29 janvier 2009
En vrac : Crème de coco, MOELLEUX & TARTELETTES ... et ma p'tite trombine !
"J'm'a trompée" !!!
J'ai pris les boîtes sans regarder, trop occupée à les compter en les mettant dans mon panier ... pour être sûre d'en avoir une bonne réserve.
Et sur le tapis roulant de la caisse, je n'ai rien vu non plus !
De quelles boîtes je vous parle ?
Des boîtes de lait de coco, bien sûr !
Parce que quand je vais chez Tang, je fais mes réserves et là, dans cette grande réserve s'est glissée une intruse à savoir une boîte de crème de coco sucrée !... Horreur dans mes curries ou mes soupes !!!
Bon ... "horreur à moitié" avoue mon bec sucré, va juste falloir trouver une des idées de dessert pour ne pas me déplaire ! ;o)
Recyclage n°1 puisque c'est la mode en ce moment sur PASSION ... GOURMANDISE ! ... :o)
J'ai repris la base de mes BOUCHEES FONDANTES PISTACHE en remplaçant le beurre par la crème de coco et comme celle-ci est déjà sucrée, j'ai divisé la quantité de sucre par deux.
MOELLEUX AMANDE-CREME DE COCO-GINGEMBRE
Pour 8 barquettes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
70 g de poudre d'amandes
30 g de sucre blond de canne
60 g de crème de coco sucrée
1 cuillère à soupe de farine (facultatif mais mes blancs venaient de 2 gros oeufs)
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
8 dés de gingembre confit
- Mélanger la poudre d'amandes et le sucre.
- Réchauffer légèrement la crème de coco pour la liquéfier.
- Battre les blancs d'oeufs légèrement avec la pincée de sel et les ajouter au mélange de poudres. Remuer puis ajouter la crème de coco. Bien mélanger.
- Répartir dans les empreintes de financiers ou mini muffins. Décorer d'un morceau de gingembre confit.
- Faire cuire pendant 20 min environ jusqu'à ce que les moelleux soient dorés.
- Laisser refroidir !
Une texture fondante en bouche, un "petit air" de financier ...
La saveur "coco" est discrète mais quel moelleux !
Recyclage n°2 : TARTELETTES FRAMBOISE-LITCHI-CREME DE COCO
Une pâte à tarte : votre préférée,
quelques framboises (surgelées ici) et quelques litchis (frais) déposés sur le fond de tarte,
une petite crème pour recouvrir les fruits (pour 4 tartelettes : 1 oeuf + 50 g de crème de coco sucrée + 50 g de crème liquide ou de lait),
un peu de noix de coco râpée pour saupoudrer.
Cuisson au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 min jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées.
Déguster tièdes ou froides.
Un vrai petit délice qui change des trois ingrédients "Ispahan" (framboise-litchi-rose) désormais classiques ! ;o)
Et pour répondre à l'appel nostalgique de Florence - Bloga2 ...
Et vous vous étiez comment petits ?
... ma p'tite trombine de "quand j'étais petite" ...
1964, en vacances, les joies du sable et bien dodue !
Désolée Florence ... Ton appel s'accompagne de recettes sucrées ! ... ;o)
Imprimer la recette : MOELLEUX_AMANDE_CREME_DE_COCO_GINGEMBRE
Imprimer la recette : TARTELETTES_FRAMBOISE_LITCHI_CREME_DE_COCO
Commentaires
C'est sympa de se tromper des fois :) et les joies de la plage dès le plus jeune âge, nostalgie !!! Bisous
je crois que Florence te pardonnera après avoir vu ta jolie petite frimousse !!
quand à la recette, je ne sais quoi choisir...moelleux, tartellette ?? allez j'en prends un de chaque ;-)
bizzz
La première recette était déjà bien gourmande, mais ces petites tartelettes là, elles me plaisent beaucoup ! Litchi-framboise-coco, ça ne m'évoque que de bonnes choses !
Dodue ... tu mangeais déjà plein de bonnes choses à l'époque ? ;)
Je suis surprise qu'une experte ès lait de coco comme toi n'est pas l'oeil plus aguerri :-)))
En tout cas, elles me font de l'oeil tes tartelettes, c'est certain !
wauw je ne saurais par laquelle commencer mais gouterais bien aux deux!!
quelle délice je n'ai jamais testé le lait sucré ça doit être bon !!
Ah, je te retrouve bien là ! ;o)
Je dis miam deux fois aussi !
Trop mimi...
Ne sois pas désolée , avec une aussi jolie photo je suis tout à fait prête à avaler quelques sucreries ......
