echalote - PASSION ... GOURMANDISE !

750 grammes

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Publicité

echalote

9 décembre 2015

PÂTES À LA NOISETTE AUX CHOUX DE BRUXELLES, CITRON & NOIX

PÂTES À LA NOISETTE AUX CHOUX DE BRUXELLES, CITRON & NOIX

Des jolies pâtes à la noisettes gagnées lors du dernier concours de Marie-Laure (Ô DELICES) auquel j'ai participé, Des minis conchiglie couleur ... noisette. Je me suis inspirée de la belle recette de NATURALLY ELLA pour les goûter en changeant un peu...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, noix, échalote, pâtes, choux de Bruxelles

Partager cet article

Publicité

Publicité

4 décembre 2015

Deux fruits pour un velouté salé

Deux fruits pour un velouté salé

Rengaine, rengaine .... Je ne sais pas comment je me débrouille, mais j'ai toujours et encore, régulièrement et indéfiniment des bananes en perdition ... :o( Quand il n'y a pas de banane dans le panier à fruits, on m'en réclame et quand j'en fais une...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, ail, persil, tomate, banane, curry, coriandre, bouillon, oignon, ciboule, piment d'Espelette, échalote, velouté, crème de soja cuisine

Partager cet article

20 août 2015

MA ratatouille avec mozzarella ou brouillade de tofu soyeux au garam masala & curcuma

MA ratatouille avec mozzarella ou brouillade de tofu soyeux au garam masala & curcuma

MA ratatouille. Tout simplement. Appréciée, très appréciée chez nous lorsqu'il fait chaud parce que nous adorons la déguster froide. Je prends donc le temps de la faire la veille, je la laisse refroidir puis la conserve au réfrigérateur. J'en fais en...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, ail, poivron, tomate, poivre 5 baies, coriandre, curcuma, thym, menthe, basilic, origan, estragon, aubergine, tofu soyeux, oignon, huile d'olive, échalote, mozzarella, coulis de tomates

Partager cet article

24 mars 2015

Je déclare le brocoli et la purée de pistache unis par les liens du velouté !

Je déclare le brocoli et la purée de pistache unis par les liens du velouté !

Sur mon plan de travail, au même titre que la purée d'amande blanche ou complète , la purée de noix de cajou , la purée de sésame blanc ou celle de sésame noir , on trouve aussi de la purée de pistache , une purée qui n'est pas seulement destinée à la...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, brocoli, bouillon, huile d'olive, purée de pistache, échalote

Partager cet article

13 mars 2015

SKILLET DE CREVETTES, COMPOTEE TOMATE-GARAM MASALA-PIMENT & FETA cherche riz complet et tombée d'épinards à l'ail

SKILLET DE CREVETTES, COMPOTEE TOMATE-GARAM MASALA-PIMENT & FETA cherche riz complet et tombée d'épinards à l'ail

Un clin d'oeil pour mon grand petit-frère qui, je crois, a bien apprécié ce "skillet crevettes-tomates-épices" lors d'un diner cette semaine. :o)Un repas vite prêt si l'on prévoit un peu d'organisation au préalable. Disposant de peu de temps avant diner,...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomate, lait de coco, garam masala, coriandre, aneth, crevette, oignon, riz complet, échalote, épinard, compotée

Partager cet article

Publicité

Publicité

8 mars 2015

Une association magique : SPAGHETTI ANDOUILLE & SARDINE

Une association magique : SPAGHETTI ANDOUILLE & SARDINE

A la maison, j'ai de grands amateurs et amatrices de spaghetti, d'andouille de Guéméné et de .... sardines ! Il m'est alors venue l'idée de les réunir dans un même et seul bol. Cette association terre-mer très bretonne qui nécessite peu d'ingrédients...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, sardine, échalote, crème fleurette, andouille de Guéméné, spaghetti, crème de soja cuisine

Partager cet article

5 janvier 2015

VELOUTE MAUVE et POELEE DE MARRONS & FRUITS SECHES

VELOUTE MAUVE et POELEE DE MARRONS & FRUITS SECHES

Ma poêlée de marrons et fruits séchés ? Une recette sucrée-salée simple mais efficace, prête en 30 minutes et qui peut varier selon mon humeur les ingrédients du placard. Moultes fois cuisinée avant, pendant et après fêtes. Elle s'adapte ! Marrons au...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, lardon, pruneau, marron, abricot sec, Porto, champignon de Paris, muscade, échalote, céleri branche, figue sèche, chou rouge, raisin sec moelleux

