marron - PASSION ... GOURMANDISE !

16 février 2020

GRATiN AUX 2 POMMES, MARRONS, POULET & TOME DES BAUGES

Après les lentilles façon raclette, démonstration n°2 de ma passion du moment, j'ai nommé le fromage. Je m'attaque à un autre fromage de Savoie/Haute-Savoie. La tome des Bauges (avec un seul "M" pour la différencier des autres tommes) est un fromage AOP...

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Tags: poulet, pomme de terre, marron, gratin, pomme Granny, tome des Bauges

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9 février 2020

GRATiN DE POMMES DE TERRE & LÉGUMES CiTRONNÉS : excellent !

Une recette facile de SLOWLY VEGGIE #23, dont la partie inférieure peut s'adapter à tous les végétaux du bac à légumes. :o)La recette initiale ne comportait pas de chou blanc, ni de marrons d'ailleurs et encore moins de curcuma et d'autres épices pourront...

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Tags: ciboulette, carotte, fenouil, coriandre, pomme de terre, marron, céleri branche, chou blanc

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18 janvier 2020

LÉGUMES CRÈME & CiDRE

Petit plat revigorant pour journée d'hiver ou convalescence. Un plat "comfort food" pas compliqué pour deux sous et personnalisable selon envie ou contenu du bac à légumes. Une recette inspirée d' ici et parfumée au curry pour plus de chaleur & saveur....

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Tags: carotte, pomme de terre, marron, champignon de Paris, crème fleurette, céleri branche, cidre

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17 janvier 2019

ONE POT version POTÉE avec CHOU, MARRONS, CAROTTE, ÉCHALOTE

Une recette que j'affectionne : le "One Pot" : tout dans la même casserole ! Plat de cuisson unique, temps de cuisson raisonnable et pas de chichi car le plat passe directement du plan de cuisson à table. Petite recette simple pour repas hivernal. Source...

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Tags: carotte, coriandre, curcuma, marron, chou vert, échalote, clou de girofle, laurier, coriandre moulue

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5 janvier 2015

VELOUTE MAUVE et POELEE DE MARRONS & FRUITS SECHES

Ma poêlée de marrons et fruits séchés ? Une recette sucrée-salée simple mais efficace, prête en 30 minutes et qui peut varier selon mon humeur les ingrédients du placard. Moultes fois cuisinée avant, pendant et après fêtes. Elle s'adapte ! Marrons au...

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Tags: persil, lardon, pruneau, marron, abricot sec, Porto, champignon de Paris, muscade, échalote, céleri branche, figue sèche, chou rouge, raisin sec moelleux

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18 décembre 2013

Coquilles St Jacques joliment ceinturées et délicatement lovées ...

Une petite recette qui aurait pu être réalisée à Noël .... La purée de châtaigne ne remportant pas tous les suffrages, surtout parmi les enfants, nous l'avons savourée entre "grands", comme un avant goût des prochaines fêtes ... La purée de châtaignes...

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Tags: marron, coquille saint jacques, châtaigne, poitrine fumée, purée

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6 décembre 2013

Une autre dé-li-cieuse confiture de châtaigne, avec un mariage un peu breton ...

Histoire, peut-être, d'amortir la grande bassine à confiture ou simplement parce que le cageot contenait encore plein de châtaignes ... Je continue l'aventure "marronesque". J'ai voulu tenter LE délice en mariant la CHÂTAIGNE au ... CARAMEL ! Et même...

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Tags: marron, confiture, châtaigne, caramel au beurre salé, confiture de châtaignes, sirop de caramel

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2 décembre 2013

Nouvelles petites confitures aux châtaignes ... pour petits cadeaux de fin d'année

L'occasion de préparer des petits cadeaux gourmands est revenue. Dans à peine 4 semaines, de jolis papiers et rubans emballeront des petits présents confectionnés avec amour et gourmandise. CONFITURES, CHUTNEYS, COULIS, RILLETTES peuvent être préparés...

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Tags: poire, marron, confiture, sirop d'orgeat, châtaigne, sirop de canne, confiture de châtaignes, purée de noisette

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14 octobre 2013

L'automne s'installe en cuisine avec quelques recettes à la châtaigne ...

... dont une délicieuse ... PANNA COTTA ! Yes ! Mon petit dessert frais préféré ! Une recette maintes et maintes fois approuvée (et pour preuve un p'tit clic), des variantes infinies, toujours sublimes pour mon palais. Et pourtant, encore une nouveauté,...

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Tags: panna cotta, marron, abricot sec, cardamome, blog, lait d'amande, confit, châtaigne, crème fleurette, sirop de châtaigne, confiture de châtaignes, anniversaire