La petite nouvelle, c'est la farine de millet brun (une variété de millet), elle est sans gluten, elle se consomme crue comme la farine de souchet (clic), à déguster sur ou dans un müesli, une compote, un produit laitier, un petite crème, un lait végétal ... Et en version salée : sur une salade ou un gratin.
La farine de millet brun est riche en vitamines, minéraux et surtout en silicium.

Farine de millet brun

Pour tout plein d'autres précisions et pour tout connaitre sur les farines extra-ordinaires, cliquez sur l'article très complet de Chaudron Pastel (clic). Perso, il m'en quelques unes à découvrir ...

En attendant, je vous prépare une petite recette pour demain ...

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