18 août 2007
PORC AU CARAMEL RAPIDE à ma façon pour femme pressée
... Parce que le temps me manque ...
On se demande pourquoi !
Des cartons ??? ...
Naaaaan ! Enfin pas seulement ! ;o)
Parce que toute activité développe l'appétit.
Je cuisine donc simple et rapide pour le moment ...
Alors avec :
... Un gros p'tit morceau d'échine de porc d'1 kg (ou de pointe sans os quand j'en trouve).
Du miel (2 grosses cuillères à soupe).
De la sauce soja (1 cuillère à soupe).
Du nuoc mam (1 cuillère à soupe).
Du gingembre frais (1 noix) ou 1 grosse gousse d'ail (pour varier).
Du poivre.
De la coriandre pour servir ++++++++. :o)))) ... Sauf que dans mon nouveau quartier elle se fait désormais RAAAAARRRRRRRE ! ;o((((
Et du riz thaï blanc ou plus sagement ... du concombre finement émincé pour l'accompagnement.
Modus operandi :
- Découper savamment la viande en lamelles de 2 x 3 cm et d'1/2 cm d'épaisseur.
- Pendant ce temps, mélanger miel, sauce soja, nuoc mam et gingembre ou ail haché menu dans un bol.
- Faire chauffer de l'huile végétale dans un wok ou une sauteuse et y faire revenir la viande sur toutes ses faces.
- Ajouter le mélange du bol, bien mélanger, baisser le feu et laisser mijoter 20 à 30 min en allant faire autre chose mais en venant quand même remuer de temps en temps pour enrober la viande d'une délicieuse sauce sirupeuse et parfumée. Veiller à ce qu'il reste de la sauce au fond du wok pour arroser les légumes !
- Ne pas oublier de faire cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau et/ou de découper le concombre en fines lamelles, de ciseler la coriandre.
- Réunir le tout dans un bol et déguster !
Rien ne vous empêche de faire mariner si le temps ne vous est pas compté,
ça n'en sera que meilleur !
Pour une autre version marinade : TRAVERS DE PORC
Imprimer la recette : PORC_AU_CARAMEL
Commentaires
Ben pour une femme pressée c'est génial!
Cette version me plait beaucoup pour un diner de semaine!
Merci, Elodie
Femme pressée peut-être mais ça n'empêche pas de faire bon...
Ce doit être bien parfumé! merci pour ton aide! ;-)
Hum !!!
La photo donne l'eau à la bouche :D
Elle me plait énormément ta recette de porc au caramel, jai encore jamais goûter cette specialité et ta version simplifier me fait moins peur.
J,ai du filet de porc au congélateur je crois que ça devrais faire l'affaire.Je vais essayer ça cette semaine , après le travail.
Toujours très bon le porc au caramel!
Isabelle
pas pressée moi ! je ferai la marinade !
Ca a l'air tout à fait délicieux et si c'est pour femme pressée, je suis largement preneuse !
Merci beaucoup, je note ta recette de ce pas :)
A bientôt,
Toujours pour te souhaiter bon courage parce que le porc et moi ne sommes pas copains...Mais ca a l'air appetissant! Bises.
Ah... je compatis à ta difficulté de trouver de la coriandre dans ton nouveau quartier !
Jusqu'ici je t'enviais en cachette d'en avoir toujours à portée de main !! ;-)
En tout cas je note un truc dans ta recette : le concombre !! Ben oui, pourquoi n'ai-je jamais osé jusqu'ici ? C'est super tentant.
Pressée ou pas, la recette à l'air bien bonne!
femme pressée et attirée par ta recette, à tester évidemment !
Tu as raison, même les femmes pressées ont besoin de se restaurer. ça me semble délicieux.
Chrys
Une version rapide et non moins délicieuse. je retiens la recette.
Femme pressée, ce plat regorge de saveurs qui me plaisent beaucoup.
Femme pressée, recette simple mais goûteuse. C'est bien, tu ne te laisses pas abattre.
J'ai fait ta recette se soir pour le souper après le travail....un seul mots: DÉLICIEUX!
Je sens que je vais en refaire souvent...
Juste dommage que j'ai manqué ma photo (elle est flou alors je ne la mettrai pas sur mon blog)
La prochaine fois peut-être...
ça c'est typiquement ce que je prépare quand le temps ou la motivation me manque: de la viande, du miel, de la sauce soja...on caramélise le tout: mmmh, un régal vite fait!
Superbe !
L'idée de l'associer au concombre me plaît énormément !
Amicalement blog,
Ingrid
Un aménagement n'est jamais de tout repos ; faut prendre le temps de prendre ses marques !
Un joli plat, simple, mais certainement savoureux comme je les aime, Bises, Marie
J'adore ta version rapide du porc au caramel, c'est un plat que j'apprécie beaucoup, merci!
Mmmm
le porcs au caramel est délicieux !
j'adore le chinois !! ahah !
Je sens qu'il va falloir que je me presse un peu là pour le repas de midi (il est 11h45, je surfe en pijama, les enfants ne sont pas lavés non plus, c'est ça les vraies vacances!), je garde précieusement cette petite recette!
Bises
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