echalote - PASSION ... GOURMANDISE !

17 janvier 2019

ONE POT version POTÉE avec CHOU, MARRONS, CAROTTE, ÉCHALOTE

Une recette que j'affectionne : le "One Pot" : tout dans la même casserole ! Plat de cuisson unique, temps de cuisson raisonnable et pas de chichi car le plat passe directement du plan de cuisson à table. Petite recette simple pour repas hivernal. Source...

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Tags: carotte, coriandre, curcuma, marron, chou vert, échalote, clou de girofle, laurier, coriandre moulue

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14 décembre 2018

VELOUTÉ DE BROCOLI, CHOU KALE, POMME DE TERRE & CRÈME DE SOJA

Une recette murmurée dans mon oreille par Emilie et que j'ai adapté en fonction de mes placards. De la crème de soja cuisine à la place du lait de coco, de la crème de sésame noire pour la sauce sésame-citron, des noix de cajou et des graines de chanvre...

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Tags: noix de cajou, ail, pomme de terre, brocoli, jus de citron, échalote, velouté, chou kale, graines de chanvre, crème de sésame noir

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25 juin 2018

Un "one skillet " poulet, citron, crème & fines herbes

Un "one skillet" de plus pour la simplicité et le délice. Un poulet moelleux et délicatement parfumé et prêt en 30 minutes. J'aime ces petites recettes ! Source : Chef Cuisto °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de...

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Tags: ciboulette, ail, poulet, coriandre, citron, estragon, échalote, crème de soja cuisine, bouillon de volaille

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9 juin 2018

Salade de pommes de terre et thon en bien mieux et en plus croquant

Où comment sortir de l'ordinaire et banale salade thon-pommes de terre avec les moyens du bord ... Après avoir refait ma salade de riz qui s'accompagne d'une merveilleuse petite sauce aux achards de légumes & échalote, il me restait bien évidemment un...

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Tags: ciboulette, olive noire, pomme de terre, estragon, radis, échalote, achard de légumes, câpre, thon au naturel

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2 mai 2018

SALADE DE POMMES DE TERRE, CAROTTE, CORNICHONS, CÂPRES & LARDONS si nécessaire

Pas besoin de faire compliqué pour faire bon. Cette salade en est la preuve. Pas besoin de longs discours non plus. Simple et rapide à préparer. Et facilement engloutie par la jeune génération qui raffole les lardons ... (o_~) Petite salade bien sympa...

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Tags: ciboulette, carotte, coriandre, pomme de terre, cornichon, Melfor, échalote, câpre, moutarde

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29 avril 2018

VELOUTÉ D'ASPERGES VERTES

Si après avoir utilisé les têtes d'asperges (vertes) pour une salade composée ou des pâtes, il reste les queues des asperges, elles seront les bienvenues avec échalote, ail, pomme de terre (pour donner de la consistance) et bouillon de légumes (pour la...

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Tags: ail, asperge verte, échalote, crème de soja cuisine, bouillon de légumes

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26 avril 2018

POÊLÉE sympa de POMMES DE TERRE, CÉLERI BRANCHE & CHOU KALE

Les feuilles de chou kale du printemps sont plus tendres, plus sympa en salade. Pour me contredire, je les ai mises dans une poêlée très sympa avec pommes de terre, céleri branche + échalote et ail. On commence par éplucher et couper en dés les pommes...

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Tags: ail, pomme de terre, échalote, céleri branche, chou kale

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14 mars 2018

CRUMBLE DE LÉGUMES ou plutôt, GRATIN DE LÉGUMES ET STREUSEL AVOINE, AZUKI & PARMESAN

Je me suis inspirée d'une recette de SLOWLY VEGGIE #12 dans laquelle la cuisson des légumes se fait avec de la sauce soja, une façon de saler autrement et d'apporter une saveur nouvelle. Quelques changements et l'ajout d'une échalote et d'ail plus tard...

