Temps d'automne de saison, pluie à la journée, vent pour décoiffer. 
Besoin de douceur & réconfort ... 
Un ve-lou-té s'impose à ma table ! 

Je me suis inspirée d'une recette de Cooking Classy : l'ajout de céleri branche me plaisait fort pour cacher un petit légume dans ce velouté .... (o_~) et les petits dés de carotte pour égayer l'assiette tout comme la charcutaille ! 
Rien ne se perd, les feuilles de céleri branche finement ciselées feront aussi parti du décor du velouté. 

Velouté pois cassés, céleri branche, carotte & petits lardons_1

Velouté pois cassés, céleri branche, carotte & petits lardons_fiche

Velouté pois cassés, céleri branche, carotte & petits lardons_2

Se réchauffe bien sur feu doux en remuant souvent pour ne pas que le velouté attache au fond de la casserole, ajouter un peu plus d'eau bouillante s'il est trop épais. 

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