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PASSION ... GOURMANDISE !
coriandre
14 novembre 2006

VELOUTE DE POTIRON COCO GINGEMBRE

VELOUTE DE POTIRON COCO GINGEMBRE
Pour poursuivre avec les cucurbitacées, j'ai utilisé la chair de mon potimarron dans un velouté.La recette se trouve sur MARMITON, ici.Elle se nomme en réalité "soupe", je la nomme "velouté", ce qui reflète mieux la consistance un peu plus épaisse que...
Posté par Annellenor à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  lait de coco,  coriandre,  potiron

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6 novembre 2006

DELICIEUX MUFFINS SALES

DELICIEUX MUFFINS SALES
J'ai une passion pour les graines de coriandre dans mes assaisonnements depuis que je réalise le Poulet au lait de coco et citronnelle et le Filet mignon de porc au lait de coco. Je suis donc partie à la recherche de recettes avec mon ingrédient fétiche...
Posté par Annellenor à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivron,  coriandre,  muffin,  thon au naturel

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31 octobre 2006

FILET MIGNON DE PORC AU LAIT DE COCO & AUX EPICES

FILET MIGNON DE PORC AU LAIT DE COCO & AUX EPICES
Comme un rôti de porc au lait ! Version un peu plus asiatique.Toujours ce morceau de viande qui fond en bouche, le plaisir des épices et un plat peu calorique car le filet est peu gras.Depuis que j'ai découvert cette recette, elle revient fréquemment...
Posté par Annellenor à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  lait de coco,  coriandre,  porc,  poivre,  filet mignon,  quatre épices

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30 octobre 2006

FRICHTI

FRICHTI
Cette recette me vient d'une cousine alsacienne de ma maman.Un frichti = plat que l'on prépare, vient de l'alsacien "fristick" (déjeuner) et de l'allemand "frühstück". Il permet d'accommoder les restes, mais cette cousine le faisait avec un morceau de...
Posté par Annellenor à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curry,  fruit,  coriandre,  porc,  piment,  filet mignon,  salé-sucré

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26 octobre 2006

POULET LAIT DE COCO ET CITRONNELLE

POULET LAIT DE COCO ET CITRONNELLE
J'aime les plats à base de lait de coco, et quand il s'y trouve des épices c'est encore mieux ! Voici le premier des plats que je réalise souvent.Je le tiens de Guillemette sur son blog CHOCOLAT ET CAETERA, enfin il me semble ne pas me tromper car lorsque...
Posté par Annellenor à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  lait de coco,  coriandre,  curcuma,  citronnelle

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19 octobre 2006

BAI LING ou riz cantonnais façon cambodgienne

BAI LING ou riz cantonnais façon cambodgienne
Un plat complet à lui tout seul !Il peut se faire de plusieurs manières, voici la mienne : BAI LING Pour 4 personnes 3 doses de riz thaï (la dose de votre rice cooker si vous en possédez un) soit 450 g de riz en tout3 tranches de jambon blanc6 saucisses...
Posté par Annellenor à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  jambon blanc,  coriandre,  petit pois,  saucisse chinoise

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  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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