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Tags: ail, carotte, sauce soja, flocons d'avoine, parmesan, navet, champignon de Paris, beurre, échalote, céleri branche, flocons d'azuki

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11 janvier 2018

J'ai goûté au tofu lactofermenté

Pour faire connaissance, j'ai choisi un tofu lactofermenté au pesto. Ce tofu se présente en bloc avec une texture proche de la feta. A manger cru ou poêlé. J'ai commencé par cette dernière version, en tranches juste revenues sur chaque face dans un peu...

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Tags: ciboulette, poivron, olive noire, champignon de Paris, échalote, chou kale, nouilles soba, sésame doré, pissenlit, rougette, tofu lactofermenté

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21 novembre 2017

TARTE COMPLÈTE : FANES DE RADIS, POMME DE TERRE & SAUMON FRAIS

Un grand rayon de soleil pour un jour gris d'automne. Une tarte qui me rappelle ma TARTE AUX LÉGUMES, LAIT DE COCO & CURRY, PÂTE À LA FARINE DE SOJA. Elle le fruit d'un petit tour d'horizon du contenu du frigo-bac à légumes- placard pour réunir tout ce...

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Tags: curcuma, pomme de terre, fanes de radis, échalote, farine 5 céréales et 3 graines, saumon frais, coriandre moulue

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3 juin 2017

BRUNOISE DE LÉGUMES AU TARTARE D'ALGUES

Une brunoise ? Définition : détailler des légumes en très petits dés. Ça prend du temps mais c'est très relaxant. Enfin, je parle pour moi, Préparer une brunoise n'est jamais une corvée pourvu que je ne sois pas pressée par les aiguilles qui tournent...

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Tags: courgette, ciboulette, curry, carotte, coriandre, pomme de terre, tartine, navet, crevette, échalote, bouillon de légumes, betterave, brunoise, tartare d'algues

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27 mai 2017

Petite sauce bien sympa pour agrémenter salade composée et saumon frais cuit sur gros sel

Il m'arrive parfois de mettre un peu de sirop d'agave dans ma vinaigrette, mon côté sucré-salé. Pour la vedette du jour, recette suédoise oblige, le sirop de fleur de sureau s'est invité. Ce qui augure d'ailleurs que d'autres sirops pourraient faire méli-mélo...

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Tags: avocat, pomme de terre, saumon, estragon, gros sel, échalote, câpre, sirop de fleurs de sureau, betterave cuite, poivre noir

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17 février 2017

Le bok choy en salade

Avant de partir enfin ! en vacances, il faut vider son frigo. ;o)3 petits bok choy attendaient de plonger dans un bouillon ail & gingembre ... Oui mais c'était bien trop pour une personne. Alors, cette recette (clic) est venue à point nommé même si je...

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Tags: amande, sauce soja, huile d'olive, sucre blond de canne, Melfor, échalote, bok choy, sésame blanc

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27 août 2016

Entrée, plat, dessert dans une seule salade é-ton-nan-te !

Un ingrédient chouchou : le chou kale et une invitée pour ensoleiller cette salade : une pêche jaune ! Enfin, sur la moitié de la salade car si Mr PASSION ... GOURMANDISE ! aime le "salé-sucré", il n'apprécie pas les fruits frais pour cause d'allergie...

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Tags: feta, quinoa, Melfor, échalote, salé-sucré, pêche jaune, maïs, graines de courge, chou kale

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30 mars 2016

Un nouveau plateau bien garni pour brunch, ou pas

Un petit plateau préparé donc, non pour un brunch, mais pour un déjeuner très tardif. et qui s'est situé comme un déjeuner-goûter ... comme pour justifier la belle tranche de cake qui avoisine les quartiers de clémentine .... (o_~) Un bon déjeuner préparé...

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Tags: carotte, pomme verte, sirop d'agave, cake, cacao, boulgour, jus de citron, millet, riz rouge, Chunks, betterave crue, jus d'orange, échalote, pépites de chocolat, thé vert, pâte d'amande à 50% d'amandes, canneberge séchée, chou kale, clémentine