butternut - PASSION ... GOURMANDISE !

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butternut

7 mars 2018

BOEUF BUTTERNUT & pommes de terre & champignons & céleri branche

BOEUF BUTTERNUT & pommes de terre & champignons & céleri branche

Oh là ! Deux recettes avec viande coup sur coup, il va falloir que je me calme là ! Je continue de vider mon congélateur. Cette fois-ci, c'est des morceaux de boeuf pour daube achetés directement au producteur et destinés à un petit mijoté ... Un boeuf-butternut...

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Tags: cumin, paprika, ail, garam masala, thym, pomme de terre, boeuf, champignon de Paris, oignon, butternut, céleri branche, laurier, coriandre moulue

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12 septembre 2015

PANNA COTTA MOUSSEUSE A LA BUTTERNUT & COULIS POTIRON, POMME, VANILLE

PANNA COTTA MOUSSEUSE A LA BUTTERNUT & COULIS POTIRON, POMME, VANILLE

Une action non programmée m'a conduite à une découverte ! En préparant mes panna cotta et afin de bien mélanger la purée de butternut et la crème fleurette (additionnées de sucre blond de canne et de gélatine) , j'ai plongé mon mixeur dans ma préparation...

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Tags: panna cotta, vanille, citron, pomme, potiron, coulis, butternut, crème fleurette, quatre épices, crème d'amande

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10 février 2015

GÂTEAU HYPER MOELLEUX AUX NOISETTES, POMME, BUTTERNUT, QUATRE-EPICES & COULIS CHOCOLAT-CARAMEL AU BEURRE SALE

GÂTEAU HYPER MOELLEUX AUX NOISETTES, POMME, BUTTERNUT, QUATRE-EPICES & COULIS CHOCOLAT-CARAMEL AU BEURRE SALE

L'inspiration culinaire est multiple, les recettes abondent : les sites internet, les magazines, les livres de cuisine. J'en fais une sacrée collection qui m'affolent les papilles. Et j'en ai tellement sur ma "to do list" qu'il y a embouteillage !!!......

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Tags: pomme, chocolat noir, noisette, moelleux, coulis, butternut, caramel au beurre salé, quatre épices

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31 janvier 2015

J'ai goûté au chou kale sauté dans une jolie salade composée vegan ...

J'ai goûté au chou kale sauté dans une jolie salade composée vegan ...

... au bon goût de poireau, oignon, riz complet, lentilles, courge butternut rôtie et arilles de grenade ... Pour le chou kale ? J'en ai détaché les feuilles de la nervure centrale trop dure pour être mangée. J'ai tranché les feuilles en petites lanières....

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Tags: oignon nouveau, ciboulette, grenade, poireau, butternut, courge, huile d'olive, riz complet, jus d'orange, moutarde à l'ancienne, lentille blonde, purée d'amande blanche, chou kale

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13 novembre 2014

Mon gâteau aux pommes de la teinturière revisité avec une cucurbitacée ...

Mon gâteau aux pommes de la teinturière revisité avec une cucurbitacée ...

C'est l'automne, les feuilles des chênes, des tilleuls et marronniers du jardin de campagne tombent ... J'aide ma maman à les ramasser, parce qu'il y en a des tonnes tas vu le nombre d'arbres à feuilles caduques sur le terrain et qu'à peine ramassées,...

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Tags: pomme, potimarron, butternut, gâteau, quatre épices

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31 octobre 2014

CURRY-VELOUTE POTIMARRON-PATATE DOUCE & PICKLES. Oui, bon, mais ...

CURRY-VELOUTE POTIMARRON-PATATE DOUCE & PICKLES. Oui, bon, mais ...

Le carnet de recettes du dernier numéro de ZESTE (Octobre-Novembre 2014) est consacré aux courges & Cie. Des courges, des potirons, des potimarrons, des butternuts ... Et je me dis toujours ... Chic ! Chouette ! Miam ! J'ai voulu goûter à la recette qui...

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Tags: patate douce, gingembre, lait de coco, coriandre, concombre, curcuma, potimarron, curry jaune, butternut, courge, tomate cerise, sucre de palme, Melfor, nuoc mam, graines de coriandre, pickles

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19 janvier 2014

Dire "Oui" à la ruche & devenir une petite abeille ...

Dire "Oui" à la ruche & devenir une petite abeille ...

