celeri branche - PASSION ... GOURMANDISE !

3 février 2020

Excellente SOUPE DE CHÂTAiGNES & POIS CHICHES

Une soupe plein de bonnes choses. Une soupe équilibrée & nourrissante, d'exécution rapide.Allez hop ! On s'y met ! Source : inspirée d'ELLE À TABLE Novembre-Décembre 2012 °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pois chiche, carotte, thym, parmesan, poireau, échalote, châtaigne, céleri branche, bouillon de légumes

Partager cet article

18 janvier 2020

LÉGUMES CRÈME & CiDRE

Petit plat revigorant pour journée d'hiver ou convalescence. Un plat "comfort food" pas compliqué pour deux sous et personnalisable selon envie ou contenu du bac à légumes. Une recette inspirée d' ici et parfumée au curry pour plus de chaleur & saveur....

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, marron, champignon de Paris, crème fleurette, céleri branche, cidre

Partager cet article

23 novembre 2019

SOUPE AUX LÉGUMES D'HiVER, PÂTES, PESTO & TOMME DE BREBiS

Le fromage s'invite souvent sur nos soupes campagnardes. Le plus souvent de l'emmental, du comté ou du cantal en version râpée. Une recette de SAVEURS HORS SERiE PLATS UNiQUES 2019 utilise de la tomme de brebis en cubes qui se confondent avec ceux des...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carotte, coriandre, pomme de terre, poireau, pesto, oignon, panais, céleri branche, graines de chia, tomme de brebis

Partager cet article

8 novembre 2019

VELOUTÉ DE POiS CASSÉS, CÉLERi BRANCHE, CAROTTE & PETiTS LARDONS

Temps d'automne de saison, pluie à la journée, vent pour décoiffer. Besoin de douceur & réconfort ... Un ve-lou-té s'impose à ma table ! Je me suis inspirée d'une recette de Cooking Classy : l'ajout de céleri branche me plaisait fort pour cacher un petit...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, velouté, céleri branche, graines de coriandre, pois cassé

Partager cet article

3 juillet 2019

Encore un peu de fraîcheur en salade

Encore du croquant, du cru et des petits dés pour une salade spéciale journée ou soirée canicule. J'y ai mis tout les petits légumes trouvés dans mon bac à légumes et observant cette règle : endive rouge, courgette jaune, céleri branche, concombre, oignon...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, feta, pois chiche, concombre, oignon rouge, basilic, endive, céleri branche

Partager cet article

30 juin 2019

SALADE DE MINIS DÉS DE PETITS LÉGUMES CROQUANTS

Beaucoup de patience pour couper tous ces mini dés mais du frais et du croquant pour accompagner tout ce qu'on veut ! Tomates cerises ou mini olivettes, concombre, courgette blanche (la peau est quand même vert clair), céléri branche, radis, oignon rouge...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, concombre, oignon rouge, tomate cerise, radis, salade composée, céleri branche

Partager cet article

15 mai 2019

COTTAGE CHEESE AUX PETITS LÉGUMES CROQUANTS & fines herbes sur un SMØRREBRØD mais pas que

J'aime le cottage cheese pour ses petits côtés frais, crémeux et granuleux. La plupart du temps, il accompagne des pommes de terre vapeur avec quelques fines herbes. Quelle est bonne cette idée de mélanger le cottage cheese avec plein de fines herbes...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, olive noire, concombre, cottage cheese, céleri branche, pain de seigle, smørrebrød, poivre du moulin

Partager cet article

29 janvier 2019

Soupe d'alpage

Une soupe légère et revigorante à accompagner d'une tranche de pain et d'un morceau de Reblochon ou un autre fromage. Une soupe encore meilleure parsemée d'un authentique Gruyère râpé ! Une recette trouvée dans SAVEURS n°252 - Février 2019 et un peu remaniée....

