coriandre - PASSION ... GOURMANDISE !

17 août 2020

AUBERGiNES RÔTiES, SAUCE À L'ANCHOiS selon Yotam OTTOLENGHi

J'adore les aubergines rôties au four. Mon plus ancien souvenir est la recette d'aubergines de ma grand-mère paternelle qu'elle farcissait de viande & recouvrait de béchamel ... Un dé-li-ce ! Un plat pas très léger en calories mais qui satisfaisait grandement...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, ail, pignon, coriandre, aubergine, anchois, Melfor, Yotam Ottolenghi, huile d’olive

Partager cet article

2 août 2020

RiZ AU FOUR, FETA, ARiLLES, OLiVES VERTES & NOiX

Quelques voyages au pays des gourmandises sucrées puis je reviens à mon livre de cuisine préféré du moment & pour un moment ! Une autre recette qui m'a plu pour la cuisson du riz au four, inratable selon l'auteur et c'est incroyablement vrai. Géniale...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, feta, coriandre, bouillon, olive verte, estragon, beurre, mélasse de grenade, noix de Grenoble, riz basmati, arille

Partager cet article

8 juillet 2020

BEURRE D'AVOCAT & SALADE DE TOMATES CERiSES-CÂPRES SUR TARTiNE

Une tartine SiMPLE comme Yotam Ottolenghi. Et du beurre, non pas dans les épinards, mais avec de l'avocat ! Si cela n'avait pas été une idée de Yotam, j'aurais été plus que dubitative ... Mais là, même même pas ! J'ai suivi la recette les yeux fermés,...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, tartine, estragon, beurre, tomate cerise, câpre, Tabasco, Yotam Ottolenghi, navocat

Partager cet article

28 mai 2020

VELOUTÉ FROiD DE CAROTTE, FENOUiL, POiS CHiCHES & POiVRON

Une recette d'un des livres de cuisine - LOVES & LEMON - dans laquelle j'ai remplacé les haricots blancs par des pois chiches (pour finir une boîte entamée) et que j'ai décliné en version froide pour contrer les températures plutôt dignes d'un mois d'été...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, pois chiche, olive noire, carotte, fenouil, coriandre, concombre, estragon, huile d'olive, câpre, velouté, poivron mariné, huile de pépin de courge

Partager cet article

15 mai 2020

SALADE DE SEMOULE DE COUCOUS, POULET, POiS CHiCHES, GRENADE & GRAiNES

Des graines de semoule de coucous moelleuses accompagnées du croquant du concombre, des graines de grenade, de courge & de tournesol. Ajouter ses protéines végétales ou animales pour compléter le plat. Ici je n'ai pas choisi & j'ai utilisé les deux :...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pignon, pois chiche, coriandre, concombre, grenade, graines de tournesol, graines de courge, semoule de coucous

Partager cet article

2 mai 2020

OEUF AU PLAT, BEURRE DE HARiSSA, YAOURT GREC & SALADE D'AVOCAT, HERBES & SÉSAME ... tout un programme !

Petit déjeuner ou déjeuner frugal avec une recette d'Erin - NATURALLY ELLA. Ma miss découvre enfin ! ;o) que l'avocat c'est bon, tout du moins pour son goût (ses excellentes qualités nutritives lui échappent encore un peu ou elles ne sont pas sa préoccupation...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, coriandre, avocat, estragon, oeuf, jus de citron, yaourt grec, sésame noir, sésame doré, harissa

Partager cet article

25 avril 2020

Un drôle de haricot en salade

Un drôle de haricot aux noms multiples selon Wikipedia : niébé, pois yeux noirs, cornille, voème, haricot dolique, dolique mongette ... Je me contenterai de le nommer "haricot oeil noir". Pour une question de gain de temps, je fais rarement cuire mes...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive noire, tomate confite, coriandre, oignon rouge, oeuf dur, graines germées, haricot oeil noir

Partager cet article

17 avril 2020

POÊLÉE DE RiZ SAUVAGE iMPROViSÉE

Je n'irai pas jusqu'à dire que j'apprécie ces jours de confinement, notre liberté de mouvement étant quand même plus que restreinte, mais ces dernières semaines sont, professionnellement parlant, plus relax qu'avant le #Restezchezvous (et ... glups !...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, coriandre, pomme de terre, lardon, oignon, riz sauvage, poitrine fumée

Partager cet article

7 avril 2020

FARFALLE & POMMES DE TERRES SAUTÉES, CHAPELURE PARMESAN & AIL

Avant, j'aurais trouvé bizarre d'associer deux féculents dans un même plat. Avant que je goûte, il y a longtemps, un curry cambodgien qui associait pommes de terre, aubergines et plein d'autres choses exquises, lequel était accompagné de ... riz. Ce fut...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, coriandre, pomme de terre, parmesan, pâtes, pain de seigle, farfalle

Partager cet article

20 mars 2020

CURRY DE CHOU-FLEUR, POiS CHiCHES & RAiSINS SECS

Un reste de chou-fleur & un reste de pois chiches de mes dernières recettes ? Un curry de chou-fleur & pois chiches pour accompagner un riz basmati ! Source : LOVE & LEMONS, un beau livre de recettes plein de légumes offert par mon p'tit frère (à qui...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiche, raisin sec, lait de coco, curry, coriandre, curcuma, cardamome, piment d'Espelette, chou fleur, échalote, yaourt grec, oignon vert, jus de citron vert, riz basmati