Vous rêviez de pouvoir acheter directement et régulièrement à des producteurs pour manger des produits de qualité sans avoir à faire des kms . Vour rêviez de diminuer le nombre d'intermédiaires entre le producteur et votre garde-manger afin que chacun...

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Tags: carotte, fenouil, fruit, pomme, brocoli, potimarron, endive, butternut, chou fleur, topinambour, légume

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23 mai 2013

Salade composée à composition variée ...

Salade composée à composition variée ...

D'après une recette de ZESTE mai-juin 2013, justement pour mettre un zeste de soleil dans l'assiette ! Hé oui ! Apercevoir le soleil devient une obsession et tous les moyens sont bons pour s'en donner l'illusion. De la couleur dans l'assiette pour lier...

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Tags: pignon, ricotta, feta, cresson, butternut, courge, chèvre frais, orge perlée

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30 novembre 2012

SMOOTHIE A LA COURGE

SMOOTHIE A LA COURGE

Ce vendredi, c'est encore smoothie ! Y mettre de la courge semble très courant et très gourmand outre-Altlantique. J'y succombe volontiers ! Et en plus, c'est encore une recette pour banane mûre ... (o_~) SMOOTHIE COURGE, BANANE, LAIT RIZ-AMANDE & EPICES...

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Tags: banane, vanille, smoothie, cannelle, potiron, potimarron, butternut, courge, gingembre en poudre, lait riz amande, quatre épices

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2 novembre 2012

PETITE CREME BUTTERNUT-CITRON-GINGEMBRE, COMPOTEE DE FRAMBOISES & TUILE !

PETITE CREME BUTTERNUT-CITRON-GINGEMBRE, COMPOTEE DE FRAMBOISES & TUILE !

Une recette du n°3 de BRETONS EN CUISINE a flashé dans mes yeux gourmands : une petite crème orange, un topping rouge et une tuile. Et cette dernière en fut vraiment une puisque je n'ai pas réussi en temps et en heure (et à partir de la recette donnée)...

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Tags: framboise, butternut, crème, yaourt grec, zeste de citron confit

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17 novembre 2011

INDEX DES RECETTES A BASE DE COURGES (potiron, potimarron, butternut ...)

INDEX DES RECETTES A BASE DE COURGES (potiron, potimarron, butternut ...)

La saison du potiron bat son plein, enfin surtout LA confiture de potiron qui apparait en tête de liste dans mes mots clés. Les amateurs de cucurbitacées ont de la chance car j'ai des pots posts assez nombreux sur le sujet ... Et pour ne point oublier...

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Tags: potiron, potimarron, index, butternut, courge, courge du Japon

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2 novembre 2011

Etoile de "gâteau-flan au pif" relooké, lui aussi

Etoile de "gâteau-flan au pif" relooké, lui aussi

Je n'ai rien fait au pif sauf le choix du moule. J'ai donc repris la recette de Laurence - CAKES&CO (clic) et de son gâteau-flan ...J'ai sorti mon moule étoile (du suédois jaune et bleu si je me souviens) ... J'avais une petite courge du Japon, la même...

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Tags: pomme, flan, potiron, butternut, courge du Japon

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5 mars 2011

A une grande ressemblance près ...

A une grande ressemblance près ...

Presque tout pareil sauf un ingrédient. J'avais déjà réalisé la recette de Cécile - Torchons et Serviettes - sans la varier d'un iota. C'était tellement réussi, si délicieux, que j'ai eu envie de recommencer. Le panais acheté récemment, surplombant les...

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Tags: cannelle, potiron, abricot sec, potimarron, dessert, butternut, panais

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28 février 2011

SABLES POTIRON & AMANDE

SABLES POTIRON & AMANDE

Mais qu'est-ce qui donne une si, si jolie couleur à mon sablé ? Ni lampe à UV ou autre colorant chimique. Non, juste un peu de bêta-carotène naturel ... celui contenu dans du potiron ou autre courge ... Et c'est l'addiction qui se confirme ... Il y en...

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Tags: amande, potiron, potimarron, butternut, courge, sablé

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14 février 2011

FLAN TRES FONDANT BUTTERNUT & POMMES

FLAN TRES FONDANT BUTTERNUT & POMMES

Je crois que je préfère les recettes avec des courges en version dessert ... Tiens donc ?! J'en ai une collection glanée sur la blogomiam, dans des livres & magazines ... Je n'en ai jamais assez ... Pffff !!! Quelle fada !... Celle-ci n'a rien d'innovant...

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Tags: sirop d'agave, pomme, flan, cannelle, butternut

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