Partager cet article

5 janvier 2014

TARTARE D'ALGUES fait maison

TARTARE D'ALGUES fait maison

J'avais déjà découvert le tartare d'algues (que j'adore déguster avec mon riz blanc et un filet de poisson) en magasin bio. Il est aussi possible de la faire soi-même avec des algues fraîches mais aussi avec des paillettes (plus ou moins fines) d'algues...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cornichon, zeste de citron, échalote, câpre, algues en paillettes, huile de colza, oignon doux

Partager cet article

17 octobre 2013

SALADE POUSSE D'EPINARD, POIS CHICHE, PETIT POIS, FEVE,TOMATE CONFITE & FETA en deux temps et quelques mouvements

SALADE POUSSE D'EPINARD, POIS CHICHE, PETIT POIS, FEVE,TOMATE CONFITE & FETA en deux temps et quelques mouvements

Le premier mouvement, c'est la préparation des ingrédients et leur disposition dans le saladier, prêts pour le service, dès que j'eusse fait un saut pour récupérer ma miss et sa copine à l'entraînement de hand ball. SALADE DE POUSSE D'EPINARD, POIS CHICHE,...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, pois chiche, tomate confite, petit pois, échalote, salade composée, fève, pousse d'épinard

Partager cet article

7 mai 2013

Je teste. Recette à tartiner n°3 : RILLETTES DE CANARD CONFIT, ORANGE, LAIT DE COCO & QUATRE-EPICES

Je teste. Recette à tartiner n°3 : RILLETTES DE CANARD CONFIT, ORANGE, LAIT DE COCO & QUATRE-EPICES

Je continue avec mes tartines de rillettes ... J'avais été bluffée, il y a 3 ans déjà, par cette recette de CUISSE DE CONFIT DE CANARD REVISITEE A LA THAÏ ( clic ). Transformer à nouveau la présentation de ces petites cuisses confites ( et en plus les...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, gingembre, lait de coco, carotte, confit de canard, noix de coco, oignon, échalote, quatre épices, rillettes

Partager cet article

26 novembre 2012

Et si on faisait un Lundi sans viande ? POÊLEE ROSE DE LEGUMES RACINES

Et si on faisait un Lundi sans viande ? POÊLEE ROSE DE LEGUMES RACINES

Je continue de cuisiner des légumes oubliés voire inédits. J'ai acheté une drôle de carotte, à la fois mauve à l'extérieur et orange à l'intérieur. Très jolie en coupe, très design même, au point de faire fureur chez les chefs cuisiniers parait-il. Mais...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, coriandre, navet, radis noir, jus de pomme, échalote, rutabaga

Partager cet article

21 novembre 2012

Super bonne PUREE DE PATATE DOUCE, RUTABAGA & TOPINAMBOUR !

Super bonne PUREE DE PATATE DOUCE, RUTABAGA & TOPINAMBOUR !

Il y a des légumes qu'on dit oubliés, parce que delaissés depuis des années mais qui reviennent en force pour un renouveau végétal et donc un renouveau culinaire. Et si c'était avec des vieux légumes qu'on faisait les meilleurs soupes ? Et en plus concentré,...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, bouillon, topinambour, échalote, purée, rutabaga

Partager cet article

9 novembre 2012

Jouons aux cartes avec des pâtes pour faire manger des légumes aux enfants !

Jouons aux cartes avec des pâtes pour faire manger des légumes aux enfants !

Coeur, carreau, trèfle ou pique ? Carotte, patate douce ou courge ? Des empreintes pour y découper les 4 enseignes (coeur, carreau, trèfle et pique) qui ont cuit quelques minutes dans un bouillon de légumes (les découpes du légume choisi doivent rester...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, patate douce, curry, carotte, bouillon, courge, échalote, crème fleurette, pâtes

Partager cet article

29 octobre 2012

Je persiste avec la roquette : SAUCE ROQUETTE-COCO-EPICES

Je persiste avec la roquette : SAUCE ROQUETTE-COCO-EPICES

Il ne faut pas croire qu'aimer cuisiner et alimenter un blog culinaire soient synonymes de nouveautés et "Byzance" à tous les repas. J'avoue qu'il y a des fois où le plus simple et le plus rapide sont les bienvenus, surtout pour dîner un soir de semaine...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, curry, citron, roquette, échalote

Partager cet article

31 mai 2012

Un BIBELESKAES, fromage blanc à l'alsacienne, pour des pommes de terre ...

Un BIBELESKAES, fromage blanc à l'alsacienne, pour des pommes de terre ...

