05 mai 2008
Encore des flocons d'avoine, du sirop d'érable et Tarzile
Il ne me fallait pas plus longtemps pour réutiliser des flocons d'avoine pour mon bec sucré ... ;o)
Les associer à du sirop d'érable ?... Miam !
Tarzile fait un récap' sur le sirop d'érable, une recette cochée dans mon Encyclopédie de la Pâtisserie n'attendait que l'occasion de se révéler.
Je ne sais pas si la recette est vraiment canadienne ou si c'est la présence du sirop d'érable qui le baptise "canadien", en tout cas, c'est un délice de légèreté et il conviendra pour un goûter ou même après un bon petit repas ! ;o)
GATEAU CANADIEN AUX POMMES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min
200 g de beurre mou
100 g de sirop d'érable
1 zeste de citron râpé (ou les graines d'une gousse de vanille)
1 pincée de sel
3 oeufs
50 g de farine d'épeautre (une variété de blé en magasin bio)
125 g de flocons d'avoine
1/2 sachet de levure chimique
2 pommes (j'avais des Granny Smith)
1 poignée de raisins secs
1 poignée d'amandes effilées
- Dans un saladier, battre au fouet 150 g de beurre avec le sirop d'érable en le versant en filet. Ajouter le zeste de citron râpé (ou la vanille), le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien entre chaque.
- Dans une terrine, mélanger la farine, la levure et les flocons d'avoine. Incorporer le mélange sec au mélange mouillé au fouet à vitesse moyenne.
- Etendre cette pâte dans un moule en silicone (de 22 cm pour moi).
- Préchauffé le four à 170°C (th 5-6).
- Eplucher les pommes et les couper en dés. Les déposer sur la pâte.
- Saupoudrer des raisins secs.
- Emietter le reste de pâte sur les fruits.
- Répartir les amandes effilées et les 50 g de beurre restant en copeaux sur le dessus.
- Faire cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 min.
Ce gâteau étant peu sucré, il est tout à fait raisonnable de le servir avec une cuillère de crème fraîche et un filet de sirop d'érable ! ...
Imprimer la recette : GATEAU_CANADIEN_AUX_POMMES
Commentaires
olala, il me mets atrocement en appétit !!!
super bon ce gâteau! flocons + sirop d'érable c'est un mélange que j'aime bien...
Ca sent bon le gateau d'ici!
A+
Pierre.
http://www.a-la-louche.com
Miam! Je sens qu'on va encore se regaler :O)
Sublime gateau au parfum un peu automnal de Québec..
Tentatrice ! je ne résiste pas à cette touche de crème fraîche pour accompagner ce gâteau !
T'as eu une superbe idée en effet! avec du sirop d'érable c'est que du bonheur gourmand!
Il est magnifique. Je te remercie et j'en profite pour dire comment je suis touchée lorsque je vois que les Européens craquent autant pour notre délicieux sirop d'érable.
Bonne semaine
ta dernière photo me laisse rêveuse... j'aime tant le canada, que pourtant je ne connais pas.. il n'y a plus qu'à utiliser le sirop d'érable à si bon escient!
Encore et toujours des flocons... Tu épuises tes stocks !
Elle devait etre délicieuse cette tarte à l'énnoncé des ingrédients, et des photos... Bisous, Marie
merci de ton soutient ! ( et oui tu peux piquer l'idée , c'est fait pour ça ! )
attention , je surveille ... pas de choc pendant 1 semaine ... c'est ça ?!
bisous
et j'oubliais : c'est l'heure du petit dej ! je prendrai bien une part de ce gâteau : si je le prend le matin , il sera éliminé dans la journée non ?!
Tarzile va être ravie.
je reprendrais bien un café et une petite tranche de ton gâteau.
encore un dessert que je reve de manger
Je salive parce que comme tu le sais, les flocons d'avoine et moi, c'est genre une grande histoire d'amour ... ce gâteau au parfum d'érable, nul moyen de résister en ce qui me concerne :p
Bises :)
taguée ma belle!
hum sublime, je t'ai laissé un tag sur blog si ca te dis !!
Magnifique ton gâteau ! Ah, des amandes et du sirop d'érable ! Je craque !
Rien qu'au titre j'ai su que çà allait me plaire... Les photos m'achèvent... :-)
mmmhmhmh ca a l'air bien bon!!!!
avec une levure sans phosphate sympa ton gateau "écolo" ... à tester en tout cas comme beaucoup d'autres recettes sur ton blog ! du beau travail ! joe
joli..
un gâteau a gouter...je note!!
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