PASSION ... GOURMANDISE !

19 août 2013

Tartines pleines de couleurs et sorbet 100% fruits ...

Cette semaine, c'est paresse en cuisine. Pas de grands préparatifs culinaires pour une tablée (car Mr & Mlle PASSION ... GOURMANDISE ! sont partis pour une dernière semaine de vacances et je ne me plains pas, car là où ils ont, il fait bien trop chaud...

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Tags: ricotta, avocat, citron, oignon rouge, basilic, sorbet, tomate cerise, pain, zeste de citron, sésame, graines de pavot

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16 août 2013

SALSA TOMATE CERISE, AVOCAT, ECREVISSE, OIGNON ROUGE & BASILIC selon Smitten Kitchen

Je me délecte les yeux de nombreuses fois sur le blog de SMITTEN KITCHEN , pour ses recettes très "nature". Et la recette du jour n'y fait pas exception. Je m'en suis inspirée pour mes assiettes ... SALSA DE TOMATE CERISE, AVOCAT, ECREVISSE, OIGNON ROUGE...

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Tags: avocat, oignon rouge, basilic, huile d'olive, jus de citron, tomate cerise, salsa, sauce chili, écrevisse

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14 août 2013

Smoothie sauvetage de banane en perdition. Et oui, encore un !

Non, dites-moi juste que personne ne fait pas exprès de-ne-pas-manger-les-bananes, là, dans le plat à fruits, juste sous leurs yeux !!! :o( Dites-moi moi que personne ne fait pas exprès de les contempler mûrir et mourrrrrrrir ... Bon, ça va bien pour...

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Tags: orange, framboise, banane, citron vert, smoothie, fraise, pastèque, citron jaune

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12 août 2013

Pour se rafraîchir les papilles, SALADE PASTEQUE, FETA, ROQUETTE & PIGNONS

Je l'ai vu très souvent sur la blogomiam sans avoir succombé à sa réalisation. J'aime la pastèque essentiellement quand elle est accompagnée (en smoothie par exemple : clic ici ou là ). J'aime le feta pour agrémenter une salade composée ou pour sublimer...

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Tags: ail, pignon, feta, olive noire, poivre 5 baies, oignon rouge, roquette, fleur de sel, huile d'olive, jus de citron, vinaigre balsamique, pastèque

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10 août 2013

CREME AU CARAMEL DE BEURRE SALE, pour petits sablés artisanaux

Ces petites crèmes sont les alliées idéales pour les petits sablés dont je vous ai parlé dans mon billet "retour de vacances" . Comme un souvenir gourmand qui me ramène quelques jours en arrière et prolonge le plaisir des saveurs du terroir breton. Elles...

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Tags: fromage blanc, mascarpone, crème, caramel au beurre salé, chicorée liquide

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7 août 2013

C'était bien les vacances !!!... J'en ai même rapporté des gourmandises !

Du soleil !!! Ben o ui, même en Bretagne ! ;o) La plage, la mer, les vagues et une eau pas si froide que ça grâce aux températures caniculaires du mois de juillet, des châteaux de sable et des tours de galets. Les balades sur les falaises, le vent vivifiant,...

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Tags: galette, beurre, sardine, sablé, crêpe, vacances

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6 juillet 2013

Les vacances, déjà !

D'abord quelques jours dans la campagne Seine et Marnaise, puis une destination qui se laisse deviner par quelques photos ... Des ports et des bateaux de pêche, la mer un peu très fraîche ... Des costumes et des faïences typiques, et quelques fleurs dont...

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Tags: vacances

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4 juillet 2013

Que faire avec de la purée de pistache ? PANNA COTTA LAIT FERMENTE & PUREE DE PISTACHE, TOPPING CERISES CONFITES FACON AMARENA

A mon goût, la panna cotta est LE dessert d'été par excellence. Elle se déguste fraîche et se décline à l'infini pour toutes les gourmandises. J'ai profité d'un petit pot de purée de pistaches entamé (on termine les fonds de pots avant les vacances) pour...

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Tags: panna cotta, cerise, pistache, purée de pistache, lait fermenté, crème fleurette

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1 juillet 2013

Un récipient qui se mange, une feuille de sucrine comme assiette ...

La sucrine, c'est une variété de laitue, comme une petite romaine, ronde et pommelée, aux feuilles charnues et croquantes, ce qui en fait le récipient idéal pour recevoir une garniture parfumée et fondante. Ici, ce sera une poêlée de boeuf haché aux parfums...

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Tags: oignon nouveau, ciboulette, gingembre, sauce soja, boeuf, vin de Shaoxing, ciboule, piment d'Espelette, ketchup, huile de sésame grillé, oignon frit, sucrine, oignon tige, sauce chili