Mékéskecé ? Une spécialité alsacienne. Traduction littérale : "fromage des poussins".Le bibeleskaes ou bibalaskaes, selon qu'on est du Bas-Rhin ou du Haut-Rhin, était à l'origine une préparation à base de lait caillé, flocons d'avoine et flocons de son...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon nouveau, ciboulette, ail, fromage de campagne, bibeleskaes, échalote, cébette

Partager cet article

Publicité

Publicité

<< < 1 2 3 4 > >>

Publicité

Archives

2023
- Octobre (1)
- Septembre (1)
- Août (1)
- Juillet (2)
- Juin (3)
- Mai (1)
- Avril (1)
- Mars (1)
- Février (1)
- Janvier (1)
2022
- Décembre (1)
- Novembre (2)
- Octobre (1)
- Septembre (3)
- Août (2)
- Juillet (4)
- Juin (5)
- Mai (3)
- Avril (3)
- Mars (3)
- Février (1)
- Janvier (1)
2021
- Décembre (3)
- Novembre (8)
- Octobre (3)
- Septembre (6)
- Août (2)
- Juillet (1)
- Juin (5)
- Mai (8)
- Avril (9)
- Mars (5)
- Février (8)
- Janvier (9)
2020
- Décembre (12)
- Novembre (12)
- Octobre (7)
- Septembre (9)
- Août (11)
- Juillet (8)
- Juin (13)
- Mai (13)
- Avril (13)
- Mars (9)
- Février (10)
- Janvier (6)
2019
- Décembre (10)
- Novembre (9)
- Octobre (8)
- Septembre (10)
- Août (9)
- Juillet (5)
- Juin (7)
- Mai (13)
- Avril (7)
- Mars (9)
- Février (8)
- Janvier (12)
2018
- Décembre (10)
- Novembre (9)
- Octobre (10)
- Septembre (10)
- Août (4)
- Juillet (6)
- Juin (9)
- Mai (8)
- Avril (8)
- Mars (9)
- Février (7)
- Janvier (9)
2017
- Décembre (9)
- Novembre (10)
- Octobre (9)
- Septembre (9)
- Août (16)
- Juillet (6)
- Juin (7)
- Mai (7)
- Avril (9)
- Mars (7)
- Février (4)
- Janvier (5)
2016
- Décembre (3)
- Novembre (1)
- Octobre (1)
- Septembre (6)
- Août (11)
- Juillet (11)
- Juin (12)
- Mai (12)
- Avril (9)
- Mars (5)
- Février (10)
- Janvier (9)
2015
- Décembre (11)
- Novembre (14)
- Octobre (14)
- Septembre (12)
- Août (13)
- Juillet (2)
- Juin (10)
- Mai (11)
- Avril (10)
- Mars (12)
- Février (9)
- Janvier (12)
2014
- Décembre (14)
- Novembre (8)
- Octobre (10)
- Septembre (11)
- Août (9)
- Juillet (3)
- Juin (12)
- Mai (11)
- Avril (10)
- Mars (12)
- Février (9)
- Janvier (11)
2013
- Décembre (13)
- Novembre (11)
- Octobre (11)
- Septembre (13)
- Août (12)
- Juillet (3)
- Juin (11)
- Mai (10)
- Avril (11)
- Mars (10)
- Février (9)
- Janvier (11)
2012
- Décembre (7)
- Novembre (12)
- Octobre (10)
- Septembre (9)
- Août (6)
- Juillet (4)
- Juin (10)
- Mai (12)
- Avril (13)
- Mars (13)
- Février (8)
- Janvier (11)
2011
- Décembre (10)
- Novembre (9)
- Octobre (12)
- Septembre (11)
- Août (7)
- Juillet (8)
- Juin (13)
- Mai (15)
- Avril (11)
- Mars (9)
- Février (6)
- Janvier (3)
2010
- Décembre (3)
- Novembre (5)
- Octobre (6)
- Septembre (13)
- Août (4)
- Juillet (7)
- Juin (16)
- Mai (11)
- Avril (13)
- Mars (14)
- Février (8)
- Janvier (8)
2009
- Décembre (9)
- Novembre (9)
- Octobre (12)
- Septembre (13)
- Août (7)
- Juillet (7)
- Juin (12)
- Mai (15)
- Avril (11)
- Mars (14)
- Février (11)
- Janvier (12)
2008
- Décembre (9)
- Novembre (13)
- Octobre (13)
- Septembre (12)
- Août (7)
- Juillet (11)
- Juin (14)
- Mai (13)
- Avril (13)
- Mars (15)
- Février (8)
- Janvier (9)
2007
- Décembre (13)
- Novembre (12)
- Octobre (13)
- Septembre (10)
- Août (6)
- Juillet (4)
- Juin (16)
- Mai (19)
- Avril (18)
- Mars (27)
- Février (22)
- Janvier (33)
2006
- Décembre (30)
- Novembre (34)
- Octobre (21)

Publicité