ICELANDIC MEAT SOUP

Une recette islandaise.
En-fin ! me direz-vous après vous avoir abreuvé de photos ! 

J'ai plusieurs fois dégusté cette petite soupe : dans un resto chic à Reykjavík, dans un petit resto de Súðavík et même lors d'une pause dans une station service. 
A chaque fois, une saveur un tantinet différente (chacun a forcément sa propre recette) mais toujours délicieuse. 
J'ai donc voulu la reproduire de retour à la maison, mission osée sans avoir récolté de recette ... 
G . . gle m'a mise sur la voie sans pourtant pourvoir atteindre la même félicité pour mes papilles que celle éprouvée là-bas. 
Un peu déçue, je ne m'avoue cependant pas vaincue. Mieux avec le rutabaga (mais pas de saison) plutôt qu'avec le navet ? Il doit y avoir un truc en plus dans le bouillon, un petit secret de cuisinier que je me défie de découvrir, quitte à refaire un tour sur place ! (o_~)

 On peut y mettre d'autres légumes : chou fleur, brocoli ou des haricots blancs. 
J'essaierais bien avec un peu de concentré de tomates et un peu de piment. 

 Et pour le pain : du pain de seigle ! 

En attendant, c'est un excellente soupe et meilleure réchauffée le lendemain : certifié ! 

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