amande - PASSION ... GOURMANDISE !

29 janvier 2009

En vrac : Crème de coco, MOELLEUX & TARTELETTES ... et ma p'tite trombine !

"J'm'a trompée" !!!J'ai pris les boîtes sans regarder, trop occupée à les compter en les mettant dans mon panier ... pour être sûre d'en avoir une bonne réserve.Et sur le tapis roulant de la caisse, je n'ai rien vu non plus !De quelles boîtes je vous...

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Tags: amande, gingembre confit, moelleux, crème de coco sucrée

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5 novembre 2008

BOUCHEES ... A LA PISTACHE

On ne l'arrête plus maintenant qu'elle est riche d'or vert ... Si j'aime beaucoup les muffins, je préfère encore les bouchées fondantes genre ... une texture de financiers ? Une petite mignardise, quoi !Une recette bidouillée rapidement ... J'avais quatre...

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Tags: amande, pistache, blanc d'oeuf, financier, bouchées

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4 octobre 2008

Un parfum de fleur d'oranger ... CLAFOUTIS AUX GRIOTTES ET FLEUR D'ORANGER

J'ADORE les clafoutis. J'ADORE le clafoutis aux cerises !!! Mais, cette année s'est finalement révélée bien pauvre en dégustation ! Les recettes foisonnent, j'en fais plusieurs, mais un clafoutis aux cerises en particulier s'est rappelé à ma mémoire olfactive...

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Tags: amande, griotte, fleur d'oranger

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25 juillet 2008

Chocolat blanc et lavande pour AVC#17

Encore une recette vue dans le livre (de la bibliothèque municipale ... chut !) sur le CHOCOLAT aux Editions TANA. Je n'aime pas particulièrement l'arôme de la lavande, mais l'association au chocolat blanc était comme une voie directe sur le chemin de...

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Tags: amande, chocolat blanc, lavande, jeu, cake

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7 juillet 2008

Petit dessert gourmand ou léger ... CREMES D'AMANDE & FRAMBOISES

Vu sur une fiche recette d'Elle A Table ... et adoré ... 2 fournées en 2 jours ! ;o) J'ai ajouté et/ou changé quelques ingrédients, la durée de cuisson et le moment de les déguster pour être plus agréable par temps TRES TROP chaud !...Et si vous préférez...

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Tags: amande, ricotta, framboise, fromage blanc, petit suisse

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5 mai 2008

Encore des flocons d'avoine, du sirop d'érable et Tarzile

Il ne me fallait pas plus longtemps pour réutiliser des flocons d'avoine pour mon bec sucré ... ;o)Les associer à du sirop d'érable ?... Miam ! Tarzile fait un récap' sur le sirop d'érable , une recette cochée dans mon Encyclopédie de la Pâtisserie n'attendait...

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Tags: amande, raisin sec, citron, jeu, flocons d'avoine, pomme, sirop d'érable, épeautre

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4 avril 2008

PANNA COTTA ORGEATEE ... ?!!!

Depuis le temps que je vous parle de sirop d'orgeat, il fallait bien que j'en mette dans une panna cotta !Une des idées qui me trottait dans la tête a enfin vu le jour ... Comme j'adore les deux, le résultat est forcément divin ! Et c'est comme un avant...

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Tags: amande, verrine, pamplemousse, lait, panna cotta, sirop d'orgeat, crème fleurette

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9 mars 2008

Envie de printemps : CROQUANTS AUX GRIOTTES

A défaut d'en avoir atteint la date, le printemps montre déjà le bout de son nez avec les premiers arbres en fleurs.Une promenade sous le soleil hier m'a donné envie de fruits et d'acidité pour réveiller les papilles. La cerise devait bien se prêter à...

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Tags: amande, cerise, griotte, printemps

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22 janvier 2008

Clafoutis vitaminé et sans gluten

Le clafoutis est pour moi plutôt un dessert d'été, mais avec des pamplemousses roses, il a toute sa place en cette saison où l'on a besoin de vitamines pour faire face aux méchants p'tits virus qui sévissent ... CLAFOUTIS AU PAMPLEMOUSSE ROSE & SIROP...

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Tags: amande, pamplemousse, clafoutis, sirop d'orgeat

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26 décembre 2007

Mosaïque de Noël & BOUCHEES DE CHOCOLAT AUX AMANDES ET BISCUITS

Pour Cuisine Guylaine,qui nous invite à réaliser une Mosaïque de Noël. Voici la mienne, entre deux bouchées de chocolat aux amandes & biscuits ... Et les bouchées ... Très simple à réaliser, juste un peu de doigté pour tempérer le chocolat ... ce qui...

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Tags: amande, chocolat blanc, chocolat noir, biscuits Digestive, bouchées

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15 décembre 2007

Un clin d'oeil & une "MULLIGATAWNY SOUP"

... Hélène - Mais qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - pour ma folie cocolactée ! Et ma récap ! Bon, je sais, encore une soupe vous allez me dire. Et quand c'est avant veille de fêtes et de raffinés ou gargantuesques repas, il serait plus utile de publier...

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Tags: amande, riz, lait de coco, curry, coriandre, soupe, poireau, céleri branche

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11 décembre 2007

Mais où donc avais-je vu cette recette ?!!! CAKE EPICE AUX POIRES

Un CAKE EPICE AUX POIRES ?!Mais où donc avais-je vu cette recette ?!!! C'est-y que je l'ai cherchée longtemps avant de remettre la main dessus !Tout simplement dans un numéro de Saveurs ... Encore lui ! ;o)Et dire que j'ai secoué mes méninges dans tous...

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Tags: amande, cake, poire, épices

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4 décembre 2007

Encore une bouchée ... CARAMELS CHOCO-AMANDES !

En passant sur le site de Cocooking.fr, je suis tombée nez à nez les yeux sur cette photo là : clic.Pensez bien qu'après mes BOUCHEES CARAMELEES A L'AVOINE & AU CHOCOLAT , je n'allais pas laisser passer celles-là !La couleur du résultat n'est pas très...

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Tags: amande, chocolat blanc, noisette, Pralinoise, bouchées, crêpe dentelle, lait concentré sucré, noix de Pécan

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9 novembre 2007

ABRICOTS ET ORGEAT

Voilà un petit dessert rapide à préparer, tout léger, frais et fruité. Et une association qui me tentait vraiment : abricots et orgeat. Je la connais désormais et je la revendique : toute en finesse et volupté ! MOUSSE D'ABRICOTS AU SIROP D'ORGEAT, COULIS...

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Tags: amande, orange, verrine, fruits rouges, abricot, lait fermenté

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12 septembre 2007

Des épices, pour le plaisir ou pour prendre de l'avance...

Toujours pas d'automne indien qui s'annonce, j'ai donc décidé de reprendre le chemin des épices pour m'apporter un peu de chaleur ... Comme une version de pain d'épices que j'affectionne tant et dont j'ai exploré beaucoup de recettes déjà ...Une première...

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Tags: amande, ananas, miel, cake, muffin, épices