L'association potimarron pomme n'est pas seulement efficace en dessert, comme dans un flan ou un autre par exemple, elle l'est aussi en version salée et parfaite pour accompagner une viande blanche.  

Gratin acidulé potimarron-pomme

Couper le potimarron en deux, en ôter les graines et filaments, le couper en morceaux. 

Eplucher 3 pommes et les couper en dés. 
Faire cuire potimarron & pommes à l'étouffée ou à la vapeur. 
Mixer en ajoutant 2 cuillères à soupe de crème de soja (ou de crème d'amande) et 1 cuillère à soupe d'huile d'argan. Saler, poivrer. Saupoudrer de sésame complet et de sésame noir. 
Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 1/2 heure. 
Servir avec un poulet rôti par exemple. 

Source : une recette de ELLE A TABLE Novembre-Décembre 2014. 

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