Merci de ta participation
deux magnifiques recettes ! tu es trop mimi sur la plage ;)
Je ne savais même pas qu'on trouvait une crème de coco sucrée... J'aime bien tes deux variations et ta frimousse !
en lisant le début de ton billet , j'ai cru que la troisième guerre mondiale ou une tempête avait été annoncé et que je n'étais pas au courant ( ben oui l'electricité est revenu hier matin )
sinon , pourquoi faire le plein de boite de lait de coco ?
bon maintenat j'ai compris tu n'en trouve que chez Tang : ouf , me voilà rassurée !
tu nous a fait 2 petites merveilles avec ta crème de coco , comme quoi tu vois , qlqs fois il faut savoir se tromper ;-)
au vu de la date qui accompagne ta frimousse , je me suis rendue compte que tu me devais le respect , tu es plus jeune que moi , quoi que je pensais en lisant tes billets que tu n'avais pas plus de 30 ans
bises
Tu veux que je te dise ? mais tu t'en doutes déjà... je craque pour les tartelettes ; mais les moelleux sont tentants aussi :)
Tiens c'est vrai que mes boites ne sont pas sucrées.
Qu'est ce que tu étais "mimi", sur cette plage. Bisous, Marie
mortel ton recyclage !
et t'es trop mimi avec ton p'tit chapeau !
Je ne suis venue que pour ta bobine! et toc, me v'la avec des recettes! ;-)
Ce sont de superbes idées recettes que tu nous proposes là avec la crème de coco! Comme quoi tu as su en faire bon usage...
Une jolie frimousse ... et des gourmandises à tomber ... impossible de choisir ! peut-être un chouya pour les barquettes avec les dés de gingembre confit !
Pas mal la trombine ! ^^
(oooh ety le gingembre + la coco....UN régal !!)
trop mignonne!!! et mon Dieu, tu as drôlement bien fait de t'être trompée... à croire que le crème de coco... était faite pour rencontrer ton imagination!
Experte en recyclage !!!! Tes desserts m'envoutent, moi qui suis pourtant "bec salé"... Notre cohabitation s'impose ;o) Et puis t'es trop mimi avec ta brassière à dentelles (avoue que ça a de la classe !!)
elles sont sympas ces recettes! avec la crème de coco on peut en faire des choses bonnes!
les deux me font de l'oeil c'est sur!! c'est cool de se tromper parfois..on se demande si ce n'était pas fait expre d'ailleurs..actes manqués..lapsus... en plus t'étais trop mim petite disi donc..mais je suppose que tu es toujours aussi mimi
j'adopte les deux, la première pour le dé de gingembre qui me donne envie de croquer dans ce moelleux, et la seconde pour ce trio à succès! très mignonne dans le sable ;-)
que de bonnes idées pour ce recyclage !! j'hésite.... je crois que je vais prendre les deux !
Alors si je devais choisir entre les deux recettes proposées, j'opterais pour les tartelettes : l'alliance des ingrédients et les photos me font vraiment craquer. Je fonds vraiment.
Les tartelettes façon Ispahan me font craquer !
que tu étais mimi sur la plage ;-)
Hummm ça m'a l'air trop appétissant !
Je viens de me rendre compte que j'ai oublié de vous répondre à la question sur mon gâteau à la semoule !
Je me suis servit d'un verre à nutella, vous voyez ce que je veux dire ?
Bises et à bientôt peut-être !
Viny
C'est l'heure du café, je t'en piques quelques uns
lol Trop chou toi aussi!!
Par contre, je ne te remercie pas pour les deux recettes: elles me tentent à mort mais comment veux-tu que je trouve de la crème de coco sucrée maintenant!!
Et pour te prouver que je ne t'en veux absolument pas je t'ai nommé membre officiel du club des bloggueurs petits
http://artflore.canalblog.com/archives/2009/02/04/12287660.html
Ton deuxième recyclage me plaît beaucoup, tout compte fait le premier aussi.
Les tartelettes coco ont l'air délicieuses, et toi aussi tu l'étais sur la plage.
cela m'a l'air délicieux et je suis entrain de concocter ta première recette et pourquoi pas ensuite la suivante !!par contre je me pose une question : tu n'as pas utilisé les jaunes dans la première recette ? est ce normal ?? merci d'avance de ta réponse et pour ton blog !Tine
Tine
Pas de jaunes d'oeuf dans la recette des moelleux. Je les avais utilisés pour une autre recette (dorer une pâte feuilletée par exemple). Les blancs d'oeufs en rab sont souvent voués à une recette genre "financiers" comme ces petits moelleux !
Merci de ta visite, de ton appréciation et bons moelleux ! ;o)
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