Il aurait pu être sans gluten comme dans la recette d'origine mais j'avais juste envie d'utiliser un reste de flocons de quinoa.
Est-il utile de préciser que ce cake me permettait - en plus - d'écouler deux bananes bien mûres ?... (o_~)
Je me suis inspirée de cette recette : pour 2 gros oeufs bio, j'ai utilisé un peu plus de flocons de quinoa & de farine T65. Et mon cake s'est parfumé de la saveur régissée et caramel du sucre complet de canne. Les flocons de quinoa lui confèrent un petit côté rustique que nous avons beaucoup aimé.
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