PORC AU CARAMEL RAPIDE à ma façon pour femme pressée

... Parce que le temps me manque ...
On se demande pourquoi !
Des cartons ??? ...
Naaaaan ! Enfin pas seulement ! ;o)

Parce que toute activité développe l'appétit.
Je cuisine donc simple et rapide pour le moment ...
Alors avec :

... Un gros p'tit morceau d'échine de porc d'1 kg (ou de pointe sans os quand j'en trouve).
Du miel (2 grosses cuillères à soupe).
De la sauce soja (1 cuillère à soupe).
Du nuoc mam (1 cuillère à soupe).
Du gingembre frais (1 noix) ou 1 grosse gousse d'ail (pour varier).
Du poivre.
De la coriandre pour servir ++++++++. :o)))) ... Sauf que dans mon nouveau quartier elle se fait désormais RAAAAARRRRRRRE ! ;o((((
Et du riz thaï blanc ou plus sagement ... du concombre finement émincé pour l'accompagnement.

Modus operandi :

Découper savamment la viande en lamelles de 2 x 3 cm et d'1/2 cm d'épaisseur.
Pendant ce temps, mélanger miel, sauce soja, nuoc mam et gingembre ou ail haché menu dans un bol.
Faire chauffer de l'huile végétale dans un wok ou une sauteuse et y faire revenir la viande sur toutes ses faces.
Ajouter le mélange du bol, bien mélanger, baisser le feu et laisser mijoter 20 à 30 min en allant faire autre chose mais en venant quand même remuer de temps en temps pour enrober la viande d'une délicieuse sauce sirupeuse et parfumée. Veiller à ce qu'il reste de la sauce au fond du wok pour arroser les légumes !
Ne pas oublier de faire cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau et/ou de découper le concombre en fines lamelles, de ciseler la coriandre.
Réunir le tout dans un bol et déguster !

Rien ne vous empêche de faire mariner si le temps ne vous est pas compté,
ça n'en sera que meilleur !

Pour une autre version marinade : TRAVERS DE PORC

Imprimer la recette : PORC_AU_CARAMEL

Comments

[lydian]

Je sens qu'il va falloir que je me presse un peu là pour le repas de midi (il est 11h45, je surfe en pijama, les enfants ne sont pas lavés non plus, c'est ça les vraies vacances!), je garde précieusement cette petite recette!

Bises

[paulinaaaa]

le porcs au caramel est délicieux !
j'adore le chinois !! ahah !

[Lauriana]

J'adore ta version rapide du porc au caramel, c'est un plat que j'apprécie beaucoup, merci!

[Marie Cuisine]

Un aménagement n'est jamais de tout repos ; faut prendre le temps de prendre ses marques !
Un joli plat, simple, mais certainement savoureux comme je les aime, Bises, Marie

[Ingrid]

Superbe !

L'idée de l'associer au concombre me plaît énormément !

Amicalement blog,
Ingrid