Un voyage en Islande en juillet dernier m'a fait découvrir quelques délicieux plats locaux dont l'inoubliable Icelandic meat soup (ou soupe à la viande & aux légumes !) que je m'étais promis de perfectionner pour retrouver la saveur de l'une d'elles. Un bouillon plus rouge-coloré devait, j'ai supposé, contenir de la sauce tomate ou du paprika. J'ai essayé les deux et même une version sauce tomate + quelques pincées d'ORAC botanico-mix pimenté.
Alors, ainsi fut fait cet hiver car à plusieurs reprises, la nostalgie de ce beau voyage et la gourmandise m'ont fait revenir vers ses recettes.
Toujours préparée le soir sans lumière naturelle pour la photographier, j'avais remis à la "prochaine fois" la mise à jour de cette fameuse soupe.
Le week-end dernier fut le jour J.
Nous préfèrons largement cette version qui a plus de caractère.
C'est ma version 3 étoiles et favorite (euh .. même si ma recette n'est pas calquée sur l'originale ... )
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