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PASSION ... GOURMANDISE !
piment
26 décembre 2017

BURGER SAUCE VERTE AVOCAT-PERSIL-CÉLERI BRANCHE-PISTACHE & PIMENT comme une mayonnaise verte

BURGER SAUCE VERTE AVOCAT-PERSIL-CÉLERI BRANCHE-PISTACHE & PIMENT comme une mayonnaise verte
L'heure est au "manger sain" mais un peu fun quand même, entre les deux agapes de Noël et du jour de l'an. Une sauce verte dénichée sur le blog PINCH OF YUM et un peu revisitée. Tout comme une divine sauce au lait de coco, elle va s'inviter souvent dans...
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3 février 2017

Des dattes Medjool dans un velouté de carottes ...

Des dattes Medjool dans un velouté de carottes ...
Il me restait quelques dattes Medjool et comme rien ne me fait peur quand il s'agit de mettre un soupçon d'originalité dans un plat, dans une soupe ... La dernière, tomate-banane, avait d'ailleurs étonné puis séduit les papilles de la tablée. Aujourd'hui...
27 septembre 2014

Curry de boeuf & légumes dans une seule poêle

Curry de boeuf & légumes dans une seule poêle
On prend goût à ces petits plats à préparation rapide qui ne nécessitent qu'un seul contenant pour leur préparation. En 1/2 heure, le repas est prêt. Aujourd'hui, c'est curry. Un oignon et une belle gousse d'ail hachés et mis à fondre dans un peu d'huile...
27 août 2012

CHUTNEY DATTES, TAMARIN, EPICES sans cuisson

CHUTNEY DATTES, TAMARIN, EPICES sans cuisson
J'ai des lubies ... Le lait de coco, les verrines, les panna cotta, les confitures, le lazy loaf ... Elles ne partent même jamais en vacances (ces lubies). Après rhubarbe & framboises , canneberges & pomme , je vous propose donc une autre version de chutney,...
14 mai 2012

Il faut quand même que je vous parle d'une divine petite sauce ... au lait de coco !

Il faut quand même que je vous parle d'une divine petite sauce ... au lait de coco !
Cette petite sauce vient de Heidi SWANSON (101 COOKBOOKS) dont je n'avais évidemment pas perdu une miette étant donné que je suis précieusement abonnée à sa newsletter ... Une petite sauce relayée peu de temps après dans un kebab par Flo (UN FLO DE BONNES...
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13 février 2012

Mon phõ aux boulettes pour femme pressée ...

Mon phõ aux boulettes pour femme pressée ...
J'aime faire les courses, préparer, découper, éplucher, peler à vif, hacher, ciseler, émincer, mélanger, mixer, faire mousser, émonder, enrober, étuver, pétrir, battre et fouetter, concasser, beurrer ou huiler, faire blondir, confire, déglacer, faire...
26 août 2011

Très légère, très fraiche et pimentée ma nouvelle salade composée

Très légère, très fraiche et pimentée ma nouvelle salade composée
Pour stimuler l'appétit lorsque la chaleur s'abat sur nos têtes ... Rien de tel que quelque chose de frais et léger pour dîner ou déjeuner. Voilà que quoi garnir gaiement l'assiette du soir et une lunch box pour le lendemain midi ! Dénichée ici, il y...
27 avril 2010

Une cuisse de confit de canard revisitée ...

Une cuisse de confit de canard revisitée ...
Il est un cuisinier (Grégory Marchand - article ELLE A TABLE de Janvier-Février 2010) qui a pensé et réalisé une chose qui aurait pu paraître osée, mais pourtant si simple et d'un résultat si extraordinaire à mes nos papilles (j'entends pour l'instant...
4 mai 2009

CURRY DE CREVETTES AU LAIT DE COCO PIMENT-CITRONNELLE & SALADE TRES, TRES FRAÎCHE DE MANGUE AU BASILIC

CURRY DE CREVETTES AU LAIT DE COCO PIMENT-CITRONNELLE & SALADE TRES, TRES FRAÎCHE DE MANGUE AU BASILIC
L'idée de la recette vient tout d'abord de ma volonté de participer au jeu hebergé par Hélène, chez Becky et Liz : Quand le sucré s'invité chez le salé où la mangue est à l'honneur pour cette 12ème édition .Du sucré et qui plus est, un fruit dans un plat...
13 mars 2009

PANNA COTTA SALEE, LAIT DE COCO, FRUITS EXOTIQUES, EPICES & CREVETTES

PANNA COTTA SALEE, LAIT DE COCO, FRUITS EXOTIQUES, EPICES & CREVETTES
La folie des panna cotta m'a donc reprise ... avec la précédente ...Ou parce que les beaux jours se profilent à l'horizon ??? ... Enfin, on peut toujours y croire ! ;o)Qu'importe, une panna cotta c'est léger et pas si mauvais pour la ligne. Et celle-ci...
10 octobre 2007

PANCAKES AU LAIT DE COCO

PANCAKES AU LAIT DE COCO
Une recette dédiée ... ... à Emy, une de mes co-fan de lait de coco qui les favorise souvent sur Blog Appétit... à Mamina - qui ne l'aime qu'en version salée !Et encore à Claire qui a aimé mon "topo coco".A Rollerfabi qui partage le même péché mignon.A...
29 avril 2007

LAIT DE COCO & ANETH

LAIT DE COCO & ANETH
Pour alimenter ma rubrique "Lait de coco" !J'ai trouvé cette recette en en me demandant si je pouvais allier lait de coco et aneth... FILETS DE CABILLAUD AU LAIT DE COCO Pour 4-6 personnesMarinade : 15 minCuisson : 15 min Pour la marinade : 600 g de filets...
6 avril 2007

Une robe pour poisson, un accessoire pour légume

Une robe pour poisson, un accessoire pour légume
Juste une petite pâte épicée pour enrober votre poisson (un beau filet de cabillaud pour moi) et parfumer plus que divinement du lait de coco qui accessoirisera à la perfection l'accompagnement choisi : légume vert ou riz, pourquoi pas ?Et c'est vachement...
29 mars 2007

LIEU NOIR A L'INDIENNE, RIZ AU CUMIN & FENOUIL

LIEU NOIR A L'INDIENNE, RIZ AU CUMIN & FENOUIL
Encore une petite recette pour faire goûter à votre futur(e) et vous faire épouser ! ;o))))Ce que j'ai surtout retenu dans cette recette, c'est qu'elle contient du lait de coco ! LIEU NOIR A L'INDIENNE, RIZ AU CUMIN & FENOUIL Pour 2 personnesPréparation...
27 mars 2007

Menu végétarien

Menu végétarien
Le WE dernier, nouvelle invitation d'amis et nouveau remue-ménage en cuisine pour les régaler !Pas de viande, un des invités étant végétarien, mais un repas qui s'inscrit dans la lignée de mon dernier billet. Et puis il est aussi facile de se régaler...
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PASSION ... GOURMANDISE !
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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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