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, poireau, panais, chou vert, céleri branche, poitrine fumée, fromage râpé, bouillon de légumes

Partager cet article

14 novembre 2018

SOUPE ÉPICÉE AUX LENTILLES CORAIL & RIZ selon Vanessa

Une grande envie de soupe me tanne en ce moment et surtout une soupe avec de la "consistance" donc, une soupe de riz. Après avoir refait le bouillon très parfumé de Naturally Ella revisité en soupe de riz vietnamienne ou le congee, j'ai été très séduite...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, ciboulette, riz, coriandre, curcuma, thym, cannelle, lentille corail, épices, céleri branche, fenouil en poudre

Partager cet article

6 novembre 2018

SOUPE DE PÂTES & LÉGUMES FAÇON MINESTRONE

La dernière courgette made in France, quelques haricots verts sortis du congélateur, une boîte de haricots blancs (pratique pour aller vite), du pesto à la place du basilic, plein de légumes d'hiver soigneusement découpés. Facile et rapide. Une soupe...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, ail, carotte, haricot vert, parmesan, origan, haricot blanc, oignon, piment d'Espelette, jus de citron, chou vert, pâtes, céleri branche, chou kale, coulis de tomates

Partager cet article

26 avril 2018

POÊLÉE sympa de POMMES DE TERRE, CÉLERI BRANCHE & CHOU KALE

Les feuilles de chou kale du printemps sont plus tendres, plus sympa en salade. Pour me contredire, je les ai mises dans une poêlée très sympa avec pommes de terre, céleri branche + échalote et ail. On commence par éplucher et couper en dés les pommes...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pomme de terre, échalote, céleri branche, chou kale

Partager cet article

15 avril 2018

Autre réminiscence ... SOUPE ISLANDAISE DE POISSON

Quand les images des paysages d'Islande reviennent au grand galop, quand l'envie d'évasion se fait ressentir, quand une furieuse envie d'y retourner s'invite expressément ... Alors, la cuisine s'en mêle, parfois et souvent, comme une façon de patienter...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, soupe, safran, poireau, crevette, poisson, Porto, oignon, concentré de tomate, céleri branche, crème fraîche épaisse, bouillon de légumes, ORAC botanico-mix pimenté, vinaigre de Xérès

Partager cet article

11 avril 2018

ICELANDIC MEAT SOUP nouvelle version encore plusss meilleure

Un voyage en Islande en juillet dernier m'a fait découvrir quelques délicieux plats locaux dont l'inoubliable Icelandic meat soup (ou soupe à la viande & aux légumes !) que je m'étais promis de perfectionner pour retrouver la saveur de l'une d'elles....

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, thym, pomme de terre, poireau, agneau, concentré de tomate, céleri branche, rutabaga, ORAC botanico-mix pimenté

Partager cet article

14 mars 2018

CRUMBLE DE LÉGUMES ou plutôt, GRATIN DE LÉGUMES ET STREUSEL AVOINE, AZUKI & PARMESAN

Je me suis inspirée d'une recette de SLOWLY VEGGIE #12 dans laquelle la cuisson des légumes se fait avec de la sauce soja, une façon de saler autrement et d'apporter une saveur nouvelle. Quelques changements et l'ajout d'une échalote et d'ail plus tard...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carotte, sauce soja, flocons d'avoine, parmesan, navet, champignon de Paris, beurre, échalote, céleri branche, flocons d'azuki

Partager cet article

7 mars 2018

BOEUF BUTTERNUT & pommes de terre & champignons & céleri branche

Oh là ! Deux recettes avec viande coup sur coup, il va falloir que je me calme là ! Je continue de vider mon congélateur. Cette fois-ci, c'est des morceaux de boeuf pour daube achetés directement au producteur et destinés à un petit mijoté ... Un boeuf-butternut...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, paprika, ail, garam masala, thym, pomme de terre, boeuf, champignon de Paris, oignon, butternut, céleri branche, laurier, coriandre moulue