SAUCE VELOUTEE A LA TAPENADE pour salade façon niçoise

Je ne sais pas pour vous, mais à la belle saison et à la maison, c'est beaucoup de salades, de légumes crus ou cuits à midi et le soir.
Et pourquoi ne pas changer de la sempiternelle vinaigrette, même si améliorée de purée d'amande blanche  ... (o_~) ... ?

Et c'est toujours aussi simple, parce que ça doit aller vite !

Dans un bol, mélanger 1 belle cuillère à soupe de tapenade avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 yaourt velouté (ou l'équivalent en crème fraîche épaisse ou crème liquide ou crème végétale : amandes ou  soja) , poivrer, saler et servir ...

Après avoir passé quelques loooonnnnnngues minutes à préparer, laver, éplucher, cuire, découper, arranger les petits légumes dans une grande assiette ...

 Et comme il peut toujours y avoir un petit plus, ajouter du thon au naturel, des pignons grillés à sec et quelques anchois !

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