Une salade composée qui pourrait faire partie d'un programme "détox" si ellen'était pas suivie d'une crêpe sucrée ...
Mais ce n'est pas tous les jours la Chandeleur (même si je suis un peu décalée quant à la date ...) Alors la première compense la seconde ! (o_~)
Des feuilles de chou kale coupées en grosses lanières.
Du chou rouge très finement émincé.
Un pamplemousse rose découpé en suprêmes (conserver le jus pour l'assaisonnement).
Un kumquat coupé en très fines rondelles (et sans pépins !)
Quelques noisettes grillées à secs écrasées grossièrement sous le plat de la lame d'un tranchoir pour les concasser grossièrement.
Quelques canneberges séchées.
Un assaisonnement fait de jus de pamplemousse, Melfor, huile d'olive, sel et poivre 5 baies.
Absolument légère !
°°°°
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