Pour moi, un ceviche était forcément à base de poisson "cuit" dans une marinade acide. 
Que nenni, SAVEURS #272 me l'a fait découvrir version veggie. 
C'est léger, c'est frais & parfumé. 
A grignoter sans modération. 

Ceviche de coeurs de palmier, céleri branche, poivron & paprika_3

Ceviche de coeurs de palmier, céleri branche, poivron & paprika_1

Ceviche de coeurs de palmier, céleri branche, poivron & paprika

Ceviche de coeurs de palmier, céleri branche, poivron & paprika_2

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