coriandre - PASSION ... GOURMANDISE !

21 juin 2017

CARRÉS À LA CONFITURE DE SUPERFRUITS SÉCHÉS

Un petit carré, un petit en-cas, un petit accompagnement pour un yaourt ou une compote ou un thé vert. Toutes les raisons sont bonnes pour déguster deux couches de biscuit fourrées d'une excellente "confiture" de fruits. Le petit carré, c'est MA petite...

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Tags: gingembre, raisin sec, vanille, coriandre, fruits rouges, cannelle, cardamome, muscade, cassis, myrtille, sirop, amandes en poudre, carré, physalis, canneberge séchée

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3 juin 2017

BRUNOISE DE LÉGUMES AU TARTARE D'ALGUES

Une brunoise ? Définition : détailler des légumes en très petits dés. Ça prend du temps mais c'est très relaxant. Enfin, je parle pour moi, Préparer une brunoise n'est jamais une corvée pourvu que je ne sois pas pressée par les aiguilles qui tournent...

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Tags: courgette, ciboulette, curry, carotte, coriandre, pomme de terre, tartine, navet, crevette, échalote, bouillon de légumes, betterave, brunoise, tartare d'algues

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2 mai 2017

SPAGHETTIS avec CHOU FLEUR ÉPICÉ, TOMATES CONFITES, CÂPRES & AMANDES

Fichtre ! Je ne savais plus où j'avais vu cette recette au moment de passer à sa réalisation ... Parce que j'en vois trop ... et comme parfois je ne prends pas la peine d'en noter la source, je me fais tourner en bourrique pour remettre la main dessus...

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Tags: ciboulette, paprika, curry, tomate confite, coriandre, parmesan, muscade, huile d'olive, chou fleur, câpre, spaghetti

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7 avril 2017

SOUPE FENOUIL, TOMATE, CREVETTES & GREMOLATA

Il me restait un bulbe de fenouil de la dernière recette sortie tout droit du dernier numéro de SLOWLY VEGGIE. Le fenouil n'y est pas l'invité phare mais une deuxième recette "fenouillée" m'avait fait de l'oeil ... J'y ai invité des crevettes ... Cette...

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Tags: tomate, fenouil, coriandre, aneth, crevette, anis, oignon, jus de citron, zeste de citron, bouillon de légumes, gremolata

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3 avril 2017

FENOUIL & TOMATE RÔTIS AU FOUR

Du fenouil, du croquant, une saveur légèrement anisée qui s'associe avec bonheur à un filet de poisson (et de façon plus légère que la pomme de terre). Des petites tomates branchées qui donnent un peu de douceur et de couleur à ce plat. Des olives qui...

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Tags: tomate, olive noire, fenouil, coriandre, aneth, zeste de citron, bouillon de légumes, sarriette

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30 mars 2017

One skillet, tout en un, 30 minutes et à table !

Il y avait longtemps que je n'avais pas posé sur la table la grande et unique poêle qui m'a servie à préparer le repas.. Peu de vaisselle donc, tous les ingrédients mélangés ensemble avant d'être versés dans la poêle pour une cuisson rapide (20 minutes)...

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Tags: riz, coriandre, curcuma, boeuf, oignon, céleri branche, oignon tige, one skillet, bok choy, coriandre moulue, bouillon de légumes

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24 mars 2017

CAROTTES NOUVELLES RÔTIES sur lit de LENTILLES VERTES, sauce NOIX DE CAJOU-HERBES & PETITES GRAINES

Chouette ! Le printemps est arrivé dans le ciel les assiettes. Le printemps et ses petits légumes nouveaux sur les étals ...La botte de carottes et ses belles fanes est la première à m'être tombée sous la main ... Petite cuisson au four pour des carottes...

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Tags: ciboulette, pignon, carotte, coriandre, jus de citron, purée de noix de cajou, graines de tournesol, graines de courge, graines de soja jaune, coriandre moulue

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14 mars 2017

Que faire avec une boîte de filets de maquereau nature ?

Une autre question après "Que faire avec une boîte de thon" ? Une boîte de maquereau, ça dépanne en protéines s'il n'y a pas de poisson frais au frigo. Oui mais comment l'habiller pour le rendre ces petits filets plus attrayants dans l'assiette ? J'ai...

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Tags: ciboulette, patate douce, coriandre, poireau, jus de citron, lentille verte, purée de noix de cajou, bouillon de légumes, maquereau en boîte

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2 septembre 2016

Lentilles & pâtes. Saveur & couleur. Une salade composée.

Un super bol végétarien. Des ingrédients simples qui se sont mis en valeurs les uns les autres. Simple. Mais dé-li-cieux ! Des lentilles pour les protéines. Des petits pâtes Palle di Piombo 174 pour le fun mais aussi pour l'énergie. De l'oignon rouge...

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Tags: tomate confite, coriandre, menthe, oignon rouge, lentille verte, pâtes, Palle di piombo 174

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23 août 2016

Quatre petites entrées très fraîches pour l'été

De la fraîcheur. Pas seulement côté température, de la fraîcheur pour des produits utilisés en saison, de la fraîcheur en légèreté aussi ... Pour trois de ces quatre recettes, faisons référence à SLOWLY VEGGIE n°3. Les 2 premières auraient d'ailleurs...

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Tags: ciboulette, feta, tomate, pamplemousse, citron vert, herbes aromatiques, coriandre, haricot vert, curcuma, oignon rouge, basilic, estragon, tofu soyeux, moutarde à l'ancienne, pastèque, mozzarella, caviar de colza, brunch, sésame doré, crème de soja cuisine