SAUCE CHIMICHURRI

Le numéro 3 de SLOWLY VEGGIE est passé entre mes mains. Hé, hé ! 

Page 39, quelques recettes de sauces, dont celle appelée CHIMICHURRI. 
Originaire d'Argentine, cette sauce à base de persil, oignon, ail, origan & épices, de couleur plutôt verte donc, est destinée à enduire des viandes grillées pendant la cuisson et à les accompagner sur la table. 

Le magazine en propose une un peu différente : quelques légumes taillés en petits dés en plus pour un résultat façon salsa et rouge. J'en ai juste changé quelques quantités (moins de sauce soja et moins d'huile d'olive). 

Délicieuse et croquante ! 
Accompagne des viandes grillées mais aussi une tartine de pain grillée, des feuilles de sucrine, du riz, des pommes de terres, des légumes ... 

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