tranche et il m'est venue...

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Tags: ciboulette, poivron, poivre 5 baies, tartine, champignon de Paris, pain, sucrine, fromage à pâte persillée, mayonnaise végétale

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11 janvier 2018

J'ai goûté au tofu lactofermenté

Pour faire connaissance, j'ai choisi un tofu lactofermenté au pesto. Ce tofu se présente en bloc avec une texture proche de la feta. A manger cru ou poêlé. J'ai commencé par cette dernière version, en tranches juste revenues sur chaque face dans un peu...

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Tags: ciboulette, poivron, olive noire, champignon de Paris, échalote, chou kale, nouilles soba, sésame doré, pissenlit, rougette, tofu lactofermenté