badiane - PASSION ... GOURMANDISE !

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badiane

19 décembre 2020

PiCKLES DE SAUMON : chic et démentiellement bon !

PiCKLES DE SAUMON : chic et démentiellement bon !

J'ai réalisé il y a quelques temps, une recette de pickles, avec des filets de saumon frais, que nous avons trouvé intensément dé-li-cieuse ! Un délice proportionnel à sa grande et déconcertante facilité de réalisation. Si vous ne m'avez pas suivie :...

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Tags: carotte, saumon, badiane, oignon, raifort, échalote, clou de girofle, vinaigre de cidre, épices, céleri branche, crème fraîche épaisse, graines de fenouil, pickles, poivre noir, graines d'anis, graines de carvi, sel de mer

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27 avril 2020

POT AU FEU DE MAGRET DE CANARD ... Miam, miam, miam !

POT AU FEU DE MAGRET DE CANARD ... Miam, miam, miam !

Ahem ... Il y a-t-il une saison pour faire un pot au feu .... ? Je ne me suis même pas posée la question quand j'ai découvert la recette de PATTY SAVEURS ! Il a eu comme une méga urgence d'y goûter !!! Juste le temps d'attendre quelques jours pour remplir...

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Tags: ail, carotte, thym, pomme de terre, poireau, magret, badiane, oignon, panais, chou vert, céleri branche, laurier, ORAC botanico-mix pimenté, clou de

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21 décembre 2015

PHÕ, soupe vietnamienne, revisité avec du chou kale

PHÕ, soupe vietnamienne, revisité avec du chou kale

Il y a très longtemps, j'ai d'abord découvert cette soupe vietnamienne dans Paris 13, ce fut un coup de coeur. Puis je l'ai goûté au Vietnam pour l'authenticité et depuis, elle s'invite très régulièrement à la maison avec la version facile et rapide de...

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Tags: coriandre, sauce soja, cannelle, boeuf, bouillon, badiane, vermicelle de riz, girofle, céleri branche, nuoc mam, oignon tige, sauce chili, chou kale

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13 avril 2015

CHUTNEY DE TOMATES & CANNEBERGES SECHEES en tartine ...

CHUTNEY DE TOMATES & CANNEBERGES SECHEES en tartine ...

Les tomates branchées arrivent !!! J'adore la tomate , en branches, cerise, ananas, verte, coeur de boeuf, crue, cuite, pour toutes les recettes dans lesquelles on peut l'utiliser, du salé au sucré ... De quoi laisser tomber les tomates concassées en...

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Tags: cumin, ail, tomate, coriandre, curcuma, cannelle, poivre, cardamome, badiane, piment d'Espelette, chutney, gingembre en poudre, noix de muscade, épices, chèvre frais, fève Tonka, laurier

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5 décembre 2014

Petits pots, petits cadeaux en pots, PICKLES DE COING AUX EPICES !

Petits pots, petits cadeaux en pots, PICKLES DE COING AUX EPICES !

Bientôt Noël et l'occasion de s'occuper à aligner des petits pots inédits pour déguster ou pour offrir ... Si vous cherchez quelque idée originale gourmande, voici une idée pour préparer des petits pots : des pickles, un condiment où fruits ou légumes...

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Tags: vanille, coing, badiane, girofle, vinaigre de cidre, pickles, genièvre

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1 septembre 2014

Dessert tout simple et une association toujours magique ...

Dessert tout simple et une association toujours magique ...

Rhubarbe et fraise pour une assiette de rhubarbe pochée au jus de fraises épicé.. Un dessert facile à réaliser, qui pourrait même se préparer en deux temps (pour une question d'organisation) : la veille pour le jus de fraises épicé (le garder au frais...

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Tags: vanille, cannelle, rhubarbe, fraise, badiane, épices

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17 mars 2013

Une super idée à boire pour le brunch du dimanche matin ...

Une super idée à boire pour le brunch du dimanche matin ...

Rien à vous apprendre si je vous dis que le temps des s m o o t h i e s bien frais à servir au petit déjeuner ou au brunch dominical est encore bien loin. Au programme de cette belle moche journée : pluie, averses, gouttes et autre ciel pleureur ... Raison...

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Tags: orange, cannelle, cardamome, badiane, jus de pomme, girofle, gingembre en poudre, quatre épices

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1 février 2013

BLANQUETTE DE SAUMON A LA VANILLE & A L'ANIS ETOILE

BLANQUETTE DE SAUMON A LA VANILLE & A L'ANIS ETOILE

La blanquette, ça change des soupes de saumon au curry ou des soupes aux cocos & lait de coco. BLANQUETTE DE SAUMON A LA VANILLE & A LA BADIANE Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 45 min 600 g de filet de saumon épais sans la peau 1 branche...

Posté par Annellenor à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, saumon, badiane, céleri branche

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15 mai 2007

SOUPE DE RIZ VIETNAMIENNE

SOUPE DE RIZ VIETNAMIENNE

Le temps gris, le vent et la baisse de la température parisienne de ces derniers jours et mon envoûtement vis à vis des herbes asiatiques ont été des raisons suffisantes pour m'atteler à la fabrication on ne peut plus simple de cette délicieuse soupe...

Posté par Annellenor à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, gingembre, riz, coriandre, soupe, badiane

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31 mars 2007

Légume, fromage ou dessert ? Où quand le sucré s'invite chez le salé 4#

Légume, fromage ou dessert ? Où quand le sucré s'invite chez le salé 4#

Mais où poster cette recette ?D'où mon titre : légumes, fromage ou dessert ?La question restera en suspend jusqu'à y avoir vous-même goûté, ainsi vous vous ferez votre propre opinion et classification ! ;o) ... Et hop ! Un problème de résolu ! ;o) Mais...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, citron, miel, pomme, crumble, badiane, munster, quatre épices, pain d'épices

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