PASSION ... GOURMANDISE !

7 avril 2010

SUPREMES DE POMELO AU MIEL & AU SAFRAN

Le safran n'avait pas dit son dernier mot !J'utilisais déjà beaucoup d'épices dans ma cuisine, mais le safran intervenait plutôt épisodiquement dans mes p'tits plats.Depuis le jeu "Cuisine-moi une épice - Le Safran", je crois bien avoir développé une...

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Tags: pamplemousse, yaourt, pistache, safran, miel d'acacia

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5 avril 2010

Le soja version graines concassées précuites et en soupe !

Je poursuis ma découverte du soja ... Cette fois, j'ai jeté mon dévolu sur un paquet de graines de soja jaune concassées. Elles ressemblent à un boulgour gros, leur cuisson est rapide et elles peuvent s'incorporer dans un taboulé ou une soupe. J'ai commencé...

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Tags: ciboulette, tomate, coriandre, riz rouge, graines de soja jaune

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2 avril 2010

Des loupiots et loupiotes vont chercher des oeufs ce week-end ...

... Moi, je vais chercher ma cuillère ! La raison en est cette délicieuse PÂTE A TARTINER AU CHOCOLAT NOIR & AU MIEL trouvée ici.Chocolat & miel ? J'avais déjà goûté une version toute prête et c'était boooooooooon !La faire moi-même ? Oh ! Que oui !!!...

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Tags: miel, chocolat noir, sucre blond de canne, pâte à tartiner, crème de soja cuisine

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31 mars 2010

Du cru, tout cru pour une nouvelle salade composée

La carotte crue ? Banal ! Encore que, encore que, je l'aime bien assaisonnée et la petite vinaigrette au chutney de mangue d'ici risque fort de devenir un classique pour Miss Carotte même esseulée.Alors je suis passé au céleri cru (c'était déjà l'an dernier...

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Tags: ciboulette, raisin sec, jus de citron, mimolette vieille, chou fleur, vieux gouda, salade composée

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29 mars 2010

Le soja version tofu ferme et en galettes !

Ou la réunion d'un plat que j'affectionne (aaaaahh ... les galettes !) et d'un aliment que j'ai découvert il y a plusieurs mois déjà et apprécié comme apport de protéines. Et une bonne raison aussi, pour proposer une 'tite recette à Tarzile et rejoindre...

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Tags: galette, flocons d'avoine, tofu ferme, algues

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26 mars 2010

BARRES AUX FRUITS SECS ET A LA COMPOTE DE POMMES

Pas d'excuse pour dire qu'on saute le petit déjeuner parce que pas le temps ... (ce qui ne m'arrive jamais parce que la tartine du matin - qu'elle soit pain ou cake - c'est sacré !!!) Voici des barres réalisées en moins de temps qu'il ne le faut pour...

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Tags: raisin sec, pomme, fruits secs, abricot sec, compote, barre, sésame, graines de tournesol, graines de courge

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24 mars 2010

Où comment découvrir le potimarron version crue ...

Cette salade était pour me faire plaisir ... Mr Gourmandise ne mange pas de carotte crues (allergie ? allergie !). Quant au potimarron cru, je pense que j'aurais tout juste obtenu une grimace ... Et ma loupiote boude les deux en ce moment, même cuits,...

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Tags: pignon, mangue, carotte, coriandre, potimarron, chutney, salade composée, graines de tournesol, graines de courge

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22 mars 2010

C'est donc une nouvelle variété de salade ...

... qui a investit nos assiettes. Alors ? Pas beaucoup de bonnes réponses ! Voilà une petite feuille verte qui mériterait d'être mieux connue et reconnue ! ;o) La Fourmi a eu très chaud et Tiuscha a oublié la vedette d'un de ses billets ! Le pourpier...

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Tags: oignon nouveau, ail, citron vert, citron, yaourt, pourpier

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22 mars 2010

Je connaissais de nom mais pas encore le goût ... Koikes ?

Non, ce n'est pas ma une nouvelle perruque ... Koikes donc ??? Un ... Deux ... Trois ! A vos réflexions ! Réponse bientôt par certaines d'entre vous, ce soir pour vous le confirmer ! ^_^

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Tags: koikes

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19 mars 2010

CRACKERS RUSTIQUES

Suite à la découverte d'une gamme de biscuits dans mon magasin bio et même dans la gamme bio de mon hyper (mais dans ce cas, bien vérifier la nature non raffinée des ingrédients), je me suis prise d'une très grande affection pour ces biscuits de saveur...

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Tags: flocons d'avoine, thym, cracker, farine de blé complète, graines de tournesol

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17 mars 2010

Un bouillon délicieux et raffiné, et un grand merci à Trinidad

Le jour J où j'avais décidé de faire ce délicieux bouillon au safran, il me fut impossible de trouver des ravioles ... :o( Cette jolie recette, je l'ai découverte chez Les Petits Plats de Trinidad, grâce à qui j'ai mis le pied dans l'engrenage infernal...

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Tags: gingembre, coriandre, safran, poireau, bouillon, coquille saint jacques, céleri branche, pétoncle

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15 mars 2010

J'avais dit : POTIRON-POMMES !

Là, en fin de billet (clic) , je m'étais promis, alors là voilà ! Je me suis définitivement prise d'amour pour le POTIRON en salé (clic) ou en sucré (même clic) .Je dis "potiron", mais je sous-entends toutes les cucurbitacées de couleur orange : potimarron...

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Tags: vanille, pomme, cannelle, potiron, confiture, jus de citron

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12 mars 2010

DESSERT LAIT DE COCO, PERLES DU JAPON & MAÏS

Un petit dessert léger ...Aux saveurs asiatiques ...Salé-sucré ... J'ai repris la base de mon dessert vietnamien revisité (clic) et j'ai rajouté des grains de maïs et 1 cuillère à café d'arôme pandan (en épicerie asiatique). DESSERT LAIT DE COCO, PERLES...

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Tags: lait de coco, perle du japon, pandan, sésame, salé-sucré, maïs

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10 mars 2010

BÂTONNETS SEIGLE-CUMIN

Après les crackers légers , les bâtonnets !Parce les empreintes, c'est sympa à utiliser mais les bâtonnets prolongent le "tripatouillage" ... ^_^ BÂTONNETS SEIGLE-CUMIN Pour 16 bâtonnetsPréparation : 10 minCuisson : 20 min 90 g de farine T6580 g de farine...

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Tags: cumin, biscuit, farine de seigle

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8 mars 2010

CRACKERS LEGERS PAVOT, SESAME & FLEUR DE SEL AUX EPICES

Quelles petites mains n'aiment pas se mettre dans la farine ? ... Mélanger avec les petits doigts qui la composent ? ... Et puis, s'emparer du rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte ? ... Et surtout, surtout, s'amuser avec des empreintes pour découper...

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Tags: biscuit, fleur de sel, pavot, cracker, sésame