Un drôle de haricot aux noms multiples selon Wikipedia : niébé, pois yeux noirs, cornille, voème, haricot dolique, dolique mongette ... Je me contenterai de le nommer "haricot oeil noir".
Pour une question de gain de temps, je fais rarement cuire mes haricots ... Utiliser ceux en boîte/bocal est tellement plus rapide !
Sauf que je n'ai jamais trouvé des haricots oeil noir déjà cuits-conditionnés. Alors ... trempage pendant 1 nuit et pas moins d'1 heure de cuisson pour pouvoir les déguster !
Après, il ne reste plus qu'à préparer une sauce salade & à sélectionner d'autres ingrédients pour composer la salade ...
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