creme d'amande - PASSION ... GOURMANDISE !

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creme d'amande

20 janvier 2020

FAR AUX PRUNEAUX & AMANDE à ma façon, onctueux & délicieux !

FAR AUX PRUNEAUX & AMANDE à ma façon, onctueux & délicieux !

Dans le style "comfort food", je nomme le far breton aux pruneaux avec plein d'amandes ! Lait d'amande, crème d'amande, amande en poudre & huile vierge d'amandon de pruneau. Je ne crois pas pouvoir ajouter plus de saveurs "amande"... (o_~) Basique, simple...

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Tags: pruneau, lait d'amande, amandes en poudre, huile vierge d'amandon de pruneau, crème d'amande

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30 avril 2019

Un petit pot de crème chocolatée pour utiliser des bananes mûres de façon très gourmande ...

Un petit pot de crème chocolatée pour utiliser des bananes mûres de façon très gourmande ...

Il n'y a pas plus rapide pour les choco-gourmands ! Du chocolat (200 g) , du lait végétal ou de la crème cuisine (200 ml en avoine ou amande) et deux bananes (200-250 g) . Faire fondre le chocolat grossièrement haché et le lait végétal (ou la crème) au...

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Tags: banane, crème d'avoine, lait végétal, chocolat, crème d'amande

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12 septembre 2015

PANNA COTTA MOUSSEUSE A LA BUTTERNUT & COULIS POTIRON, POMME, VANILLE

PANNA COTTA MOUSSEUSE A LA BUTTERNUT & COULIS POTIRON, POMME, VANILLE

Une action non programmée m'a conduite à une découverte ! En préparant mes panna cotta et afin de bien mélanger la purée de butternut et la crème fleurette (additionnées de sucre blond de canne et de gélatine) , j'ai plongé mon mixeur dans ma préparation...

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Tags: panna cotta, vanille, citron, pomme, potiron, coulis, butternut, crème fleurette, quatre épices, crème d'amande

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4 mars 2015

Du potimarron acidulé ? Un gratin !

Du potimarron acidulé ? Un gratin !

L'association potimarron pomme n'est pas seulement efficace en dessert, comme dans un flan ou un autre par exemple, elle l'est aussi en version salée et parfaite pour accompagner une viande blanche. Couper le potimarron en deux, en ôter les graines et...

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Tags: pomme, potimarron, gratin, sésame noir, sésame complet, huile d'argan, crème de soja cuisine, crème d'amande

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24 octobre 2014

Compote de saison & coulis ? COMPOTE "BELLE HELENE" POIRE-AMANDE & COULIS CHOCOLAT NOIR-AMANDE

Compote de saison & coulis ? COMPOTE "BELLE HELENE" POIRE-AMANDE & COULIS CHOCOLAT NOIR-AMANDE

Pour la recette du jour, du sim-pli-ssime pour un doux dessert ... Faire une compote de poires (avec 1 bon kg de Beurré Hardy pelées et coupées en dés), cuire juste le temps nécessaire pour que les fruits ramolissent. Mixer, ajouter un peu de sirop d'agave...

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Tags: vanille, chocolat noir, poire, compote, lait d'amande, crème d'amande

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3 juillet 2014

SAUCE VELOUTEE A LA TAPENADE pour salade façon niçoise

SAUCE VELOUTEE A LA TAPENADE pour salade façon niçoise

Je ne sais pas pour vous, mais à la belle saison et à la maison, c'est beaucoup de salades, de légumes crus ou cuits à midi et le soir. Et pourquoi ne pas changer de la sempiternelle vinaigrette, même si améliorée de purée d'amande blanche ... (o_~) ......

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Tags: huile d'olive, crème fraîche épaisse, légume, tapenade, yaourt velouté, crème végétale, crème de soja cuisine, crème d'amande

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3 mars 2011

Un mariage réussi entre endive et amande ...

Un mariage réussi entre endive et amande ...

Un article de Régal (n°39), une sublimissime idée, immédiatement séduite, je suis passée à l'action. Pas très sexy mes endives, mais aucune amertume, des endives toute en douceur sur les papilles et la satisfaction de les déguster avec une sauce légère,...

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Tags: endive, amande effilée, crème d'amande

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