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PASSION ... GOURMANDISE !
nuoc mam
21 décembre 2015

PHÕ, soupe vietnamienne, revisité avec du chou kale

PHÕ, soupe vietnamienne, revisité avec du chou kale
Il y a très longtemps, j'ai d'abord découvert cette soupe vietnamienne dans Paris 13, ce fut un coup de coeur. Puis je l'ai goûté au Vietnam pour l'authenticité et depuis, elle s'invite très régulièrement à la maison avec la version facile et rapide de...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  sauce soja,  cannelle,  boeuf,  bouillon,  badiane,  vermicelle de riz,  girofle,  céleri branche,  nuoc mam,  oignon tige,  sauce chili,  chou kale

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31 octobre 2014

CURRY-VELOUTE POTIMARRON-PATATE DOUCE & PICKLES. Oui, bon, mais ...

CURRY-VELOUTE POTIMARRON-PATATE DOUCE & PICKLES. Oui, bon, mais ...
Le carnet de recettes du dernier numéro de ZESTE (Octobre-Novembre 2014) est consacré aux courges & Cie. Des courges, des potirons, des potimarrons, des butternuts ... Et je me dis toujours ... Chic ! Chouette ! Miam ! J'ai voulu goûter à la recette qui...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: patate douce,  gingembre,  lait de coco,  coriandre,  concombre,  curcuma,  potimarron,  curry jaune,  butternut,  courge,  tomate cerise,  sucre de palme,  Melfor,  nuoc mam,  graines de coriandre,  pickles

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28 mars 2014

Ah ... Mais quelles drôles de petites pâtes et quel drôle de nom aussi ! Petites pâtes & légumes au bouillon épicé ...

Ah ... Mais quelles drôles de petites pâtes et quel drôle de nom aussi ! Petites pâtes & légumes au bouillon épicé ...
Comme des petites billes, comme des petites perles, comme des gros spaghettis que l'on aurait tronçonné : ce sont les "Palle di piombo 174" (traduction : balles de plomb). Je les ai imaginées en collier dans un bouillon ... Et oui, qu'elles sont jolies...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  sauce soja,  bouillon,  champignon de Paris,  sucre de palme,  pâtes,  cébette,  fève,  huile de sésame grillé,  nuoc mam,  oignon tige,  Palle di piombo 174

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18 août 2007

PORC AU CARAMEL RAPIDE à ma façon pour femme pressée

PORC AU CARAMEL RAPIDE à ma façon pour femme pressée
... Parce que le temps me manque ...On se demande pourquoi !Des cartons ??? ...Naaaaan ! Enfin pas seulement ! ;o) Parce que toute activité développe l'appétit.Je cuisine donc simple et rapide pour le moment ...Alors avec : ... Un gros p'tit morceau d'échine...
Posté par Annellenor à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  gingembre,  concombre,  miel,  porc,  sauce soja,  caramel,  nuoc mam

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PASSION ... GOURMANDISE !
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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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