sauce soja - PASSION ... GOURMANDISE !

24 février 2016

NOUILLES SOMEN SAUTÉES AUX CHOU ROUGE, CAROTTE, OIGNON, ÉPINARDS & POULET PARFUMÉ AU CURCUMA

Avec cette recette, je suis bien loin du "one pot" en vogue. Elle pourrait presque être un "one wok" mais en plusieurs cuissons successives. La cuisson des nouilles somen d'abord. Puis celle du poulet parfumé au curcuma. Puis oignon et carotte. Puis le...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carotte, poivre 5 baies, coriandre, sauce soja, curcuma, oignon, épinard, huile de sésame grillé, chou rouge, nouilles soba, sésame doré, nouilles somen

Partager cet article

20 février 2016

Bouillon très parfumé pour spaghetti, légumes & poisson

Je suis une grande fan des bouillons parfumés et des recettes de NATURALLY ELLA . La recette suivante avait donc doublement la chance de me plaire. J'ai refait de nombreuses fois sa recette de Ginger bok choy soup et tout dernièrement, pour en faire un...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gingembre, sauce soja, poisson, bouillon, piment d'Espelette, huile de sésame grillé, oignon tige, sésame complet, spaghetti, bok choy

Partager cet article

21 décembre 2015

PHÕ, soupe vietnamienne, revisité avec du chou kale

Il y a très longtemps, j'ai d'abord découvert cette soupe vietnamienne dans Paris 13, ce fut un coup de coeur. Puis je l'ai goûté au Vietnam pour l'authenticité et depuis, elle s'invite très régulièrement à la maison avec la version facile et rapide de...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, sauce soja, cannelle, boeuf, bouillon, badiane, vermicelle de riz, girofle, céleri branche, nuoc mam, oignon tige, sauce chili, chou kale

Partager cet article

21 septembre 2015

SALADE DE BETTERAVE ROUGE, PAMPLEMOUSSE ROSE, TOFU LAQUE, NOIX DE GRENOBLE GRILLEES, PARFUMEE DE CIBOULETTE & DE THYM FRAIS

J'ai lu, l'an dernier, et avec beaucoup d'attention, les trois articles de Marie Chiocca (SAINES GOURMANDISES ) sur la cure Cabot dans le but de détoxifier son foie, histoire qu'une fois (et sans jeu de mots !) débarrassé de ses toxines, il retrouve sa...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousse, banane, sirop d'agave, sauce soja, pomme, thym, airelle, noix, compote, tofu ferme, huile d'olive, betterave cuite, graines germées, alfalfa, cure détox du foie

Partager cet article

28 mars 2014

Ah ... Mais quelles drôles de petites pâtes et quel drôle de nom aussi ! Petites pâtes & légumes au bouillon épicé ...

Comme des petites billes, comme des petites perles, comme des gros spaghettis que l'on aurait tronçonné : ce sont les "Palle di piombo 174" (traduction : balles de plomb). Je les ai imaginées en collier dans un bouillon ... Et oui, qu'elles sont jolies...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, sauce soja, bouillon, champignon de Paris, sucre de palme, pâtes, cébette, fève, huile de sésame grillé, nuoc mam, oignon tige, Palle di piombo 174

Partager cet article

26 novembre 2013

SALADE DE RIZ, LENTILLES, SOJA & GRENADE, SAUCE A LA PUREE DE NOIX DE CAJOU

Une deuxième recette avec des graines de grenade qui se prêtent bien au jeu des saveurs et du croquant dans un boulgour, une salade de riz-lentille-soja ... J'ai utilisé un mélange de riz basmati, lentille corail, lentille verte et graines de soja jaune...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, ciboulette, persil, riz, sauce soja, grenade, lentille corail, oignon rouge, lentille verte, purée de noix de cajou, graines de soja jaune

Partager cet article

28 octobre 2013

Du canard confit à l'orange en version légère : salade composée avec du croquant et du croquant : amande et grenade !

Après la délicieuse recette de la cuisse de canard confit revisitée par Grégory Marchand (clic), une autre façon d'apprécier cette spécialité du Sud-Ouest sans ses pommes de terre cuites dans la graisse de canard qui sont délicieuses ... mais pas très...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, orange, ciboulette, sauce soja, grenade, cresson, mesclun, jus d'orange, canard confit

Partager cet article

7 octobre 2013

NOUILLES JAPONAISES, SAUCE SESAME

Je pensais avoir un paquet de nouilles soba dans mon placard mais c'est sur des nouilles kishimen (ou udon plat de Nagoya) que je suis tombée ... Qu'importe, j'ai gardé mon inspiration : une recette de Martha Stewart ( clic ) en changeant les pâtes et...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, gomasio, Melfor, Mirin, kishimen, nouilles japonaises, purée de sésame complet

Partager cet article

1 juillet 2013

Un récipient qui se mange, une feuille de sucrine comme assiette ...

La sucrine, c'est une variété de laitue, comme une petite romaine, ronde et pommelée, aux feuilles charnues et croquantes, ce qui en fait le récipient idéal pour recevoir une garniture parfumée et fondante. Ici, ce sera une poêlée de boeuf haché aux parfums...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon nouveau, ciboulette, gingembre, sauce soja, boeuf, vin de Shaoxing, ciboule, piment d'Espelette, ketchup, huile de sésame grillé, oignon frit, sucrine, oignon tige, sauce chili