POÊLÉE VÉGÉTARIENNE CAROTTE, POIS CHICHE, CHOU KALE & POIVRON CONFIT, SAUCE LAIT DE COCO-CITRON-HERBES AROMATIQUES

Une poêlée très adaptée à la saison actuelle ...
Comment ?! C'est pas l'automne en ce moment ? ! ??? ! 
Désastre météorologique. Ciel gris plus que tristounet. Pluie non stop (heureusement pas de crue chez nous). Des températures trop basses pour un joli mois de mai. Il-fait-froid-dans-les-maisons. 
Raison de plus pour mettre de la couleur dans l'assiette et manger CHAUD !

Elle est inspirée d'une recette du n°2 de SLOWLY VEGGIE (ce nouveau magazine végétarien). Un n°2 acheté pour vérifier l'effet tentant du 1er bien sûr ! (o_~)

J'ai choisi le chou kale plutôt que les blettes, ajouté un oignon et des petits dés de poivron confit, remplacé le yaourt par du lait de coco. 

Une assiette tendance "hiver" mais très agréable à déguster chaude, avec une sauce cocolactée bien fraîche ! 

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